什锦蔬菜鸡蛋卷 简单营养的早餐~
来源:美味食谱馆 1.22W
一开始以为菜太多了卷不成卷,后来发现没有问题。要是菜多了卷不起,就摊成饼吃也可以~
忘了照一下蛋糊,基本上菜蛋一比一吧。
用料
鸡蛋 | 4只 |
香菇 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
青豆 | 一小把 |
玉米 | 一小把 |
葱 | 一小段 |
淀粉 | 两勺 |
打鸡蛋,加淀粉(家里没有淀粉了,我加的面包粉),少加一点盐。
胡萝卜,香菇切成丁。葱切成葱花。把所有菜加到蛋糊里搅拌。
锅七成热少加些油,平底锅微冒热气时,把搅匀的蛋糊加一勺进去,微微晃动锅。
在蛋饼半熟的时候用木铲和筷子配合着卷起来,放到锅边。再加入一勺蛋糊,晃动锅使其均匀,待其半熟把已经卷好的蛋卷继续卷进来。
拿出来切好,装盘~
小贴士
半熟的时候卷最好成型~而且嫩嫩的很好吃