笃鲜茄独咸茄怎么做好吃，笃鲜茄独咸茄家常做法

04-30 一道京味十足的北方家常菜用料圆茄子一个黄豆两把花椒十几粒八角一个葱适量姜适量香菜适量酱油适量蒜末适量糖很少很少一小点点笃鲜茄（独咸茄）的做法一定选用北方的圆茄子，掀开茄子蒂呈绿色为佳，两把干黄豆提前泡发，蒜末、...

独鲜茄

08-01 用料圆茄子，黄豆，红糖，酱油，葱，香菜，花椒花椒，大料，油，盐独鲜茄的做法黄豆用水提前泡好，煮熟备用茄子切菱形快，葱切丝，香菜切沫炒锅上火，先放黄豆、茄子、再放少许盐、红糖、酱油，2～3瓣大料，最后加水漫过茄子。开火煮至汤汁浓稠，即可。...

笃鲜茄（笃咸茄，毒茄子）

05-11 这是一道地道的老北京菜肴，小时候经常吃，到了物质极大丰富的今天，都快把这道太普通的菜给忘记了。今天偶然看到教做这道菜的视频，非常惊诧，材料太简单了（只有黄豆和茄子，茄子也不过油），能好吃吗？做到一半的时候都有点失望，可是调...

笃鲜茄(极少油做的好吃的茄子，可凉吃)

05-22 老北京的一道家常菜，只能夏天制作，夏天吃用料茄子2个（一共1斤左右）葱白1根黄豆25克.(喜欢的可以按自己喜好放)香菜适量糖20克盐5克八角1个花椒10-15粒酿造酱油3勺(50ml左右)笃鲜茄(极少油做的好吃的茄子，可凉吃)的做法找一...

《独家》超鲜番茄汤

07-15 身为一个宝妈和妻子，每天给家人做一顿营养又好吃的饭是必须的。我们家的饭从来不添加味精，鸡精，都是食食物自身的鲜，香，保证家人吃的健康。这道菜都是原汁原味，却比加了味精还鲜，光看着就有食欲，宝宝喝的很开胃，儿子十一个月，喝...

笃鲜茄

10-03 茄子清热解毒，黄豆富含蛋白质，适合暑热天气的下饭菜。用料黄豆适量茄子一只葱姜丝花椒八角盐生抽笃鲜茄的做法黄豆提前泡好，我是头一天晚上泡的清水煮黄豆放入葱姜丝、八角、花椒、生抽茄子切丁黄豆煮10分钟左右放入茄丁...

非正宗独咸茄（花生版）

11-13 独咸茄是北京菜但我从来没吃过也没见过哪里卖过前几天我爸做了一回觉得挺好吃正宗的应该是黄豆我家就用花生就是整了个非正宗的下饭菜吧~用料圆茄子1花生一把葱炝锅用生抽老抽适量花椒10个八角1非正宗独咸茄（花生版）的...

春日的滋味【腌笃鲜】鲜鲜鲜弄不好就咸咸咸

03-11 春笋的季节真的是一天都不想浪费油焖笋吃了好几次鲜的想唱歌前几天在网上买的火腿和咸肉到了迫不及待做了一次传说中的腌笃鲜最后结果如何请往下看哈哈用料春笋2根咸肉7.8片姜片3片料酒1勺排骨6.7块金华火腿5.6片豆腐...

【老北京土菜】笃鲜茄

05-29 其实写这个菜名颇踯躅，究竟应该是哪个字呢？有人写作“煮咸茄”，这道菜倒是用焖煮的做法，咸鲜口，但因此得名也太直给了吧？何况在北京话的读音里，并不叫它“煮”而是读如“读”的。有人写作“独咸茄”，说是因为做得的茄子颜色黑...

笃茄子

10-27 当现在很多诱惑的美食挑战着我们的味蕾时，我想起来最简单的食材，但很美味的菜是来自食物自身的独特的味型简单烹饪而来的，还有妈妈说的那句:就喜欢看你好好吃饭的样子O(∩_∩)O用料油40克葱半根八角2个茄子2个黄豆80克花...

笃咸茄

09-21 老北京传统家常菜，入味，放凉更好吃。无油健康。用料圆茄子一个黄豆两把生抽5汤匙冰糖一把盐少许八角两粒老抽3汤匙水大约300克姜3片笃咸茄的做法圆茄子一个，大些的，先对半切，然后像切西瓜一样切成月牙状，之后在每个月牙上切...

老北京笃鲜茄

07-10 今天，新学了一道“老北京笃鲜茄”，味道不错。改天，趁着茄子便宜再做一次……用料圆茄子1个黄豆1把香菜2根葱0.5根大料2个姜2片老北京笃鲜茄的做法把提前24小时泡发黄豆（也有人不泡，我感觉泡发口感更好，干黄豆会煮很久）放入清...

