俺家的戚风怎么做好吃
memo,memo,个人memo用料蛋白中号4个蛋黄中号4个细砂糖90克牛奶70ml色拉油40ml低筋面粉75克泡打粉3克俺家的戚风的做法烤箱预热180度,粉类过筛两到三次电动打蛋器打蛋白,先低速后高速,打到膨胀后加入一半量的砂糖,继续打到湿...
宝贝看你一天天的长大,对你越来越离不开了用料球球俺家小宝贝的做法球球懒洋洋的这睡资晚安呵呵^_^^_^^_^洗完澡澡了再合拍一张一大早就和我道早安这小眼神^_^^_^混球混球...
一般来说蛋挞都是只用蛋黄,这样味道和色泽都比较漂亮。但是我家自己山庄的山鸡蛋,因为蛋黄大,蛋清浓度大,所以便尝试了做全蛋蛋挞,没想到味道一样好吃。还省去了分离蛋黄,蛋白的麻烦。也不会剩余还多蛋白不好处理,造成浪费。...
俺家食堂之抹茶牛轧糖喜欢抹茶的一抹绿,含蓄,淡雅,像邻家女孩不经意的回头一抹笑。悄悄的我走了,正如我悄悄的来,我挥一挥衣袖,不带走一抹云彩。用料黄油40克棉花糖300克全脂奶粉120克抹茶粉10克花生碎240克蔓越莓60克盐2克...
第一次发菜谱,图片就一张(主要是之前没准备要发),见谅。个人很喜欢绿茶餐厅的冬瓜,平时家里吃冬瓜一般都是海米炒冬瓜或者冬瓜汤,从小吃到大,所以简单研究了一下,媳妇也觉得有些许像绿茶的味道,这是他家特色菜,爱吃的小伙伴应该...
今日份的肉酱确实不错多做了一些存在两个玻璃瓶里做个意面焗饭应该是不错吧橄榄油加黄油放新鲜的迷迭香和百里香放蒜蓉炒香放圆葱末炒香放剥皮的西红柿炒烂放牛肉碎加番茄酱小火慢慢熬再加少许盐和现磨的黑胡椒,真是好...
用料鸡蛋4个牛奶粉1克低筋面粉70克糖霜15+35克水40ml食用油40ml柠檬水几滴我家戚风蛋糕的做法1.蛋黄、蛋清分离,蛋清放在冰箱中待用。2.蛋黄中加水、奶粉、油、糖霜,手动充分搅拌,水油融合。3.加入低筋面粉,切拌混合。切...
如题:没错,边角料是主角……用料一切吃食出现的边角料俺家的边角料原来是励志姐的做法一边为边角料打气助威,一边想好这次剩的边角料可以做个啥,😄动手吧,你会发现边角料才是励志姐😄小贴士关于建立这个菜谱的解释说明:很简...
俺家食堂之戚风蛋糕昨天在公司听同事聊天,说买的面包一个多星期了,放在抽屉里竟然都没坏,我打趣到,没事,放心吃吧,防腐剂吃多了,也许我们还可以长生不老。回到家看到窗台上前几日老公买的蛋糕,都已经风干了,也没坏。想想还是不...
俺家食堂之蜜制金桔酱最近小屁孩总是咳嗽,面包点心都停了,之前熬制的秋梨膏也吃完了,昨天偶尔看到蜜制冰糖金桔酱对小朋友,老人咳嗽,润肺很好,果断买来做。金桔切片用冰糖冷藏腌制17个小时,中火蒸一个小时,再加少许水,小火炒制...
俺家食堂之奶油蘑菇汤小屁孩好久吵着要喝奶油蘑菇汤今日做来吃奶油蘑菇汤沾着烤得焦香的蒜香面包片,还有整粒小番茄罐头做的牛肉通心粉把做汤剩余的培根用黄油炒焦黄也洒在通心粉里小屁孩边吃边说“妈妈,简直太好吃,我...
俺家食堂之吐司布丁家里有吐司面包,放着有点干了,想一下做了面包布丁吧,给小屁孩做周末的早餐。把面包,坚果蔓越莓切成小块,鲜牛奶加糖小火加热,糖化了即可,放凉加入新鲜的山鸡蛋,打散搅匀。一层面包,一层坚果蔓越莓,把鸡蛋牛奶...
🐷&🐯用料鸡蛋2个青椒5-6个盐适量生抽适量大蒜子3个料酒或黄酒一小勺鸡精适量俺家虎宝的青椒炒蛋的做法把鸡蛋打在碗中。加入:盐适量,料酒或者黄酒适量。然后再充分打散,直到出现如上图中的小气泡锅中倒入油适量(大火...
