内蒙版的～炒圪团儿

圪团儿也俗称“猫耳朵” 是山西人比较爱吃的面食，可以炒着吃，也可以煮着吃，圪团儿的面吃起来很劲道，很好吃😋

用料  

内蒙版的～炒圪团儿的做法  

1. 西红柿，青椒切丁

2. 和好的面先切成长条，再切成小块，尽量不要太大

3. 切好的小块，用大拇指一个一个搓成卷儿

4. 下面有详细步骤

5. 下面有详细步骤

6. 以上食材准备好，猪瘦肉切丁，土豆切丁，蒜苔切丁，青椒少许切丁，胡萝卜切丁，西红柿切碎，把面切成长条再切成小碎丁，一个一个搓好，放入开水锅中zhao2～3分钟，把胡萝卜丁和蒜苔丁放入zhao1～2分钟，一起捞出放在冷水碗里备用，再把土豆丁zhao3分钟左右，锅里放油开火，放花椒面、切好的葱蒜、西红柿碎一起翻炒，炒出汤汁下青椒和土豆丁翻炒，炒的土豆基本快熟了，放圪团儿和胡萝卜丁、蒜苔丁，因为已经zhao过水了，所以翻炒几下就可以了，最后放点儿蒜末，喜欢吃香菜的可以放点儿香菜，就美美的出锅喽！

小贴士

土豆不要炒太烂了，我今天有点儿赶时间，面疙瘩切的有些大了，再小点点儿就更完美了