山西圪埚怎么做好吃，山西圪埚家常做法

山西圪埚

09-01 圪埚是山西吕梁岚县传统食物，大年初二早上当地居民家家户户都有吃圪埚的习俗。圪埚面软、汤香、材料丰富，营养丰盛，易于消化。但是制作繁琐费时，可能是由于岚县地处黄土高原，冬日寒冷农闲时人们为消磨时间发明的一种食物制...

素汤全麦圪坨

06-02 圪坨，陕北语，关中称麻食、猫耳朵。以荞面为料，掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。圪坨煮出，干盛半碗，浇羊肉汤，乃羊腥圪坨吃圪坨离不开羊肉汤，民歌就有“荞面圪坨羊腥汤，死死活活紧跟上”之句圪坨是一种...

圪塔汤（糊糊）

10-13 记忆中每到深秋，妈妈总是喜欢做一锅热气腾腾的米粒圪塔汤，不是用米，是把面粉用水和成似米粒一样大小的圪塔，吃一碗不够，两碗下肚浑身暖暖的，虽然不是什么人间美味，但是每次吃到最会想起那时候的美好幸福，就感觉胜似人间美味！现...

内蒙版的～炒圪团儿

01-14 圪团儿也俗称“猫耳朵”是山西人比较爱吃的面食，可以炒着吃，也可以煮着吃，圪团儿的面吃起来很劲道，很好吃😋用料油3勺盐1勺面半小碗土豆2个蒜苔2根胡萝卜半根葱1根蒜3瓣西红柿1个内蒙版的～炒圪团儿的做法西红柿，青椒切丁和...

木耳圪背

08-14 用料干粉250克水750克姜沫少许鸡蛋清3个香油25克木耳圪背的做法250克干粉。把粉在案板上擀成没有颗粒的细粉。锅里放入750克清水，放少许盐、姜沫，勾薄薄的芡。把三个蛋清25克香油倒入干粉中用手搓成细小的颗粒状，然后把...

酸菜抿圪斗

12-25 抿圪斗是山西晋中及晋东一带人们爱不释口的一道面类主食，口感细腻滑顺，美味至极，常配酸菜豆腐为卤，杂粮中的经典之作。用料白面玉米面（豆面或高粱面）酸菜黄豆豆腐葱姜蒜花椒朝天椒酸菜抿圪斗的做法黄豆提前泡好，豆腐切块，酸菜...

南瓜圪唛

12-07 用料南瓜面粉白糖南瓜圪唛的做法南瓜去皮去瓤，切片蒸熟。放入大的容器，加白糖捣成泥状。加面粉搅拌成稠面糊。油锅七成热时，把稠面糊用筷子挑起整理成薄片状下油锅炸成两面金黄。...

炒丁丁面（内蒙圪团儿）

02-08 爱吃面食然而总是做不好用料油克盐克青椒个葱根蒜瓣西红柿个酱油勺面粉克炒丁丁面（内蒙圪团儿）的做法配料切丁肉丁，葱姜面团切条滚成长条切丁长条切丁按煮熟炒配料：先放西红柿、香菇、肉丁、青椒丁（根据个人口味）出锅开吃，孩...

回埚肉

08-03 2016年7月4日晚餐燥热，干辣食之有汗意，爽快也用料五花肉250g灯笼椒1只红尖椒2只回埚肉的做法1.红尖椒去仔，斜切。2.灯笼椒去仔，切三角形。3.五花肉焯水，过冷河，切薄片。4.蒜蓉准备。热油爆香蒜蓉，红尖椒，再放入灯笼椒，小火炒八...

山西红圪条

05-12 山西红圪条，在我们当地又称“拔子”、“红面”。据说这个面条是老辈人那会吃不上白面被调配成的一种面条。我的这款做法是老一辈人留下来的，叫“三和面”做法，现在是人懒了，就用小麦粉，高粱面和榆皮做。加榆皮是为了口感好...

圪塔面汤

05-20 用料鸡蛋个面粉克香油适量西红柿个青菜1把海带丝少许圪塔面汤的做法面少许，加水搅拌成糊状，另外在锅里加水烧开，放洗好切好的菜锅开了，放搅拌好的面糊。...

回烧荞麦圪团

03-20 健康又美味，省时又简单。预防糖尿病的日常饮食调节。用料蒙清荞麦面500g回锅肉配菜少许青椒配菜少许胡萝卜配菜少许木耳配菜少许杏鲍菇配菜少许生抽少许蚝油少许盐少许料酒少许葱姜少许回烧荞麦圪团的做法和面-白面：荞...

