无敌汤种北海道怎么做好吃
北海道吐司的方子有很多,各种配方,各种“种”,这次采用的不需要冷藏一夜的汤种法,君之大神的方子,只是加了冷冻半小时。用料汤种高筋面粉40克水200克面团高筋面粉500克细砂糖75克鸡蛋75克盐7.5克酵母7.5克奶粉20克淡奶油70...
最近发现用水波炉做汤种很方便,所以最近做的面包都是汤种面包,这个吐司软Q醇香,类似我们当地的皇后吐司,如果用直接法做的面包觉得不够松软,老化快,那么稍微变化点手法,改用中种,汤种,液种,老面,或者加入剩的粥啊,饭啊,都可以口感...
配方稍微改了一下《面包坊65度汤种面包》汤种制作:500g水+100g高粉煮成浓稠状,放凉用,放在冰箱可保存两天注意盖上保鲜膜以防串味可以制作450g土司模两条,一条请减半(隔壁已经算好了)猛拍胸脯保证超软绵!用料高粉540g270g细...
北海道吐司是我最爱的没得之一的吐司😄超级柔软拉丝一级棒😁奶香浓郁~十分好吃(✪▽✪)用料中种材料:日清山茶花500克牛奶160克淡奶油160克糖粉10克鸡蛋蛋白1个酵母1茶匙主面团材料:牛奶100克糖粉125克鸡蛋蛋白1个糖粉25...
直接和中种都试过了,最后还是喜欢这个超级松软、棉柔的汤种吐司,其实也属于直接法!经过实践,自己总结了这个非常简单实用的方子,不一定适用于所有人,仅供大家参考。这是两个和三个450g的量,如做一个用量可以自行减量!用料两个...
丑是丑了点,但是很好次。而且节省鸡蛋用料高筋面粉2tbsp水1/3cup牛奶1/3cup高筋面粉1.5cup鸡蛋1个糖2tbsp盐1tsp酵母2tsp牛奶1/4cupwhippingcream1/4cup黄油2tsp北海道面包(汤种)的做法高粉(2tbsp)加水和牛奶(各1/3cup)混合...
用料全种:高粉250细砂糖7.5蛋清20淡奶油150水35耐高糖干酵母1.5主面:细砂糖32蛋清20耐高糖干酵母1盐3黄油10全种北海道的做法全种制作,全部材料搅匀,面温24度左右,晚上9点半制作(能晚一点尽量晚一点),放进冷藏4度的冰箱下班...
原方子在这里,我照样做了一个,味道确实不错。我没有追求手套膜也没追求拉丝效果,好吃就行啦。原方子是高筋面粉,我用的是法国T45面粉。用长模Pansize20cmx8cmx10cm用料汤种高筋面粉20克水80克主面团高筋面粉280克鲜奶40ML...
用料汤种克高筋面粉12克克水60克主面团高筋粉240克细砂糖35克盐3克酵母3~4克奶粉15克淡奶油(可换成等量牛奶)40克全蛋液40克牛奶60克黄油10克北海道超软土司(汤种)的做法低粉12克水60克倒入锅中,搅拌均匀把搅拌均匀的面粉...
用料高粉220g,细砂糖:43g,盐:3g,酵母3g,鸡蛋1个(约48g),淡奶油60g,牛奶60g,汤种粉:55g(下次自己做汤种),黄油:25g北海道吐司(汤种)的做法⒈将牛奶加热后待用⒉将除黄油以外的原料都放入盆内(最后放酵母),倒入温热的牛奶...
用料汤种克水75克面粉15克面团高筋面粉300克糖45克奶粉16克淡奶油50克全蛋液50克牛奶73克酵母12克盐4克黄油10克汤种北海道的做法汤种面团...
用料中种高筋面粉(臻古农)350克干酵母6克蛋白75克牛奶165克主面团高筋面粉150克糖85克盐6克牛奶60克淡奶油115克黄油40克北海道中种的做法中种所有材料混合搅拌3分钟,26度发酵两小时所有主面团材料混合均匀搅拌3分钟左右...
我以前没有厨房秤,材料分量都是自己瞎弄的…现在有了还是改不了这个恶习^_^(捂脸~~)每次折腾出来的东西都有好有坏,这个北海道吐司就是其中的一次惊喜……此配方没有黄油,也没有牛奶,适合像我一样舍不得用黄油的人哟~[。。。你...
