年菜—十样菜怎么做好吃，年菜—十样菜家常做法

06-29 十样菜又称什锦菜，南京特色的一道素菜。意思是不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”寓意。十多种蔬菜也各有说法，黄豆芽形似如意，寓意“事事如意”；荠菜音似“聚财”，寓意招财；芹菜读音与...

十样菜

12-18 十样菜其实就是什锦菜。质朴的材料，简单的烹饪，却那样的适口讨巧。春节的餐桌上，这色彩缤纷、入口清香、满齿爽脆的蔬菜，不输任何一道荤腥大菜。十样菜除了味道好吃，寓意也吉祥。十全十美是百姓最质朴的心愿。听长辈们说，上...

十八鲜（凉拌素什锦）（十全十美过年菜）

10-21 以前上海的饭店里经常有这道十八鲜的，很久都没有吃到了。上个礼拜去北卡群友家，她上了2道我很怀念的菜，一道就是这个凉拌素什锦十八鲜，还有一道是上海熏鱼，浓浓的上海味道仿佛回到了娘家🤩她做的太好吃了，我回家马上模仿转...

年糕可以这样吃~~紫菜炒年糕

10-08 很多年前，在一个海边的餐厅吃过加了紫菜的年糕，味道鲜美，很是回味，现在自己配个菜尝试了一下，味道也还不错！用料年糕500克鸡蛋4个瘦肉50克胡萝卜半根青菜2颗紫菜适量年糕可以这样吃~~紫菜炒年糕的做法配菜热油锅+鸡蛋炒蛋花...

过年十锦菜

05-16 老南京过年桌上必备的一道菜，这是妈妈的拿手菜(•̀∀•́)用料胡萝卜3根黄花菜小碗木耳小碗菠菜1斤芹菜1斤豆芽1块钱香菇小碗藕1节冬笋克荠菜1斤腌菜1颗酱瓜酱生姜片几片千张1块钱豆腐果1块钱花生米小碗茨菰小碗豌豆...

三十菜-年菜

10-10 第一次三十掌勺，完美收官！用料鱼虾鸡菜三十菜-年菜的做法年年有余花开富贵鹏程万里柿柿如意翠竹报春五彩拉皮...

过年 | 十样菜

03-12 今天是北方小年，让我想起一道家里的年夜饭保留菜目：十样菜。年三十餐桌上的硬菜多，十样菜通常是最受欢迎的那道菜。十样菜又称"素什锦"，选择不同颜色的蔬菜及豆制品制成，考验刀功，制作繁琐，通常一次做上一大盆，放在室外，随吃随...

腊菜——七十年代的回忆

04-11 七十年代，每到初冬妈妈做腊菜。做好后要放在火炕上保温发酵。几天后发出冲鼻子的芥末味就可以吃了。用料芥菜疙瘩：1000克红萝卜：500克腊菜——七十年代的回忆的做法买芥菜疙瘩1000克。挑中小的，太大的里面有筋。红萝卜500...

年味十足腊肉炒菜心

05-07 用料盐10克腊肉200克菜心300克红辣椒1只耗油1勺老抽1勺干辣椒3个蒜4瓣五香粉1勺年味十足腊肉炒菜心的做法切腊肉，葱姜蒜炒腊肉。带腊肉出香味，加入菜心。炒2分钟。加入盐，五香粉。老抽和蚝油。两分钟后加入辣椒一分钟。...

2019年大年三十菜谱

06-12 用料1、糖醋小排2、醋椒鸡或者麻辣鸡3、卤拼腊货4、烤羊排5、黑胡椒牛肉粒6、松鼠鱼或者清蒸鱼7、椒盐带鱼8、鹌鹑蛋红烧肉9、虎皮鸡脚10、白灼虾11、刺身和寿司12、羊杂汤2019年大年三十菜谱的做法2019年夜饭没有什...

【十全十美——十样菜】

06-23 十样样必备蔬菜寓意介绍：荠菜（聚财）适量豆芽（如意，子孙满堂）适量豌豆头（平安）适量胡萝卜（红红火火）适量藕（家庭和睦团结）适量芹菜（勤劳致富）适量黄花菜（前程似锦）适量香菇（和和美美）适量千张（代代兴旺）适量每年过年我家都要做十样菜，十样菜...

老南京过年必备——十样菜

06-26 南京民间自古就有炒“什锦菜”，又叫“十样菜”的习俗，考其年代不详。“十样”者概数也，到底用多少种菜炒拌，没有定数，全凭各家选择，但总不外乎荠菜、菠菜、胡萝卜、蘑菇、木耳、香菇、黄花菜、豆腐果、面筋、腌菜、花生果、...

年三十必备菜——凉拌香菜牛肉

01-31 用料牛里脊300克香菜5-6根熟花生米（或者芝麻）适量生抽，老抽，蚝油，盐，胡椒粉，料酒，生粉适量小米辣，蒜子适量色拉油适量年三十必备菜——凉拌香菜牛肉的做法新鲜的牛里脊买回来后用清水浸泡20分钟左右，出血水用厨房纸吸干水分，切成...

