烤鸡腿给自己看的笔记怎么做好吃，烤鸡腿给自己看的笔记家常做法

12-31 记录一下每次烤鸡腿的方法和时间用料鸡腿2只奥尔良腌料1袋烤鸡腿（给自己看的笔记）的做法前一晚奥尔良腌料加等量的水化开，涂在鸡腿上揉捏10分钟，放进密封袋，空气炸锅180度15分钟翻面，再15分钟出锅鸡腿2只（比奥尔良的大一些）减...

无辣椒不辣简易油泼面（给自己看的笔记）

01-24 用料面任意酱油任意醋差不多1/2酱油的量麻油可加可不加油适量蒜不要太少无辣椒不辣简易油泼面（给自己看的笔记）的做法煮面，同时可以把各种喜欢的菜一起煮熟煮面的时候调汁，酱油和醋差不多2:1，根据口味，可以适当加盐，喜欢湿一...

煎糯米饼（记下份量给自己看的）

04-13 就是做黑豆浆剩下的豆渣不愿意浪费，加糖做成黑豆泥，用糯米粉面粉混合包起后煎成糖饼。用料糯米粉50克开水50克面粉15克黑豆泥25克食油1.5克煎糯米饼（记下份量给自己看的）的做法糯米粉放大盆里，加开水后成为不能捏成粉团的...

包子皮（自己看的笔记）

02-11 用料牛奶160克213克低粉300克400克泡打粉3克4克酵母3克。4克糖30克。40克玉米淀粉15克。20克植物油10克。13克椰粉20克。28克包子皮（自己看的笔记）的做法全部材料混合用厨师机一档搅拌两次。放温暖处发酵25分钟冬天或冷...

面包配方（记录给自己看）

12-23 用料高筋面粉280克鸡蛋1个牛奶75克淡奶50克糖50克耐高糖酵母5克盐2克黄油25克面包配方（记录给自己看）的做法所有材料混合，揉出手套膜，发酵，根据自己喜欢的造型弄，最后烤。...

红烧鱼（记录给自己看）

12-22 用料鲫鱼1条姜5片蒜3个独头蒜花椒一小把八角1个草果1个香叶4片豆瓣酱3勺鸡精适量淀粉1勺料酒适量盐适量红烧鱼（记录给自己看）的做法把鱼处理干净，两面用菜刀划点口子，方便入味，不用太深，以免油炸的时候碎掉。加入料酒、盐、...

玉米渣粥（给自己看的笔记）

03-10 用料玉米渣适量玉米渣粥（给自己看的笔记）的做法玉米渣洗好，倒入2倍的凉水大火烧开，用勺搅拌一会转小火，盖盖子，水收到想要的效果，开盖勺子搅拌，关火...

巧克力蛋糕（记录给自己看）

06-04 脑子不好，记下来～喵了个咪😜用料鸡蛋4个（小）3个（大）糖30克牛奶60克低粉80克黑巧65%50克柠檬汁2滴巧克力蛋糕（记录给自己看）的做法用日式不消泡的方法做，160℃/30分，小号杯12个...

玉米炒百合(仅记录给自己看)

09-17 用料百合一袋玉米1根红萝卜半根盐适量玉米炒百合(仅记录给自己看)的做法玉米剥粒，红萝卜切小丁，百合清洗干净后泡在水里，先炒玉米和红萝卜，差不多熟的时候，再下百合，盐🧂...

戚风蛋糕（记录给自己看）

10-08 八寸戚风用料鸡蛋5个低筋面粉100克牛奶75克细砂糖40克玉米油75克6寸牛奶45克低筋面粉60克细砂糖30克色拉油45克鸡蛋3个戚风蛋糕（记录给自己看）的做法玉米油➕面粉，翻拌均匀加入蛋黄，牛奶，划之字搅拌均匀蛋清分三次加入白糖...

电饭锅糖醋排骨（给自己看的笔记）

02-05 用料排骨（软骨排骨）500克盐少量料酒若干酱油若干醋若干冰糖若干姜3片大料2颗电饭锅糖醋排骨（给自己看的笔记）的做法排骨洗干净，冷水没过排骨，小火15分钟煮出浮沫后夹出排骨排骨放电饭锅，加姜、大料，料酒、酱油、醋，比例大概1:3...

鸡蛋焖面自己做个笔记

10-13 用料鸡蛋2个面条份蒜生抽2勺老抽1勺耗油1勺陈醋2勺糖1勺鸡蛋焖面自己做个笔记的做法鸡蛋煎两面熟，出锅备用蒜蓉入锅爆香，倒入酱汁，加两碗水料汁煮沸下面条和鸡蛋，开锅焖五分钟...

