什锦蔬菜卷
来源：美味食谱馆 2.69W
夏天就这样悄悄地来了，苦夏的你是不是没有什么胃口...，好啦，那就让我们一起卷起来，😁。小蔬菜卷，蘸酱吃，再来杯小啤酒🍺，清凉一夏哒！
用料
| 黄瓜 | 半根（1个人的量） |
| 胡萝卜 | 半根（同上） |
| 金针菇 | 适量 |
| 鸡肉火腿 | 根（3小根） |
| 豆皮 | 1张 |
| 豆瓣酱 | 3小勺 |
| 辣酱 | 1小勺 |
什锦蔬菜卷的做法
油豆皮（豆皮更好）放锅里热水煮一下，豆皮稍微发白了，就捞出锅放凉水里过凉，备用。
![什锦蔬菜卷的做法步骤图，什锦蔬菜卷怎么做好吃 第2张]( "什锦蔬菜卷的做法步骤图，什锦蔬菜卷怎么做好吃 第2张")
小刮刀很好用！💪
![什锦蔬菜卷的做法步骤图，什锦蔬菜卷怎么做好吃 第3张]( "什锦蔬菜卷的做法步骤图，什锦蔬菜卷怎么做好吃 第3张")
开始刮刮刮刮，，，。
![什锦蔬菜卷的做法步骤图，什锦蔬菜卷怎么做好吃 第4张]( "什锦蔬菜卷的做法步骤图，什锦蔬菜卷怎么做好吃 第4张")
胡萝卜马上就铺满板子，细细的。
![什锦蔬菜卷的做法步骤图，什锦蔬菜卷怎么做好吃 第5张]( "什锦蔬菜卷的做法步骤图，什锦蔬菜卷怎么做好吃 第5张")
鸡肉火腿切丝。
![什锦蔬菜卷的做法步骤图，什锦蔬菜卷怎么做好吃 第6张]( "什锦蔬菜卷的做法步骤图，什锦蔬菜卷怎么做好吃 第6张")
把油豆皮切差不多大小后，放上黄瓜丝、胡萝卜丝、金针菇、火腿丝。卷成长条壮，稍微紧一些，斜着刀切成小段（这步忘记拍照了）😁。
![什锦蔬菜卷的做法步骤图，什锦蔬菜卷怎么做好吃 第7张]( "什锦蔬菜卷的做法步骤图，什锦蔬菜卷怎么做好吃 第7张")
装盘，是不是还是挺漂亮哒！
![什锦蔬菜卷的做法步骤图，什锦蔬菜卷怎么做好吃 第8张]( "什锦蔬菜卷的做法步骤图，什锦蔬菜卷怎么做好吃 第8张")
小贴士
1、卷的时候尽量卷紧些，不然切的时候容易散。
2、豆瓣酱和辣酱混合一下更好吃😄，可以更开胃。
3、爱吃的可以卷的，都可以做成蔬菜卷，还可以放些沙拉酱。发挥自己的想象吧...😊！
