牛排完美熟度控制怎么做好吃，牛排完美熟度控制家常做法

04-28 选一块一英寸以上，有大量油脂雪花均匀分布的嫩肉，就已经成功了一半。肉烤前早点从冰箱冷藏室拿出来，正反面撒现磨黑胡椒，盐，涂上油。放置成室温后才可以开始烤。预热炉子。用料牛排1块黑胡椒1/2勺盐适量黄油一小块菜籽油1...

11-25 专门哄另一半的牛排用料牛排一块(10-12mm)海盐适量黑胡椒适量橄榄油适量黄油10g半熟牛排的做法过程忘记拍，先上文字。先把你的牛排放砧板，两面撒海盐和黑胡椒，没有海盐没关系，用普通盐嘛，然后选择你喜欢那面撒橄榄油，没有也...

终极指南：如何煎完美的三至五分熟 Medium Rare 牛排

09-09 家有肉食星人，牛排的做法在家反反复复的实验过。吃遍了LA牛排馆的人自认为这个方法做出来还是很到位的。好的牛排吃mediumrare到medium（三到五分）就够了，再熟就浪费。如果实在担心，想吃更熟的，就相应的增加每一步的时间好了...

完美牛排

11-08 按照我的菜谱，人人都能做好牛排用料牛排一块蒜瓣3～4瓣随意新鲜百里香一把现磨黑胡椒随意食盐随意长不锈钢食物夹一只完美牛排的做法牛排的最终味道70%是你的牛肉原料的质量决定的，千万不要去买超市和菜场里现成腌制好的...

精准控温低温慢煮的完美牛排

01-09 hello，大家好呀，我是爱吃肉的虎虎，最近入手了低温慢煮机，做出来的牛排超级好吃！再也没有外面焦焦的，里面又没有熟的情况了。关于低温慢煮的时间和温度我写在下面的食谱了，供大家参考。用料美国谷饲牛排厚切肉眼1块海盐适量黑...

完美五分熟厚切菲力牛排，健身日的小放纵

08-08 热衷健身的人都知道，自从开始健身之后，每天都要很在意蛋白质的摄取量，女性平日基本需要摄取60克的蛋白质，健身则要吃到80克，对于不爱吃肉的人，根本就很难达成。而每100克的牛肉大有20克的蛋白质，一份300克的菲力就能有60克的...

完美复制85度c椰丝小方

07-03 儿子最喜欢吃的椰丝小方，其貌不扬，却香软可口！吃过都会爱上，记录一下这个菜谱！用料纯牛奶240ml淡奶油100g玉米淀粉40g白糖40g椰蓉适量完美复制85度c椰丝小方的做法材料大集合先在方形盒子铺一层椰蓉将牛奶分成两份，80ml+玉...

不用温度计也可以煎出完美的牛排

09-25 一块好吃的牛排除了原料本身之外，火候的把握是最重要的。家庭烹饪很少会用到食物温度计，所以如何在没有专业工具的情况下掌握好火候呢？除了靠经验，最好的办法就是靠味觉和视觉配合，利用美拉德反应的表现来判断。（其实就是颜...

完美熟度快手迷迭香大蒜煎羊腰排/任何部位羊排都可

11-29 再次照搬一道英文菜谱。羊腰排就是长的像迷你T骨牛排的一块肉，卖萌用很合适。下厨房没有什么羊腰排的菜谱分享，常年白嫖，这次我做个贡献。用料羊腰排（lambloinchop)1磅蒜4瓣迷迭香1/2tablespoon盐1teaspoon黑胡椒1/4teasp...

完美7分熟～孜然烤羊排

01-27 用料羊排(约4厘米厚）7个香蒜粉1大勺孜然粉2大勺蚝油3大勺酱油2大勺海盐1/2茶匙七味粉1-2茶匙胡椒1/4茶匙油2大勺洋葱（切条）1个完美7分熟～孜然烤羊排的做法1️⃣羊排用水冲干净，再用厨房纸巾擦干➕1大勺香蒜粉➕2大勺孜然粉➕...

完美牛排：肉的选择、熟度和烹饪技巧

05-02 牛排可以简单也可以复杂，先讲一个简单版，再讲一些这些年来的思考和经验，大家有时间看看，没时间的话，就收藏了做的时候看看这个简单版就好了。用料牛排块黑胡椒勺盐克橄榄油勺黄油克蒜完美牛排：肉的选择、熟度和烹饪技巧的做...

完美的牛排

06-12 每次牛排不是煎的里面有血丝就是煎老了。有血丝的小朋友不能吃，要全熟就煎老了，又不好吃。总算让我找到一个好办法，牛排又嫩又没有血丝，只是比较费时，从腌肉到上桌，要一、两个小时左右。用料牛排块黑胡椒勺橄榄油勺完美的牛...