南京传统纯素年菜：十样菜

11-14 这是一道南京传统纯素年菜，学名叫“素什锦”，老南京都叫它“十样菜”或“什锦菜”。年前家家户户都要炒一大盆，做为素冷盘，过年慢慢吃，邻里亲友之间也常常互赠。十样菜一般选用十种以上冬季时令蔬菜，包括南京“水八仙”中的...

2018新年十菜一汤

03-24 家常小菜，家人相聚，留住美好。全程都是我一人掌勺我也可以这么能干！用料盐适量2018新年十菜一汤的做法第一列：洋葱炒牛肉，金针菇肉蛋汤。第二列：素炒青菜，红烧黄豆猪蹄，纸包。第三列：自制酱牛肉，八宝饭，卤鸡爪鹌鹑蛋。第四列：煎鱼...

“什锦菜 / 十样菜 / 合菜”——食全食美的快手菜

03-29 老南京的味蕾日记——“十样菜”，亦称“什锦菜”、“合菜”，信手拈了十六样，寓意更为锦簇😄用料菠菜1把荠菜1把香菇适量金针菇1把黄豆芽适量冬笋1只黑木耳适量熏干适量干丝适量黄花菜1把银耳半朵胡萝卜1根芹菜1把粉丝适...

平江十样锦坛子下饭菜

03-06 用料盐青椒、红椒、扁豆、刀豆、豆角、茄子、苦瓜、萝卜、藠头等平江十样锦坛子下饭菜的做法将所有的菜或切丝，或切片，或切段，然后晒干。和一起拌上坛子辣椒，进坛放十天半月。炒肉吃，蒸扣肉打底都可。...

平江十样菜

10-13 平江十样菜由十种蔬菜制成，寓意吉祥，十全十美，清淡可口，色彩缤纷，天然绿色食品，健体补虚，益脑安神。用料木耳3朵芹菜2根胡萝卜1根冬笋5克香菇3朵金针菇1把耦笋头5克香菜3根大蒜叶2根大红椒1个炸肉15克平江十样菜的做法各种菜...

年三十固定菜系:圆子

06-26 团团圆圆过新年用料孛荠250G老豆腐1块土猪肉250G酱油盐味精若干年三十固定菜系:圆子的做法孛荠洗干净去皮为避免表皮发黄泡水中老豆腐一块豆腐搅拌均匀孛荠搅拌均匀孛荠，豆腐，肉沫加盐、味精、酱油搅拌均匀待用水蒸热气...

十分钟素菜菜谱：五香花菜（这样做的花菜比肉都香）

02-14 花菜是我们家小朋友比较爱吃的一道蔬菜，这次决定搞个五香味道的。用料花菜1个蒜头半个五香粉适量蒜蓉酱1小勺酱油1小勺十分钟素菜菜谱：五香花菜（这样做的花菜比肉都香）的做法第一步：用刀把花菜切成条状，清洗好，切好蒜头。第...

花样年华（蔬菜面）

08-31 忙碌的生活却不能失去应有的营养，爱厨房也是爱生活的表现，今天随意翻翻看到一个朋友的微信圈都是她上传的各种花式菜肴，很心动，也愧疚，太在意其他有时放弃的是对生活本我的热爱。只是小小的一份炒面，期望开启热爱生活之旅～用...

聚餐！年夜饭这样做！十道菜

02-04 年夜饭想了好久找了好久简单做的并且做出来好看的！十道菜是我的倔强起菜名也是我的爱好哈哈哈哈哈把美好的祝福都吃肚子里！吃定了！用料虾茄汁大虾袋五花肉鹌鹑蛋猪里脊京酱肉丝茄子张灯结彩长青椒彩椒金针菇培根日本豆腐...

八宝饭（年三十菜）

10-10 昆明的年三十必不可少的八宝饭，以往都是买现成的，可惜都不好吃，不是太油，就是有股怪怪的油味，要么甜的发齁，今年干脆自己做，妈妈说她以前做过，就参照妈妈的经验改良了一下，味道么没得说，毕竟食材都是自己喜欢的，而且都洗的干干净...

十香菜(图不对题的一道过年菜)

10-10 在国内过年的时候我会炒一锅十香菜(什锦菜）。今年在泰国过年天气热人口少不能再做一大锅了。鸡鸭鱼肉大菜少不了蔬菜搭配，什锦菜品种多颜色漂亮咸鲜适口。如果人口多可以做一大锅需要的时候盛一盘出来就好。用料藕一节...

春节菜谱-扬州过年小菜 - 十香菜

12-04 记录一下，我妈每年春节都做的，扬州小菜，过年油腻的吃多了，这个爽口的。每次都想，十样还差什么……用料1胡萝卜丝2木耳丝3黄豆芽4水芹菜（路路通）5咸菜（很咸，相当于盐）6姜7瓜（扬州酱菜姜、瓜）8金针菇9香菇10笋如图4根油炒菜用春节菜...