湖北怎么做好吃，湖北家常做法

07-24 用料中粉200克五香粉少许勺大米300克水160克油盐少许胡椒粉少许芝麻少许克葱花少许酵母2克小葱黄豆100克湖北小吃－面窝的做法大米300克，黄豆100克，提前一晚泡发。液种制作方法：200克中粉，160克水，酵母2克，提前一晚做好。泡发...

湖北鸡蛋皮

04-06 在老公老家吃的小吃，就是土豆粉和蛋液的结合用料鸡蛋4个土豆粉250克水350克配菜适量湖北鸡蛋皮的做法婆婆寄来的蛋液，土豆这边最好过一下搅拌均匀摊开翻面菜菜制作几张切好菜汤炒至好看起来不错美味小贴士在五峰吃的只...

妈妈味香肠/湖北风味腊肠

10-24 在国外馋妈妈灌的香肠。特地找妈妈要了方子，争取还原湖北孝感味。从小吃到大的美味腊肠，没想到只有简简单单三味调料！同时记录一下在非腊月时期（三月中旬），香肠晒干的经验。用料猪肉5斤高度白酒50g糖50g盐50g妈妈味香肠/湖...

儿时的湖北米粑粑

02-01 小时候蛮爱吃街头的米粑粑的，焦脆的底，软嫩的面儿，甜中带着发酵的香气，回味无穷。现在卖米粑粑的很少了，封城这段时间，甜点没敢多烤，怕封城结束变土肥圆😄。所以琢磨点咱们鱼米之乡的米制小吃吧。用料酵母2克白糖35-40克大米...

湖北糍粑（烤箱免炸版）

09-21 本地糍粑，很有家乡的味道，但是之前都是用油炸，不健康且很容易腻，于是想用烤箱烤。用料糍粑湖北糍粑（烤箱免炸版）的做法一次从家乡带来很多，所以冻在冰箱里，（现做的免去这一步），从冰箱取出糍粑直接放在烤箱里的烤网上120度低温加...

鸭子烩面（湖北口味）

06-01 小时候这个季节，我奶奶最喜欢吃鸭子烩面，春天的嫩鸭公骨肉匀称，脂肪刚刚好，配上鲜嫩的子姜熬汤烩面，简直不能再香。脑子里常常回忆的场景是我放学回家，没进门就能闻见烧煮食物的气味，奶奶在厨房里忙碌着，伴着缭绕的烟火气，笑眯...

湖北家乡腊鱼

12-04 发了腊肉当然还有腊鱼。这次用我的小台灯打了光，用相机拍的，有食欲多了。记得以前上初中高中的时候都是寄宿，食堂的饭超级难吃。家里人都会把腊鱼切成一块一块的煎得黄亮黄亮的，装进玻璃罐子里给我带到学校，每次吃饭就拿一...

湖北人的豆腐丸子

12-31 终于做了用料老豆腐1块肉馅少量香葱两根姜末克蚝油勺盐少许五香粉少许蒸鱼豉油少许海米少许香油少许食用油少许湖北人的豆腐丸子的做法1.肥瘦肉缴成肉沫，不用很多，只是调味，加入一点水，酱油，料酒，淀粉腌制；2.豆腐搅碎，用纱布...

腌几条湖北传统腊鱼吧

12-28 去年根据我自己的口味写过一个重口味的腊鱼教程，这次写的是湖北传统腊鱼的做法，除了盐和花椒，什么都不加，有些地方甚至连花椒也不加，简单的不能再简单了……用料一般情况下，我们的比例是10斤肉3两盐，花椒随意抓点……草鱼20...

特色湖北菜之金介炒鸡蛋

12-11 用料鸡蛋3个金介250克大蒜3瓣青椒3个盐3克鸡精1勺特色湖北菜之金介炒鸡蛋的做法这个菜就是金介啦😄有种特别的味道形容不出来，反正就是挺好吃😊起锅烧油放鸡蛋炒散放大蒜，青椒，金介翻炒20秒放盐鸡精出锅...

【正宗】老湖北排骨藕汤

07-11 时值深秋，俗话说得好，秋季进补，春打老虎。作为最会煨汤的湖北人，排骨藕汤一直是湖北人进补靓汤中的头牌！今天得空，分享一个好喝得舌头都要吃掉的烹饪方法。本次的分量够两人吃两餐，食材用量，仅供参考。用料精选排骨600g藕长度...

学做湖北宜昌山区的腊五花肉火锅

09-14 湖北宜昌山区人民每天都吃火锅，不整个锅儿主妇好像就不知道饭要怎么做。不管锅里是排骨、猪蹄、羊肉、鸡或鱼，反正有了火锅才算有了主菜，再顺便炒几个肉菜素菜就比较没压力。这个五花肉火锅算是所有火锅里最朴素的，可能是...

粉蒸鱼（湖北口味）

11-03 非常家常的粉蒸鱼，好做，好吃。以前都用这个方法做粉蒸肉，第一次把这个方法移植到鱼上面来。我这个方子依然要用到市面上能买到的粉蒸肉料包。用料鲜鱼片500g粉蒸肉调料包（含粉和酱包）1包腐乳卤（或腐乳）适量（1块腐乳，加适量腐乳...

