中种三发怎么做好吃，中种三发家常做法

04-09 偶尔做过一次牛肉汉堡，老母亲和女儿心心念念还想再吃。不过确实自己做的汉堡用料足，牛肉的营养绝对完胜某基的鸡腿堡，所以，就不辞辛苦一个月做个一两次吃吃咯，先上汉堡包面包的做法，比较了几种配比，总体感觉一发前的面团都是...

05-03 原配方为直接法，来自帅帅小厨的线上课。这个版本是夏天冷藏中种版，更合适夏天把握温度。用料中种面团高筋面粉175克水105克酵母2克主面团高筋面粉75克南瓜泥（不要太湿）50克糖20克盐3克酵母1.5克黄油20克生南瓜丁或葡萄干...

70%中种冷藏发酵吐司

03-28 省时省力，随便揉一个中种面团，扔在冰箱里即可，上班的二娃老母亲，也能轻松让娃们吃上好吃的吐司🍞。用料中种面团金龙鱼麦芯小麦粉182克干耐高糖酵母3克鸡蛋液48克特仑苏纯牛奶64+12克主面团百钻面包粉78克砂糖40克8珍粉（也...

奶油吐司（中种冷藏发酵）

08-04 非常喜欢吃吐司～～～但是每天朝九晚六的工作时间让想做吐司的我有心无力，外面买的普通吐司怕有添加剂又嫌弃味道不好吃，好吃点的又贵……中种吐司做着方便一点，主要是节约时间不用晚上熬夜等发酵了，烤一炉吐司吃个两三天是没有...

中种发面失败做馅饼

11-17 第一次做中种吐司，选的菜谱可能有点问题，揉的时候感觉偏干，果然第二天醒来没有半点变化，发面失败了……那就做个馅饼补救一下吧.用料高粉140g酵母3克牛奶84克盐适量猪油一大勺肉丸10个中种发面失败做馅饼的做法方子的前三...

面包（中种法冷藏发酵）中高筋面粉通用

12-22 疫情期间家里没有高筋面粉，所以尝试用中筋面粉来做，这个配方一直在用觉得比较适合自己，做起来也不是很费事，如果家里没有高筋面粉可以等量替换成中筋面粉，当然中筋面粉的筋度达不到吐司的要求所以做吐司可能会不成功，但是一...

中种三发土司

09-09 这款面包的酵头部分相对之前的老面酵头方子所占比例相对小很多酵头跟主面团1:4发酵好的老面酵头分三份密封冰箱冷冻，最多可放置几个月哦，用的时候拿出来化开用很方便如果做的比较频繁，可以把酵头翻倍做好冰箱保存，适合懒...

【爆发力强】中种山形吐司

09-06 中种法吐司对于上班的人来说太友好了，晚上睡觉前把中种面团放入冰箱冷藏发酵一晚，第二天早上烤一个吐司，热乎乎，软绵绵，吃起来满满的幸福用料中种面团高筋面粉180克水110克干酵母2克主面团高筋面粉65克白砂糖30克盐2.5克奶...

中种发酵好的状态图

05-02 用料高筋面粉克中种发酵好的状态图的做法28度2小时发酵好的样子...

100%中种冷藏发酵

05-15 冷藏发酵简直就是上班族的福音。夏天为了更好的控制面温，加上懒，100%中种较70%中种稍省事，自己记录用。直接法发酵戳这里👇用料【中种】面包粉250克牛奶135克（小贴士有说算法）干酵母2.5克（粉的1%）鸡蛋1个（全蛋液37克左右）【主...

中种三次醒发蔓越莓吐司面包

07-19 如此制作出来的面包组织细腻，其中细丝如纱，虽是低糖，但口感超级的棒！用料中种面团：高筋面粉175克干酵母2克全蛋液50克牛奶80克主面团：高筋面粉95克奶粉15克太古细砂糖10克干酵母2克盐4克蔓越莓50克水55克黄油20克中种三次醒...

甜面包———中种发酵法

07-21 用料A中种面：高粉700g酵母4g糖20g水350gB主面：高粉300g糖190g酵母8g奶粉30g改良剂5g鸡蛋100g水150g盐12g黄油100g甜面包———中种发酵法的做法A中种面：高粉、酵母、糖、水拌匀后放入醒发箱内发酵2小时后使用B主面：1.粉类...

乡村欧包（中种法尺寸适合三能圆形大号发酵篮）

02-18 简单好吃有嚼劲的乡村欧包。朋友要求，整理方子给她。用料高筋面粉300克盐6克鲜酵母10克（普通酵母3.3克）水222克乡村欧包（中种法尺寸适合三能圆形大号发酵篮）的做法所有材料混合，鲜酵母溶于水，慢慢加入。揉成团，盖上保鲜膜密封...