荞面圪坨

09-07 用料荞面荞面圪坨的做法和好荞面，然后用手搓...

山西丸子

05-21 小时候的记忆只有过年才能吃到的丸子经常偷着干吃😂用料山西特色丸子山西丸子的做法下厨房最特色的菜，最特色吃法没有之一...

西红柿鸡蛋圪塔汤

06-01 南方的我嫁到北方，没结婚前都特别喜吃北方面食，结婚后就更喜欢了。电视也爱看北方农村题材，这款圪塔汤好久前就想试试了！用料西红柿4个鸡蛋3个面粉适量香油适量盐适量姜蓉，蒜蓉，适量西红柿鸡蛋圪塔汤的做法准备材料西红柿用...

巧克力坩埚蛋糕

04-06 #家庭烘焙尚巧厨#模具：半球形六连模、圆形小刻模参考数量：3个用料巧克力黄油蛋糕黄油液138克糖粉138克鸡蛋鸡蛋蛋糕粉116克可可粉6克奶粉15克泡打粉3克软化黄油适量高筋粉适量芝士奶盖奶油奶酪60克牛奶40克糖粉22克海盐...

烩（炒）麻什圪团猫耳朵（一人食量）

04-09 1.这种面食在陕西关中称作麻什或猫耳朵，在内蒙、山西称作圪团，材料的差别除了配菜还有面粉，内蒙、山西和陕北地区也有用荞麦面做的，但做法都相当。2.配菜根据个人喜好添加，本菜谱用了常用的几种菜。3.本菜谱里，烩麻食还是炒...

山西油饼

11-27 第一次去婆婆家吃的时候完全跪拜，太好吃了，好多年过去了，终于学会了，记录一下，便于自己以后用。（括号里面是我家专用计量工具，大家忽略）用料面粉350克（2小碗）温水适量食用油20克鸡蛋1个酵母3克（1勺）小苏打2克糖20克（1勺半）山西油饼...

羊肉哨子圪托儿

12-21 来自山西忻州保德县～家乡风味用料土豆一个海带适量胡萝卜一小段青椒一个油炸豆腐适量羊肉适量葱姜蒜适量花椒粉适量盐适量羊肉哨子圪托儿的做法先和面，醒面备用。热锅起油，放入做好的羊肉丁，加少量水，加热以后放葱姜蒜，花椒...

馄饨圪塔

11-07 用料馄饨数个盐少许鸡精少许葱适量馄饨圪塔的做法包几个馄饨下锅煮然后再不小心一个个搓碎盐，鸡精，葱放入碗里加开水馄饨碎煮好放进碗里悲催的开始吃吧...

抿圪斗

09-20 山西特色面食～用料豌豆面1杯土豆淀粉1杯面粉2杯盐1小勺水适量抿圪斗的做法按照视频的比例备料，将所有原料放入大碗中。将所有原料拌匀，加入适量的水，将干面和成如图状态，饧面半个小时。将抿圪斗的工具架在开水锅上，开始抿圪...

荞面圪坨儿

01-18 我们本地人叫荞面圪坨儿，饭店叫麻食。这个当年产的新荞面做出来可劲道了。配个羊肉，猪肉噪子，素噪子都是极品。用料荞面500克水适量猪五花、瘦肉适量黄花菜适量西红柿半个蒜苗半根葱花少许荞面圪坨儿的做法用温水和荞面，...

芹菜圪塔

04-27 不用担心油烟味用料芹菜1小把面粉3汤匙盐5克食用碱少许芹菜圪塔的做法1.取小麦芹1小把，去根，洗干净备用。2.将小麦芹切碎，叶子可以一起切。切好盛进容器。3.取3汤匙面粉与切碎的芹菜一起搅拌，家少许水，盐，碱，及调味品充分搅...

荞麦面圪团

12-08 用料荞麦面300克白面100克荞麦面圪团的做法将荞麦面与白面混合均匀，冷水和面，盖上，放置半个小时。搓成猫耳朵。汤：可以放各类食材。汤熟后，放入圪团煮熟即可。...

山西油馍

06-28 用料面粉适量油适量葱花适量盐适量山西油馍的做法用温开水和面，开水也可以，切忌勿用冷水和面切葱花，放入适量盐和十三香调味，没有十三香的放入花椒粉也可以把面擀开，在面上倒入油，涂抹均匀。撒入刚刚调好的葱花把面对折切条...