学习怎么做好吃，学习家常做法

01-08 看看得了，别跟着做了。用料清远鸡1只冰镇水料如下草果2个香叶10片姜一块陈皮3片山奈10个豉油汤头如下葱姜1把生抽500g老抽2勺八角5个玫瑰酒2炒勺草果5个盐30克桂皮3块丁香10粒冰糖500克豆豉一炒勺不推荐学习的费劲巴力...

学习日食记的耳光炒饭

11-12 剩饭是个好东西。就算只剩下半碗米饭，加点料炒出来也是一大碗吖。用料剩米饭小半碗大虾2只煮熟的咸鸭蛋1个胡萝卜半根板栗4颗鸡蛋1个小葱1根盐半小勺酱油半汤勺（可以忽略）学习日食记的耳光炒饭的做法剩米饭里打一个鸡蛋，...

黄瓜摆盘练习（学习笔记，持续更新）

05-13 发现家里多出好几根黄瓜，来练习一下黄瓜摆盘吧☺️用料黄瓜1根胡萝卜半根黄瓜摆盘练习（学习笔记，持续更新）的做法准备一根黄瓜。切掉黄瓜的两边。用刨刀刨成均匀的长薄片，将三片叠在一起，摆出造型。用模具刻出胡萝卜造型。最...

学习眉州的红汤丸子

03-16 北京第一家眉州开在单位旁边，吃了好多年，现在离开吃不到了，嘴馋😋复刻用料姜2片盐克鸡蛋个淀粉勺料酒勺姜末克葱。学习眉州的红汤丸子的做法葱姜水打肉馅做丸子，肉馅里面加姜粉胡椒粉盐糖蚝油生抽鸡蛋淀粉适量，搅打上劲西...

西点初级学习记录04| 柠檬塔6个

10-07 先做混酥面团做塔底，再挤上万能酱，放柠檬片装饰用料塔底糖粉40克鸡蛋15克低筋面粉100克黄油60克蛋奶酱鸡蛋一只牛奶120克淀粉7克砂糖30克黄油15克西点初级学习记录04|柠檬塔6个的做法黄油糖粉鸡蛋拌匀，加入低筋粉成面团，...

姜米茶-子柒学习版

03-01 一直听说有个90后女孩叫李子柒，在海外市场美食视频特别火，今天在B站看了几集，被圈粉了。如今喧嚣的世界，居然还有片净土，还有这样一个清新脱俗的少女，自信坚毅，满满的敬佩。其中一集介绍姜茶，可以驱寒暖宫，推荐给大家。用料姜5...

学习笔记—水合法土司

02-21 用料水250克白糖80克炼乳30克鸡蛋半个奶粉20克土司粉500克水合后———酵母5克黄油50克6克学习笔记—水合法土司的做法水合法原料全部放进厨师机，打成面团。放冰箱冷藏2小时以上。取出面团，加入酵母黄油盐，玩命揉，不怕面...

i7烤箱学习烘焙笔记

12-22 用料奶油80克细砂糖45克i7烤箱学习烘焙笔记的做法100%中种北海道山型吐司，三能金波吐司盒，水量多了些，设置温度，上火150，下火210度，27分钟，发酵完成后直接烤，烤了11分钟后发现上色了，盖锡纸，上火调到140度，继续烤。时间到，顺利脱...

学习老师的蔬菜饼

05-01 用料鸡蛋各种粉椰子油学习老师的蔬菜饼的做法佛手瓜擦丝，干酪粉，鸡蛋。珠菇粉，荞麦芯粉皮层粉，9粉，虾皮粉，红小豆粉，米糠粉，亚麻籽粉，小香葱，粗辣椒粉，洋葱，熟鹰嘴豆粉，粉盐我用的是电饼铛。椰子油煎成品成品老师的原版小贴士少了...

酵素制作学习中

03-31 首次试水记录，制作完成再汇报用料食材纯净水6L冰糖750克雪花梨4个苹果4个柠檬1个工具破壁机一台刮片板一组酵素桶一个酵素制作学习中的做法准备食材，苹果、梨、柠檬水果清洗，去核使用刮片板，水果切片冰糖用破壁机打成冰糖...

颜值爆表的玫瑰型阿胶糕教程🔥快来学习啦

08-06 玫瑰型阿胶糕❤️这个季节最火的阿胶糕因为秋季是发斑季节也是养肝补血最好的时节玫瑰＋阿胶，疏肝理气，淡化色斑，调经排毒，所以秋季吃玫瑰阿胶糕效果更好哦🌹今天给大家带来教程，一起来养生吧～用料阿胶500克黄酒1000毫升核桃500...

6寸免烤奥利奥芝士蛋糕（学习用）

01-22 搬运视频看看视频里做出来的到底好不好吃！我照着这个视频一比一复刻奥利奥➕芝士最高组合蛋糕不用烤箱也可以做出好吃的芝士蛋糕真不戳！小tips冬天的芝士温度偏低不利于与砂糖搅合均匀需要坐热水中软化～用料1奥利奥底奥...