三种发酵食品的open三明治

05-09 自史前时代以来，发酵食品就已经在人类历史上有着悠久的历史。今天用三种发酵食品做了快手open三明治味道超级棒、营养丰富。用料面包1片纳豆1盒辣泡菜适量小白鱼适量芝士适量温泉蛋1个绿海苔适量三种发酵食品的open三...

中种淡奶油吐司（冷藏发酵）

08-18 对于一条上班狗来说，做面包是个很费时的工程，有时为了一个面包熬到十一二点，实在不利于休息及美容。冷藏发酵法可以把一个面包分成两天做，头一天晚上揉好面团扔进冰箱，第二天晚上下班回家再烤，你觉得怎么样？用料种面团：淡奶油...

中空面包三明治（中种版）

04-26 印象里小时候的面包房有卖的奶油牛角模具是学厨的4PC面包棒WK9087用料中种面团高粉90g水50g酵母1g主面团全麦面粉50g糖10g鸡蛋14g水14g盐1g黄油（后放）13g中空面包三明治（中种版）的做法将中种面团材料全部混合，揉成光滑面团...

中种+烫种+水合法的三合一面包胚

08-07 中种让面团柔软有爆发力烫种防止面包老化水合法形成面筋，快速出膜（手揉出膜太辛苦，做太多又吃不完，所以想出了这个三合一的小方法）用料中种面粉180.酵母2水100.蛋清一个.烫种面粉50水50.主面团面粉170.鸡蛋一个.糖30.牛奶7...

白味中种随意发挥+中种麦欧包

03-23 很随意，第一批面团没有味道，纯属好玩，做出来的饼底是无味的脆披萨底，介意面团口味的，不要轻易跟做。接下来的中种面团加上全麦粉做成了红糖蔓越莓核桃包。用料中种(中途用了三分之一，制作欧包按三分之二用量)高筋面粉300克...

一发超柔软的中种吐司

11-19 天气热起来了，做面包就喜欢做一发的。操作简单又节约时间。用料顶焙良品吐司粉450克牛奶220克椰浆150克鸡蛋1个酵母5克糖40克黄油35克奶粉20克盐5克一发超柔软的中种吐司的做法提前一晚准备好中种，300克吐司粉加220克牛...

中种吐司(冷藏发酵法)

01-13 用料1(中种材料)高粉210克水120克酵母3克盐3克奶粉6克用料2(主面团)高粉90克芒果泥40克奶粉8克盐3克酵母2克糖30克蛋液18克水25克黄油25克中种吐司(冷藏发酵法)的做法中种揉成团后放冰箱冷藏了18个小时取出和主面团一...

面包100%中种冷藏发酵

10-15 用料【中种】面包粉450克牛奶小贴士计算鸡蛋2个干酵母(化水)4.5克【主面团】糖50克（粉的10%-20%）盐3克（粉的0.7%）黄油40克（粉的10%）面包100%中种冷藏发酵的做法中种混合成团密封冰箱冷藏发酵17-24小时。夏天中种液体材料冷...

100%中种冷藏发酵面包配方一次解锁三种口味面包

10-28 有很多上班族平时工作挺累，很难腾出时间做面包，只能安排在周末，毕竟做个面包少说也要四五个小时吧！这次使用100%中种冷藏发酵，分两天操作，大大节省了时间成本，让平时做面包不再是难事。用嫩南瓜和面，成品黄澄澄的颜色，非常漂亮...

一次发酵麦麸豆浆吐司～烫种+中种法

05-26 具体的操作方法可以参照配方虽有差异，操作手法是差不多的。就不重复啰嗦了。用料1#烫种面团燕麦麸50克热豆浆100克2#中种面团高粉100水60酵母1主面团高粉300水170酵母3糖30盐3植物油40一次发酵麦麸豆浆吐司～烫种+中种法...

记录白味中种随意发挥+中种麦欧包+直接法麦包

03-24 很随意，第一批面团没有味道，纯属好玩，做出来的饼底是无味的脆披萨底，介意面团口味的，不要轻易跟做。接下来的中种面团加上全麦粉做成了红糖蔓越莓核桃包。用料中种(中途用了三分之一，制作欧包按三分之二用量)高筋面粉300克...

（中种法三发）葱香火腿包

02-15 记录自己很喜欢的一个方子，面包超级软。用料中种面团（提前先做）🥧高筋面粉150克耐高糖酵母1克牛奶110克主面团🥧高筋面粉100克糖45克奶粉15克（没有可省略）鸡蛋液1个（预留一点刷表面）耐高糖酵母2克黄油20克牛奶50克装饰配料🌸...