不炸裂怎么做好吃，不炸裂家常做法

02-26 用料鸡蛋6个牛奶75克细砂糖50克低筋面粉100克玉米油克金盘方形海绵戚风，不回缩，不炸裂的做法1.牛奶和蛋黄先用蛋抽打散2.加入玉米油3.加入过筛的低筋面粉4.加入一半的白糖混合搅拌均匀，至浓稠状1.蛋清里加入几滴白醋或者...

烤汤圆·空气炸锅附：不开裂小帖士

10-16 外脆中Q内软，就像是爆浆心太软麻薯这次用的凤凰流沙馅，边烤边有蛋黄酥的味道用料大个的汤圆什么口味都行急冻蛋挞皮鸡蛋1个烤汤圆·空气炸锅附：不开裂小帖士的做法几个汤圆就几个蛋挞皮，均不需解冻。⚠️【揉搓蛋挞皮】【再...

完美戚风不甜不裂不塌

07-03 每一个爱烘培的最初梦想，就是有一个完美的蛋糕胚，在决定再试一试就放弃的时候，成功了，分享让快乐加倍用料蛋黄常温3个幼砂糖15克色拉油32克牛奶或水32克低筋面粉过筛50克玉米淡粉5克蛋清冷藏3个幼砂糖20克柠檬汁少许完美...

戚风蛋糕完美的不炸裂

07-06 戚风蛋糕完美的不炸裂敲好吃(´▽｀)一时兴起做了个戚风蛋糕🍰(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)超级好吃很多人说自己做戚风都会表面炸裂或者凹陷看我做的是不是表面是不是很圆满呀哈哈哈敲重点！下面是秘方㊙️用料1.鸡蛋🥚5个2.低筋面...

不开裂蛋糕

10-19 🍰因为简单，用料不复杂，家里随便都能找出来✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿̿)✌用料细砂糖克40鸡蛋2个面粉45克植物油20克牛奶50克不开裂蛋糕的做法图片是我做棉花蛋糕的烫面法请忽略！稍大2个鸡蛋分开蛋黄蛋清，我习惯蛋黄用大...

卷不裂的蛋糕卷，新手蛋糕卷第一课，不掉皮卷不裂方法详解

09-20 新手蛋糕卷建议从毛巾面向外的卷法开始，正卷难度稍大一点，可以等练习练习再挑战，一般的家用烤箱做蛋糕卷都是用28厘米的正方形烤盘来做蛋糕胚，你看到的配方应该有用3个，4个或者5个鸡蛋的，鸡蛋的多少决定蛋糕胚的厚度，个人觉...

不开裂蛋黄酥

05-15 本人一直比较喜欢不开裂蛋黄酥，把自己一直做蛋黄酥方子拿出来，希望喜欢不开裂的蛋黄酥的朋友可以一起学习。这个方子可以做16个蛋黄酥。用料油皮中筋面粉（蛋白质含量12.2）240克糖20克盐2克无味道色拉油65克（猪油或者黄油75...

不裂蛋糕卷

07-13 用料鸡蛋5个牛奶50克玉米油50克低筋面粉62克柠檬汁3滴细砂糖40克不裂蛋糕卷的做法我就是记录一下用量，用的是后蛋法，先把牛奶和油乳化，然后加入过筛后的低筋面粉，最后再加入蛋黄。蛋清不用完全打发，大弯勾状态就可以了！上过...

不塌不裂不凹的快手麻薯

09-08 简单，快手，各种口味，不踏不裂不凹新手也可以轻松掌握，各种口味随心变换。做得太多，存个方子传图。贴士写在前面，油可以用黄油融化，也可以直接用玉米油或色拉油。调味粉可以用任何你喜欢的，可可粉，咖啡粉，抹茶粉，芝麻粉，诸如此类，也...

软糯少油不腻不炸裂的功夫煎元宵（零厨艺+不粘锅）

10-16 煮元宵有时会有点腻，炸元宵易炸裂油多压力大……于是就有了这款少油不腻不炸裂的“功夫煎元宵”所以用“功夫”二字，主要是因为这道美食需要耐心，15分钟，不急不躁，静候美食。用料元宵9只植物油3—5克软糯少油不腻不炸裂的...

不塌、不开裂纸杯蛋糕

04-30 此方是做10个中杯的用料鸡蛋5个玉米油40克牛奶40克低筋面粉85克细砂糖（加蛋白里）50克细砂糖（加蛋黄里）25克不塌、不开裂纸杯蛋糕的做法准备好所有材料将牛奶、玉米油和25克细砂糖搅拌到乳化均匀用筛子筛入低筋面粉用手动...

不开裂 (六寸)戚风蛋糕（其实不用特别纠结开裂与否，只是觉得不开裂好看些）

01-09 初入烘焙的坑是在19年的11月，作为一个新手小白，一开始尝试的就是戚风，经过多次实践，终于得出一个最适合自己的配方，大家可以借鉴借鉴哦，有什么问题也特别欢迎和我一起探讨！鸡蛋如果是小个的土鸡蛋，数量要增加一个用料普通鸡蛋...