湖北麻花

10-25 老公家每年过年必备的年货。香酥可口，带一点点的甜味。以前是过年才有得吃，现在学会自己做，可随时品尝哦！用料普通面粉500G砂糖50G色拉油20G鸡蛋两个（90G）无铝泡打粉4G水适量盐一点点湖北麻花的做法面粉和泡打粉混合均匀，鸡...

湖北家乡腊肉炒土豆丝

12-04 老家是很多年也没有回去的了，但是年年都有朋友给我带自家做的腊鱼腊肉，不多，满满地家乡味，对我来说是用以慰疗的最好良药。家乡的腊肉不是烟熏的，抹盐腌制后完全由太阳晒干，这与湖南的四川的都不一样。今天朋友临时过来吃饭...

湖北熬小鱼

01-13 用料姜片葱根蒜瓣胡椒粉克料酒勺盐克小河鱼湖北熬小鱼的做法小河鱼，两面煎成金黄另起一锅将辣椒蒜炒好放点盐将炒好的辣椒倒入煎好的鱼里，放酱油，胡椒粉，大料，葱姜，料酒，盐，水少许熬一会儿就好了。有老家的味道，好吃。...

湖北特色小吃-豆丝（含自制过程）

02-02 豆丝可以炒着吃，腊肠和青蒜是标配～也可以煮着吃，就像煮面条那种。也可以炸，变成特色小吃枯豆丝。用料绿豆（黄豆也可）500克大米300克腊肠1根青蒜3根生抽1勺盐少许黑胡椒少许湖北特色小吃-豆丝（含自制过程）的做法绿豆和大米洗干...

（湖北地方小吃）绿豆糍粑

05-29 儿时的记伴随着我们成长，在你的脑海里，是不是还常常回味那些街头小巷的美食:手工蛋卷的脆香、＂轰轰烈烈＂的爆米花、葱香浓郁的猪油饼子、外酥里嫩透着咸香的绿豆糍粑😋色泽金黄哦油而不腻……😍今天就来复制个美好回忆中...

湖北糍粑/手工糯米糍粑

12-02 春节没回老家，凭小时候的记忆和问亲戚得来的方法自己试着做一下。用料糯米2斤食用油少许湖北糍粑/手工糯米糍粑的做法糯米，长糯米圆糯米都可。糯米提前一天浸泡，目的是后面蒸熟之后更软。老家是泡一周，但因为我做的分量少...

蛋煎糍粑（湖北特色早餐）

03-28 煎糍粑，可能是湖北大多数家庭常见的早餐之一了，裹上土鸡蛋蛋液，出锅前撒盐撒蒜苗碎，格外出香。喜欢吃咸味可以撒盐蛋煎，喜欢吃甜食的可以熬红糖裹糍粑，日后再分享😘用料砥窝糍粑若干块土鸡蛋2只蒜苗一根菜籽油适量盐适量蛋...

湖北家乡菜-鱼丸

03-21 老妈的手艺炉火纯青，都是凭感觉，所以食材分量都是适量，自己看着办吧😄用料大头鱼肉适量料酒适量生姜粉适量淀粉适量鸡蛋清适量盐适量水适量葱花适量香醋适量湖北家乡菜-鱼丸的做法大头鱼切出没刺部分的肉，清水漂几分钟后...

湖北腊肠炒荷兰豆

03-14 一家人只有我喜欢吃这个荷兰豆，所以一人独享。用料荷兰豆300克香肠半根盐3克黑胡椒粉1克生抽1勺湖北腊肠炒荷兰豆的做法新鲜荷兰豆掐头掐尾备用。香肠切薄片，两只小米辣。放油先炒下香肠，再放荷兰豆爆炒1分钟，起锅前加入...

湖北的名小吃面窝

03-06 我是60后，人生过了一大半从事过很多职业做个老板打个工做个保姆现在是一名育婴师，情有独钟的就是对小吃很感兴趣。也喜欢做菜一个偶然的机会认识了下厨房。对下厨房的一些厨师和一些课程都很感兴趣。今天呢，我也想把我们...

炒鸡好吃的“湖北炒鸡”

07-03 我们浙江的吃鸡模式最普遍的就是加点生姜料酒整只煮了，然后切块蘸酱油吃，我觉得鲜美原味又下饭，谢先森眼里无异于简单粗暴、浪费食材。十一期间，随他去荆州，找了间他表弟记忆深处年年光顾的排挡，吃久闻大名的“杜家鸡”，拍档...

湖北菜鱼丸做法

06-15 用料鱼肉，生粉，盐，味精，蛋清，葱姜泥湖北菜鱼丸做法的做法鱼肉剁成泥或用搅拌机搅拌成很细腻的泥，加入葱姜泥，再打几个鸡蛋清进去。按每斤鱼肉60克的生粉加进去拌匀后加水到这个程度即可。加盐后很稠，用手顺时针搅拌直到能漂浮...