小白都会做的完美三分熟香煎牛排

05-16 我，一个四体不勤五谷不分的厨房小白。做什么砸什么，唯三能做的三道美食就是意面牛排和干锅花菜。今天就来讲讲这道1分熟/3分熟的香煎牛排。我图上的是1分熟，教大家的是3分熟。附赠怎么做好吃到舔手指的牛排汉堡。用料Rum...

在家也能轻松完成的五分熟牛排

07-20 用料牛排250克甜豆1小把鸡蛋1颗黄油1小块葵花籽油适量现磨黑胡椒适量生抽1勺酱油1勺蚝油1勺番茄酱1/2勺淀粉1小勺白糖少许清水适量在家也能轻松完成的五分熟牛排的做法腌制牛排：将原切牛排用小锤子或刀背锤松软一些，用...

【巧思】完美熟度低温慢烤牛排（附酱汁做法）

08-17 个人不爱全熟牛排，觉得又老又硬完全咬不动，但用平底锅煎了几次牛排都没能达到我心目中的熟度。后来在B站上看到了低温慢烤牛排的视频，但是用到的设备又太高端了买不起，于是自己尝试了一下简化版，没想到竟然成功了！低温慢烤...

煎牛排（温度计在手，熟度不用愁！）

05-03 最近开始逐步清理冰箱冷冻库的库存，今天翻出两块澳洲牛板腱。刚好最近买了一盆迷迭香苗，找出两根长得比较健壮的剪了用来煎牛排。另外我也不是什么经验丰富的西餐主厨，判断牛排熟度还是靠仪器和数据比较能保证牛排出品质...

低温完美五分熟牛排

02-13 用料牛排1块橄榄油适量盐适量黑胡椒适量迷迪香少许低温完美五分熟牛排的做法牛排擦干两面先抹橄榄油，再均匀撒上盐和黑胡椒放入密封袋内，将袋子放入温度为58度的水中低温煮15分钟后取出。热锅把少许油烧热，最高油温两面...

完美煎牛排

09-12 来看MIichael教你如何烹饪完美牛排的，依我看澳洲牛肉就是好，再按照他教的做法，烹饪出自己喜欢的成熟度就是完美牛排啦！！用料见视频完美煎牛排的做法见视频...

完美煎牛排

04-07 用料牛排1块盐适量黑胡椒适量橄榄油1匙黄油1小块（约20克）大蒜4瓣百里香1枝完美煎牛排的做法一块牛排洗干净，沥干水分，用厨房纸把表面的水分吸干。冷藏的牛排要提前半小时从冰箱里取出，使牛排回到室温。在牛排两面撒上盐和...

牛排配土豆墩子(附厚度熟度时间表）

12-29 牛排的挑选应服从以下原则:1.冷鲜牛肉比冷冻牛肉更好，因为更容易看出肉的品质。2.选用整块的牛肉而不是冷冻的拼接肉。3.选用厚度两厘米以上五厘米以下的牛肉，太薄没有肉汁，太厚需要先煎后烤。4.选用普通牛肉而非预腌制...

煮饺子完美时间控制秘籍

06-08 用料水克煮饺子完美时间控制秘籍的做法水煮沸，下饺子待水煮开，加一小碗冷水加过冷水后等待再次煮开，再加一小碗冷水加冷水的步骤总共重复三次，之后等煮开就可以捞出吃了这样控制时间很简单易掌控，煮出的饺子不会破皮，筋道好...

完美熟度煮雞胸

05-19 幾乎所有食材煮得過熟都會影響味道和口感，脂肪含量低的雞胸就更是如此。一旦過熟就變得干、柴，但不熟的雞肉又會導致食物中毒，所以在恰當的點結束烹飪是極重要的。之前從TheFoodLab我最喜歡的作者J.KenjiLópez-Alt的一...

怎样烤出完美七分熟眼肉牛排

06-05 怎样做出一块绝世好眼肉？首先你要有一块好牛排，一口铸铁锅，一个烤箱。然后你还要有个好胃口和一颗勇敢的心。啥？勇敢的心？是的，你！没！看！错！饮食习惯的原因，咱中国人不怎么吃生肉，然而牛排这东西，还就是讲究成熟度。即使是全熟牛排...

矜宸•如何判断牛排的生熟度

07-17 牛排大家都喜欢吃，但是并非每个人都能够煎出属于自己的完美牛排。本文将教会你如何判断自己想要的熟度，当然牛排不同部位本身的软硬程度不同，这个方法只是一个通行的方式，大家还需积累经验。用料牛排一块矜宸•如何判断牛...

完美复制王品台塑牛排

01-02 王品台塑牛排来源于台塑集团王永庆家庭。王因应酬需要，经常吃牛排，而以为年龄和口味问题，又不喜欢西式做法和不熟的牛排。所以家庭研究适合其口味口感的中式全球牛排。并广受好评，进而成为台塑牛排西餐厅招牌。可以说这个...