不开裂戚风

09-29 戚风开裂其实没什么，只是妈妈觉得送人不好看，所以低温烤了两个，为方便自己记录。方子其实是任冉老师的，我只是温度改了下，低温而已。用料蛋黄5个细砂糖30克加蛋黄牛奶70克玉米油70克低筋面粉110克蛋白5个细砂糖70克加蛋白...

生啫鱼头：不煎不炸香味炸裂，盖子都压不住

05-30 这道生啫鱼头，选用胖头鱼鱼头，提前用海鲜酱、蚝油、胡椒粉等调料腌制，放入锅中，烹饪过程不用加一滴水，全靠鱼头自身的水分来焗熟，鱼肉细嫩，调料完全沁入鱼肉中去，入味十足。夹起一块，细滑油润，香味诱人，入口味蕾为之一颤，超级满足...

味道炸裂的酱肉包，再也不用买包子了

01-29 用料猪肉（肥瘦相间前腿）750克香菇5朵葱白切碎1段姜切末适量甜面酱（葱伴侣）3勺生抽4勺老抽3勺五香粉或者饺子包子调味料2勺白胡椒粉1勺面粉（和面团用）适量酵母10克味道炸裂的酱肉包，再也不用买包子了的做法酵母粉温水化开，加入...

汁水在口中爆裂然鹅不放油的炸鸡翅（空气炸锅版）

04-18 用料鸡翅500克面包粉（可选）生抽2teaspoon老抽2teaspoon盐略少于1/2teaspoon糖1/2teaspoon白胡椒粉1/8teaspoon蒜粉1tablespoon汁水在口中爆裂然鹅不放油的炸鸡翅（空气炸锅版）的做法鸡翅500克用生抽2tsp、老抽2tsp、盐略少...

不会炸裂的肉松蛋糕卷

09-22 用料蛋糕坯低筋面粉55克鸡蛋5个牛奶60克玉米油50克细砂糖50克盐1克白醋3滴肉松25克火腿肠1根葱1根馅料沙拉酱50克肉松60克不会炸裂的肉松蛋糕卷的做法用两个无油无水的盆子分离鸡蛋的蛋白蛋清。在蛋黄里加入盐和玉米...

阿华田纸杯蛋糕可可小蛋糕超快手不回缩不炸裂可装饰

11-26 12个用料牛奶40克玉米油30克蛋黄60克低筋面粉50克阿华田粉20克盐0.5克蛋白105克细砂糖36克柠檬汁3滴阿华田纸杯蛋糕可可小蛋糕超快手不回缩不炸裂可装饰的做法低粉和阿华田粉混合过筛玉米油和牛奶搅拌均匀加入蛋黄混...

空心不炸裂麻圆(麻团)

02-01 这是两到三人的早餐份量。用料糯米粉125+50克白芝麻适量白糖50克开水125克空心不炸裂麻圆(麻团)的做法将50克白糖放入125克水中加热融化烧开。将步骤一的水放入125克糯米粉中，搅拌成拉丝状态。将步骤二中加入50克糯米...

不裂不塌空气炸锅8寸戚风

12-26 要最好软绵不榻腰的戚风不容易，因为这个蛋糕，朋友邻居都经常要吃这个，刚好母亲节做了一个给母亲，老人家不能吃太甜，也不能吃奶油那种太腻，这个配方最适合老人小孩，还有减肥减脂的你😍用料鸡蛋5只低筋面粉85克玉米油40克细砂...

爆裂炸鱼丸

05-15 用料墨鱼丸，鱼丸若干炸鸡粉或炸肉粉炸了十个墨鱼丸用了不到四分之一马铃薯淀粉面粉淀粉面粉比例2:1鸡蛋清一个爆裂炸鱼丸的做法做的墨鱼丸用之前先化至室温。将炸鸡粉泡入水中搅拌，将丸子泡进去，冷藏二十分钟。面粉淀粉2...

【戚风】不开裂不塌腰

12-19 做烘焙六七年了，刚开始戚风真的能“气疯”哈哈哈，做过无数次了，总结出来的经验就是“你得有耐心”，你对它有爱，它是能感觉到的，不断的琢磨，没有十次八次想做好戚风，别做梦了，快醒醒吧哈哈哈！！！（天才除外）如果你是新手不建议更换任何...

不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）

09-29 周末两个宝宝在家，点名要吃蛋糕🍰，好吧，老母亲行动用料鸡蛋5个糖（蛋黄）25g玉米油40g牛奶40g面粉85g糖（蛋白）50g不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）的做法蛋清蛋黄分离，一定要用无水无油的容器准备材料蛋黄中加入25g糖，...

炸裂酥

05-02 开个菜谱纪念一下刚出炉就连烤盘都摔在地上的蛋黄酥，我叫它炸裂酥，各位厨友有兴趣可以试一下用料中筋面粉克油克水克红豆克猪油克炸裂酥的做法炸裂酥...

炸汤圆（不会爆裂）

10-16 因为我是个吃货。。。没有别的故事用料汤圆10个油200克面包糠20克炸汤圆（不会爆裂）的做法汤圆下水煮至飘起捞出，过凉水。放进面包糠裹上一层重点来了：油温七成热，把裹好面包糠的汤圆放进锅里，小火炸，一个一个放，免得沾一起了，...