煮咸茄-笃茄子

07-29 用料圆茄子1个毛豆或者黄豆葱姜大料味极鲜酱油花椒食用油盐煮咸茄-笃茄子的做法茄子洗净，带皮切成滚刀块，上面放毛豆或者泡好的黄豆，加1个大料，一些葱姜，水没过茄子，大火煮到水少一半，加入盐、味极鲜酱油。等到茄子软了，已经...

独咸茄（凉吃）

09-10 用料圆茄1只花生酱油盐花椒油葱姜独咸茄（凉吃）的做法圆茄子切成滚刀片，在太阳下晾干放水，把煮熟的黄豆还有晒蔫干的茄子放下去，只加一点酱油和盐，大火烧开小火慢炖，也就是我们经常说的du。du就是用小火熬制，沸而不腾，使之入味...

笃鲜茄子

11-09 前些时候从电视上看了屈浩大师做的这道菜，想着过些时候做做！今天凭着记忆做出来，有些改动，不过味道超级好！喜欢茄子又怕油多的朋友可以试试，它不仅油少还清香！用料圆茄子1-2个油适量生抽少量蚝油少量料酒少量大料1-2瓣盐少量...

咸笃鲜

05-16 再没有鲜笋的日子里…用料风肉花菇嫩笋衣干贝咸笃鲜的做法嫩笋衣浸泡俩天后，高压锅煮熟。高压锅取出后切小块继续浸泡一天风肉切块和笋衣一起加黄酒，大火烧开改小火砂锅炖一小时。干贝提前洗干净浸泡半小时，倒入砂锅，继续...

独茄子

11-08 这是一道地道的老北京平民家常菜，既可以搭配米饭馒头，也可以拌面条！大夏天吃上一碗独茄子拌凉面，舒坦！从小就吃这道菜，可是一直也不知道该是哪个字！在网上查了一通，发现很多人都有这个疑惑，有人说是这个独，理由是“独”是一种烹...

咸鸡腌笃鲜

12-16 自己家养的鸡，吃不完，爸妈给腌了起来，那就烧个汤好了。用料根笋1根大葱1根姜片几片咸鸡1只百叶结适量香菇或者莴笋适量咸鸡腌笃鲜的做法咸鸡用水泡两个小时，清洗干净，过水焯一下，捞出来清洗干净，控干水分。然后放入砂锅，加水，...

咸笃鲜

04-15 用料咸肉克春笋根咸笃鲜的做法咸肉鲜肉1:3切块，姜片，入锅大火炖大开变白转小火，炖1h30最后半小时放入焯过的笋笋干可以再早一点放扁尖需要多洗两三遍...

汤氏老北京笃鲜茄（独咸茄）

06-07 本着传承和把老北京美食文化发扬光大的信念，这个菜谱想发很久了，今天终于图文并茂的和大家见面了😁笃鲜茄，也有叫笃咸茄，独咸茄，独鲜茄，笃，独，鲜，咸，balabala……反正说的都是它就对了！照例是从小就吃的一道菜，那个味道，谁吃谁知道...

笃鲜茄儿

10-22 这是一道老北京做茄子的方法。那时，物质不丰富，各家生活水准都差不多，可老百姓愣是能把“乏味”的生活过的有滋有味！您若是当年从胡同走出来的四零、五零、六零、七零后，您家当时煤球炉子上是否也咕嘟过这道美味呢？这道菜有...

【腌笃鲜（咸肉版）】

08-25 关联商品金字|后腿咸肉220gX2包价格:42元张岱曾说“至味惟猪肉，金华早得名”。世上有种鲜，叫“腌笃鲜”腌笃鲜为江南名菜，主要为咸肉与笋搭配，口味咸鲜，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。用料春笋200g金字咸肉150g葱适量生姜适...

简单无油茄子吃法—独咸茄

11-10 用料茄子1个八角1个酱油2勺盐5克干黄豆50克姜2片大葱半根简单无油茄子吃法—独咸茄的做法要用圆茄子，中间切开后切月牙🌙，再切。要每块茄子都有皮。像图里这样。然后晒俩小时或者阴干半天。我一般都是晚上吃。上午就切...

腌笃鲜自制咸肉炖鲜笋

10-24 腌笃鲜是起源于徽州地区的一道传统名菜，属于徽菜；此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚，各地根据地方文化和口味做法有不同的差别，食材上各有增减，但基本包含春笋（徽菜本源做法冬笋也可）、猪肉（包含各种部位）、腊肉...

独创～腌笃鲜奶汁凡尔赛意面

10-26 不用加调料用料一锅腌笃鲜牛奶奶油奶酪意面推荐用螺丝面能挂汤鸡蛋独创～腌笃鲜奶汁凡尔赛意面的做法让爸爸提前一晚做好腌笃鲜先煮意面，吃多少煮多少呗，水开加盐下意面，8-10捞出100ml腌笃鲜汤+100ml牛奶+10g奶油奶酪，喜欢...