戚风（记录给自己看）

01-31 不知道为什么，网上的方子我用着全部都小了。仔细检查了下淘宝订单，我买的模具是6寸的啊，难道是模具做大了？摸索了七八次，放弃用现成的房子了，还是自己出一个适合自己的方子吧，用料鸡蛋4牛奶45g糖60g玉米油45g低筋面粉80g戚风...

咸肉粽(纯记录给自己看)

06-03 用料糯米一个粽子约一两米咸肉粽(纯记录给自己看)的做法无无小贴士高压锅压25分钟，10分钟后放气。水煮的煮一个小时后立即捞起。煮15个左右的清水里要放2/3勺(陶瓷勺子)盐。或者先搅个盐水试味再下粽子。...

[写给自己看]椒麻鸡

02-16 看见别人方子后自己尝试的做法记一下以后用按做过的用量来记用料鸡三个鸡腿或半个鸡花椒一小撮(煮汤)＋两小撮姜两片(煮汤)＋两片蒜半个蒜小米椒大约4个干辣椒大约两个花椒油油所有油加起来差不多能炒料就行生抽适量盐一...

给自己的蛋挞皮和蛋挞液笔记

04-29 蛋挞皮其实分两种，澳门葡挞用的是多层酥皮，港式蛋挞更多的是像曲奇饼那样的塔皮，这个方子来源于YouTube上的美食视频，是酥皮的，做了点小改动，后面再加了一个港式塔皮。用料中筋面粉150克室温无盐黄油A35克清水652克盐2克糖3...

关于吐司发酵（给自己做个笔记，加油！）

02-20 注意事项：①不要硬擀面！不能多次擀（如果多次擀面，会导致面团过于有弹性，面包会变得组织粗糙）②多出气泡就用手拍掉③不要卷太多圈，三到四卷即可④不要卷太紧用料全麦面粉100克高筋面粉150克红糖25克蜂蜜15克盐3克水（吸水性差...

伪鸡汤（自己写给自己看的）

02-13 这几天太馋姥姥做的鸡汤了，买只小鸡第一太贵，第二我的迷你小冰箱放不下。用鸡翅中和鸡胸肉解解馋。教程写给我自己的。用料鸡翅中3个玉米半根鸡胸肉半块香菇2朵蟹味菇半盒食用油蒜豆腐半块伪鸡汤（自己写给自己看的）的做法...

布丁（自己看的笔记）

07-26 用料材料：淡奶油100ML牛奶80ML即溶吉士粉2.5克细砂糖5克，炼乳15g（如无炼乳糖量改为15克）蛋黄2个(可做三个平碟子)：布丁（自己看的笔记）的做法做法：除蛋黄以外的所有材料全部放到锅里，小火煮到冒泡，放凉，加入蛋黄打散，搅打均匀即可...

记给自己看的艾糍

10-24 用料艾草猪肉一斤木耳两块钱虾皮一块钱耗油倒四五次盐一丢韭菜一斤饺子皮2块钱记给自己看的艾糍的做法五花肉冻过更好切，瘦肉切大粒肥肉切小粒，切好随便剁一两分钟，木耳泡洗净剁碎。没拍到那么多图。猪肉木耳一起放盘，加...

给自己看的

01-13 大约有十个包子，馅太软，比较难包用料鸡蛋个给自己看的的做法！！...

给自己看的记录（便当君）

03-26 用料闲心心情冰箱存货给自己看的记录（便当君）的做法喜欢的各种食物按心情按需要注意时间各种喜欢的盒子...

炖排骨（给自己看的笔记）

05-22 用料排骨若干水若干克葱半根姜一块料酒少量酱油少量面酱酱油的2倍左右盐适量大料1个炖排骨（给自己看的笔记）的做法排骨洗干净，倒入凉水，没过排骨，小火15分钟左右开锅撇清血沫，夹出排骨，刷锅高压锅（小）放入排骨，倒入热水，没过排骨...

红烧肉（记给自己看）

04-13 死党做的红烧肉总是令人回味，这次问了方法记录下，找机会自己试做一下。用料五花肉克老抽勺冰糖克上海黄酒勺干辣椒个姜片片红烧肉（记给自己看）的做法买好的五花肉切成小块，用水浸泡一小时左右。凉水入锅，打出伏沫，捞出控水。...

记录给自己看的烤鸡（烤箱版）

12-20 买了烤箱，老公想吃烤鸡，安排上。用料鸡3斤烧烤料适量料酒适量姜适量记录给自己看的烤鸡（烤箱版）的做法先把鸡洗干净，扣掉内脏。去掉头、脖子、鸡脚放料酒、姜片，放置冰箱冷藏，腌一个小时去腥味。拿出腌过的鸡，洗干净，用厨房纸...