俺家食堂之芒果糯米糍又是一年芒果季,想想有太多关于芒果的食物可做,又都是爱吃的,只是没有时间去鼓捣,慢慢来吧,先从芒果糯米糍开始吧。这是自己比较喜欢的一道甜点,糯米的Q弹,芒果的香甜柔软,混着椰奶淡淡的奶香,和表面椰蓉...
用料鸡蛋5个白砂糖90克低筋面粉90克玉米油60克水/牛奶70克盐1克香草精(可不放)2滴戚风戚风的做法蛋白蛋黄分离蛋黄+水+油+低筋面粉(过筛)蛋白盆必须无油无水无蛋黄高速打至鱼眼泡加第一次糖打至出现细腻纹路时加第二次糖...
家里没有低筋面粉了,忘记买,弟弟又说想吃蛋糕。就用家里的普通中粉和淀粉做出的戚风蛋糕!没有低筋面粉的厨友们可以来试试哦!用料【蛋白糊】蛋白4颗【蛋白糊】白醋4-5滴【蛋白糊】白砂糖60g【蛋黄糊】蛋黄4颗【蛋黄糊】白...
正月十五元宵节,雪花挂满树梢,人儿欢笑。熬了榴梿馅,做了山楂糕,亲手包进汤圆里。咬一口,甜甜糯糯,再一口,酸酸甜甜。熬好糖浆的八宝饭,灯光下闪着荧光,美的不敢直视。大人吃的欢,屁孩们乐开了嘴,我偏偏倒来一杯酒,独自喝着,看全家...
水果——估计人人都爱,只是喜好不一样而已,我觉得自己除了梨子🍐可吃可不吃,其他水果都基本接受,尤其偏好几种水果,家里从不间断,听老人讲,食用瓜果蔬菜最好吃当季,老祖宗留下的忠言还是要多听听的。眼下正值夏季,市场各种水果...
这个蛋糕做了很多次,没有一次是失败的,爆发力强但从不开裂,记录并分享给大家,吃风一样的蛋糕,来吧👇此方参考法焙客。此配方适合6寸加高模具。我用的模具是三能SN5141,王后软白低筋粉。刚好满模,成品大约8-8.5cm高操作时间约...
蛋5个油:32水:36低粉75加入蛋白糖48加入蛋黄糖24用料蛋5个低粉75克油32克水36克加入蛋白糖48克加入蛋黄糖24克偶家戚风的做法蛋挑大个的材料先每样称好待用蛋白蛋黄分盆装蛋黄先加入糖、油搅拌,拌两分钟后加入水搅拌,再...
2018年还剩下1/6的时候,我终于完成了第一个新年愿望,就是给姑娘做了一次生日蛋糕,从此,就一入烘培深似海,只为怜取眼前人。淡淡的开心,虽然自己手残,不会装饰,但非常享受蛋白打发的尖尖头,和蛋糕脱模的软绵绵,加上给力的小红模(...
我是一个宝妈,我喜欢烘焙,接触烘焙好几年了,这是我常用的一个方子和做法,分享给大家,如果想做其他蔬菜口味的,可以把方子的牛奶转换成等量的蔬菜汁,(西蓝花汁、菠菜汁、胡萝卜汁)等等都是可以的用料玉米油克45细砂糖70-80克蛋...
奶香土豆泥晨练回来便钻厨房给小屁孩做土豆泥,翻了几十个食谱,最终选择西餐宝典中blumenthalpure的食谱,感觉这个是符合小屁孩要求的口味。减少了黄油的用量,出来感觉不错,但黄油的味道似乎还是稍稍重了点。但屁孩和屁妞都...
披萨我爱,小屁孩亦爱,全家都爱榴梿心情复杂,难舍的依恋榴梿披萨不管你是否爱披萨或爱榴梿与否此番尝试,此生无法抗拒的爱恋微信号:jyxph007此分量是两个9寸披萨的量,一个薄饼牛肉粒,一个后饼榴梿,可同时烤。我用的是披萨粉,如...
用料鸡蛋6个面粉100g白砂糖(绵糖最好)80g牛奶60g油50g柠檬(白醋)1/4个(六滴)家庭版戚风的做法鸡蛋分离两个碗里蛋清搅拌均匀加60克白砂糖用打蛋器打发成图状加柠檬挤个五六滴(多了没关系、不会酸的、反而会有一点柠檬的清香)...
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消暑绿豆南瓜糖水
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香菇胡萝卜疙瘩汤
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蒸小米藕肉丸
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排骨酱拌三丝
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停不下来的好多鱼
年糕火腿和辣片
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懒人版水果盒子
各类果干
小美版干煸四季豆
消耗的苹果派
磨菇肉酱杂酱面
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