传统五仁馅怎么做好吃，传统五仁馅家常做法

08-12 可以做出来12个50克的馅用料低筋面粉熟粉克178水50克花生油，活着玉米油油85克麦芽糖25克白酒20克杏仁腰果花生仁瓜子仁黑白芝麻核桃青红丝加一起的总量一共276克白砂糖30克传统五仁馅的做法把所有坚果放一起，然后加入面...

颠覆传统的五仁馅料做法

09-22 五仁陷一般做法都是将糕粉直接混合到炒香的果仁里，今天分享给你们糕粉➕液体煮开，打破传统增加了馅料的粘性和柔韧，吃起来馅料也不觉得偏干噢！用料饼皮：中筋面粉200克转化糖浆140克枧水4克花生油50克玉米淀粉（防粘用）少许馅...

传统广式五仁青红丝月饼

09-12 这是前几年接月饼订单时做的，几年前的食谱了，传统的广式青红丝。小时候不爱吃五仁的，现在反而觉得只有五仁和枣泥的好吃，也许是年纪大了？哈哈哈哈哈……用的100克模具，做的是50克的月饼，出来的效果和用传统木刻模具做的差不...

传统中秋五仁月饼

05-03 小时候的味道用料中筋面粉适量克油适量克枧水适量克转化糖浆克蛋黄液个糯米粉克核桃克白芝麻克花生克腰果克瓜子仁克玉米油克馅料克传统中秋五仁月饼的做法松子好了扫蛋黄液进烤箱装盒成品图刷蛋液真材实料无添加印月...

传统京式五仁月饼（非国标）

07-22 大家好，我是雪儿，今天做传统五仁月饼。月饼的由来，传说源于唐征突厥取胜，有西域商人贺以胡饼，李世民感慨道“应将胡饼邀蟾蜍”。此说无据，胡饼汉代已入中原，类于今天的馕。李世民不过是说胡饼之圆，近似月亮罢了，和月饼毫无关系...

传统月饼馅（五仁馅）

09-21 月饼最喜欢的当然还是这五仁馅月饼了，坚果的香味，果脯酸甜味，放在一起是绝配。本方可制作75克月饼按馅与饼皮7：3比例，可制作27个左右。如果想多做或少做，只要将各种食材统一增减即可。其它馅的制作方法见下面各链接，都有详细...

传统五仁儿月饼

07-19 久违的五仁月饼，唤起你记忆里的旧时光，五味杂陈，人生百味。用料低筋面粉130g奶粉10g转化糖浆100g枧水2g熟花生油40g盐1g杏仁儿40g核桃仁儿40g橄榄仁儿40g瓜子仁儿40g黑芝麻仁儿30g糯米粉110g菠萝干30g蔓越莓干20g白砂糖...

传统五仁大月饼

01-06 5月掉烘焙巨坑设备材料工具一堆耗资巨大咋办呢？开心就好！😜中秋给父母亲手做的传统大月饼（2.5kg）儿时的味道，不一样的中秋！用料月饼皮：中筋面粉200克转化糖浆130克枧水3.5克花生油50克五仁馅：坚果类500克水80克白糖45克麦芽糖...

传统五仁月饼

07-19 许老师指导馅/面比例，通常是4:6，老师的做法是5:5。用料皮面低筋面粉500克糖145克油（花生油最佳）158克麦芽糖45克蛋液80克（1.5个）苏打0.2克大起子0.2每个剂子25克，共分35个馅料熟面150克熟花生米70克熟核桃60克熟松子40克熟瓜...

🥮中秋月饼 I 传统五仁月饼

03-17 五仁月饼在月饼界的地位永远稳固，每次南北方的咸甜之争里，五仁月饼总有一席之地。传统的味道是最初的记忆，自己吃或是送给家人朋友也是最有心意的礼物。用料转化糖浆150克花生油50克枧水5克中筋粉200克奶粉10克五仁馅料5...

传统五仁月饼🥮

07-29 每年的月饼🥮季最头痛的就是五仁月饼，找了许多方子都是广式月饼，口感硬硬的，怎么做都不是那种软糯清甜口味，今年奋发图强，搜集了好多方子，专心做了笔记，测试了几种配方，终于成功做出了软糯清甜的老式月饼💕尤其是厚厚软软的月...

提浆五仁馅月饼（京式提浆皮，老式传统月饼）

09-14 〈一〉传统京式五仁馅月饼（传统老式月饼皮面和馅料比例是1：1）烤好就可吃，不用回油。比例我做83克月饼，皮面45克，馅料45克，烤熟月饼重85克左右。〈二〉用28x28的金盘，金盘上不用铺油纸，烤盘放烤箱中层，刚入炉上火230℃，5分钟后月...