记录你做的每一餐，像你学习

09-28 会做饭的男朋友用料暖心美味~记录你做的每一餐，像你学习的做法...

台湾牛肉面(学习刘一帆厨神的作品)

06-09 用料牛肉1000克西红柿2个面条1份洋葱2个葱20根姜6片蒜10瓣生抽3勺香叶5片八角5个蚝油2勺豆瓣酱2勺台湾牛肉面(学习刘一帆厨神的作品)的做法所有食材和调味料全在图上。把牛腩条洗净后投入沸水汆烫。把牛肉冲洗干净。...

很难学习的蒸馒头我来教你简单易学

04-04 用料面粉500克酵母5克白糖一小勺温水适量很难学习的蒸馒头我来教你简单易学的做法碗里放酵母白糖温水将酵母化开把面拌成絮状揉起来揉光盖盖子醒发一个小时（今天有点冷醒发时间比较长）我做的绿色的用的是小白菜汁菠菜汁...

糖醋排骨没你想的那么难做，跟着我来学习一下

01-01 有些人觉得糖醋排骨很难做，主要是因为调料的量掌握不好，跟着我来尝试一下吧！用料排骨1斤热水1壶（焯排骨用）料酒1勺姜5片（调料汁）料酒1勺生抽2勺老抽1勺白醋3勺白糖4勺盐适量糖醋排骨没你想的那么难做，跟着我来学习一下的做法...

《职人手感吐司》学习记录

09-18 买了吴克己老师的吐司书，记录一下用料高筋面粉克酵母克盐克水克黄油克《职人手感吐司》学习记录的做法皇后吐司：图为山型手撕口感：不甜，微咸口，略带奶香味，有点韧韧的，Q弹，撕着吃有点上头做了两种造型，方形和山型方型口感上更...

肉圆-学习妈妈的手艺

12-04 奶奶传给了妈妈，妈妈做得美味无敌，我也希望可以自己做到。第一次做，卖相极差，肉圆做成了肉散，dans味道还不错用料猪肉6两豆腐小块肉圆-学习妈妈的手艺的做法剁肉加生粉、料酒、盐，在碗中将肉与它们充分混合将调好的肉捏成肉...

【他山之石】新年花式造型面点馒头（学习中…）

10-01 ins看来的，存下来留用自学，过年放假在家好好练手~省的我总是一拿起来面团只会揉馒头做刀切😂用料面粉500克鲜酵母15克水或牛奶或果泥250到280克糖10克猪油或椰子油或花生油5克【他山之石】新年花式造型面点馒头（学习中…...

泡芙学习全记录

01-20 记录自己学习泡芙的心得，不定期更新。做泡芙就两个点：面糊状态判断，烘烤时间磨合。用料黄油50克面粉62克牛奶60克水60克盐1克糖3克常温蛋液130g左右酱：牛奶500克零卡糖80克蛋黄100克玉米淀粉15克低筋面粉15克香草精1克淡...

奶油蘑菇汤（仅供个人学习）

03-12 by长得像美食博主的女人用料鸡胸肉/培根适量洋葱丁半个口蘑适量虾仁适量奶油蘑菇汤（仅供个人学习）的做法1.加入洋葱丁、口蘑，炒软2.加入肉、虾仁，炒熟3.调味，盛出4.黄油融化，加15g面粉（先别搅），再加一盒牛奶，搅匀5.加入蘑菇菜，煮...

发面出问题怎么解决【新手学习发面】转危为安多视频

09-11 多少年前我还是新手的时候，很想发面，但很怕发面，怕失败，因为从小看着妈妈，奶奶，都是用老面去发面，还要放碱什么的，很复杂很高深，全凭经验，但偶尔也会翻车，什么碱大了，发过了，没发好什么的，也是挺吓人的。到我们八零后会做馒头，麻花，油...

学习笔记·面包的制作流程

02-25 疫情期间，重新捡起对面包的热爱，记录自己的学习过程。在此要感谢各路大神们的公开教学~如有指点，欢迎留言。因热爱而生，记录初学者的笔记。用料面粉克酵母克水克黄油克学习笔记·面包的制作流程的做法制作面团①称量，按照...

燕子蛋糕学习之路

09-13 用料用心多练热爱燕子蛋糕学习之路的做法戚风蛋糕打发淡奶油发挥想象各凹造型...

中式面点的学习记录

06-30 中式面点学习中，不算菜谱，就是记录自己的所学内容，免得忘记～用料水100克面粉200克中式面点的学习记录的做法一品饺、鸳鸯饺生胚一品饺、鸳鸯饺蒸熟冠顶饺、状元饺生胚鲜肉烧卖、糯米烧卖生胚鲜肉烧卖、糯米烧卖蒸熟...