最近每周做两条吐司解决一周的早餐,吐司可以做三明治也可以直接烤到表面酥脆抹炼乳,多尝试几种吐司配方,一如既往的北海道吐司,这次加了蜂蜜。此配方是450Gx2三能吐司。用料汤种:水100克高粉20克主面团:樱皇日式面包粉450克...
最近喜欢吃土司,有部分原因是……我喜欢揉面!我喜欢揉面!我喜欢揉面!重要的事情说三次。我知道很多TX都不太喜欢,下面会顺便分享下我揉……面的方法……之前小小的试了个直接法的北海道土司,除了忘记盖锡纸导致的稍稍过火,其...
180度30分钟180度5分钟150度35分钟用料汤种克高筋面粉20克牛奶100克高筋面粉270克奶粉10克鸡蛋1个牛奶90克酵母3克黄油25克细砂糖40克盐4克汤种北海道牛奶面包的做法1...
设备:风炉高比克T95厨师机佳麦发酵箱卡士配方是啊呜老师的北海道小吐司,之前做过原版,觉得很好吃后来加入了蜜豆,口感更丰富了,配方是两个法贝客300克吐司模具的量用料汤种:高筋面粉15克水75克面团:高筋粉300克糖45克盐4克鲜...
看到它,就想起岛国柔软的风。加上汤种,满满的空气感能量拉丝!配方为250克水立方吐司模具。如果用450g吐司模具可换算,烤制温度时间相同。这次我用的是王后高筋粉、韩国幼砂糖、熊猫炼奶、安佳黄油,牌子仅供参考哦~用料高筋...
n年前还在混私房的时候曾经刮起过北海道旋风,那时候私房的大厨们一个接一个地“吐丝”啊......必须得说,北海道牛奶吐司松软香甜,奶味浓郁,自己做的绝对真材实料,全靠牛奶啊鲜奶油啊混合鸡蛋面粉能不好吃嘛😄北海道吐司一...
君之的配方略作修改,并根据我家烤箱温度时间做了更改。记录只是为了自己日后使用,所以没有细节过程图及更多文字记录!用料高筋面粉510克细砂糖90克鸡蛋2个(留些刷)酵母8克奶粉26克牛奶50克淡奶油70克全部汤种黄油40克克汤...
用料烫种开水84面粉56主面团高筋面粉420克鸡蛋2个75克牛奶140克奶油150克细砂糖50克黄油40克盐4克酵母6克奶粉可选烫种北海道的做法烫种要冷藏1个小时以上揉至扩展阶段发酵整形180度热风30分...
很喜欢这款汤种北海道吐司,做一发二发都可以,这次用的新吐司粉,粉质细腻,还容易出膜,水量要相应减少,成品吐司很柔软,即使放了三天,还是很软哦!用料汤种:金山日式吐司粉12克水60克主面团:金山日式吐司粉240克绵白糖36克盐3克酵母...
经常做面包的朋友们一定都做过北海道,刚开始做面包的时候,北海道简直是心中的白月光啊!现在基本上各种中种、汤种的北海道吐司都做过几遍了,那我们改个形式,来个北海道排包吧!丝丝香甜,越撕越想吃😋这个面包虽然用了烫种,但是...
家里的主食一直以黑麦、杂粮吐司为主,这次应小朋友的要求做北海道风格的牛奶吐司,超级松软,无敌可爱。用料高筋面粉350克牛奶180毫升鸡蛋1个黄油20克蜂蜜20克盐5克酵母5克松软无敌的/北海道牛奶吐司的做法面粉称重,加入盐...
借鉴啊呜老师的方子,液体稍作改动,自己记录一下用料中种高筋粉175克牛奶115克酵母2.5克主面团高筋粉75克糖40克盐3克蛋液35克黄油25克淡奶油50克中种北海道的做法面包机操作液体少了小贴士液体可以多加5g试试;160度45分...
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快手西红柿鸡蛋汤
测试测试
粒菌菇
干贝冬瓜羹
芦蒿牛肉丝
半生不熟
青柠蜜发酵版
笋干烧鸭
椒麻鸡丁
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金字塔
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咖喱番茄生菜肉
柚子梨汁
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姜枣茶冲蛋
烤的不好
无敌美味草莓酱
火腿片蒸冬瓜
干尸手指饼干无糖
酸菜干锅关东煮
梁骨炖
爽口筋道的凉皮
烤小鱼
月子汤海带排骨汤
碰到
广式清汤牛腩
难忘香嫩鸡丝
巧克力慕斯记配方
奶香鸡蛋小馒头
老盐柠檬水
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