传统馄饨馅

12-04 每回过年都会吃馄饨，老妈的手艺可是不错，在外地工作的我记录下菜单，平时也可以实践下用料猪肉葱姜盐酱油鸡蛋油适量酱适量传统馄饨馅的做法菜切碎，用纱布挤干水分，加入熟油，盐，味精，搅拌后加两个鸡蛋，继续搅拌肉剁碎，这里是让卖...

传统月饼馅（奶黄馅）

09-22 奶黄馅的月饼，有种浓郁的奶香味，吃过以后，唇齿留香，回味无穷，制作起来非常简单。本方可制作75克月饼，馅与饼皮的比例为7：3约11个左右。其它馅的制作方法见下面各链接，都有详细的制作过程。五仁馅见：豆沙馅见：紫薯馅见：枣泥馅见：板...

广式传统五仁月饼

09-23 五仁月饼。这才是吃不厌的经典。虽然，那一年，听说它被诟病。五仁，其实是个很笼统的概念。它可以是个具体的实数，就是实实在在的五种果仁；也可以是个不确定的虚指，仅只表明果仁种类较多。而另一方面，即便五仁是实实在在的的五...

传统五香粉

04-17 传闻市面上王守义十三香好多都是假的…想一想卖那么便宜再弄个防伪？涨价？觉得传闻应该是真的…自己真材实料做个五香粉吧…味道好极了…用料八角18g小茴香12g花椒10g桂皮5g香叶3g丁香2g传统五香粉的做法八角18g小茴香12...

五种馅儿的传统月饼配方

08-28 月饼今年已经做了4种传统月饼用料普通广式饼皮0中筋面粉/低筋面粉150g转化糖浆/泰国蜂蜜糖浆83g油30小苏打水（炒熟微黄）1克小苏打加水共10g盐1g四种馅儿0绿豆馅儿0干去皮绿豆1000g植物油200g黄油200糖350g盐g炼乳150g0...

传统馅饼

10-05 馅饼在众多饼类美食中，一直是最具魅力的存在，用料面粉250克肉馅150克生抽2勺盐10克香油1小勺耗油1勺老抽半勺大葱1/4根传统馅饼的做法面粉一半加热水，搅拌成絮状，另一半加冷水，然后将两部分揉在一起，揉成团，饧三十分钟。肉馅...

传统月饼（五仁馅）

09-26 记得小的时候特别喜欢吃这酥的掉渣渣的传统月饼，一次能消灭好几个。长大后在外工作，每逢中秋佳节，除了对亲人的思念，更是想念我那久违的老式酥皮月饼而现在，已为人母的我，也挽起衣袖学着给孩子们做各式各样的美食，就在今天，女...

北方传统五仁月饼（不用转化糖浆）

04-24 用料饼皮：普通面粉250克白砂糖50克花生油100克小苏打2克蜂蜜50克鸡蛋液50克馅料：花生仁黑白芝麻瓜子仁核桃仁葡萄干以上馅料总共450克花生油100克蜂蜜50克白糖50克凉白开水50克高度白酒7克熟面粉120克表皮蛋液：一个鸡蛋...

传统月饼馅（紫薯馅）

09-22 紫薯，不仅是颜值担当，而且还香甜软绵，做成月饼馅也是蛮好吃的。本方可做75克月饼，饼皮和馅的比例为3：7，约24个左右。其它馅的制作方法见下面各链接，都有详细制作过程。五仁馅见：豆沙馅见：枣泥馅见：奶黄馅见：板栗馅见：黑芝麻馅见：传...

传统广式五仁月饼

09-23 提起月饼，总是觉得传统的广式五仁才是最经典的，记忆中每到中秋，奶奶都是给我留着五仁月饼，等我去了拿出来给我吃，时间过去20多年，如今市售的五仁月饼总感觉少了那个老味道，所以决定自己动手试试，感觉比外面卖的好吃多了。今天...

传统豆沙馅

09-24 小的时候，麻麻每次做豆沙馅，我都会在旁边捣乱，最主要的是想用手指捏几口吃。心甜的味道〰️如今，我也学着麻麻的样子，为自己的宝宝做起来豆沙馅，我做得有模有样，我的宝宝也用手指捏着吃……生命是一种轮回〰️用料精选红小豆288...

月饼系列：传统五仁叉烧月饼

07-31 不是批量制作，就没有时间去折腾五仁月饼的馅料，但又想健康安全一点（肉类还是新鲜一点好），于是折中用现成的五仁料+自己做的叉烧，这个五仁叉烧月饼，还不错哦用料月饼皮（19克/个*25个）转化糖浆175克枧水5克花生油62克中筋面粉205...

传统汤圆馅

10-09 朋友给的方子，说非常好吃，我用小美转换了下，再也不用刀去切啦。用料熟黑芝麻150克熟花生40克核桃仁40克冬瓜条30克橘饼90克猪油185克冰糖30克白糖170克传统汤圆馅的做法熟黑芝麻入主锅，turbo键2秒/1次击碎，取出。去皮熟花...