波兰种全麦面包怎么做好吃，波兰种全麦面包家常做法

02-20 26cm加高烤盘一盘的份量，如果没有26的烤盘，28cm的也行。用料波兰种：水200克全麦面粉200克酵母3克主面团：高筋面粉375克全蛋液85克黄砂糖或黑糖45克盐4克牛奶105克酵母3克黄油25克熟黑芝麻25克波兰种全麦面包🍞的做法用的...

波兰种全麦面包

04-19 中规中矩的面团记录，做了几次都能做出来。波兰种因为是低温长时间发酵，所以缓解了全麦粉里麸皮对面筋的切割，我感觉全麦面包用液种法挺好的。我对面筋要求不高，这属于比较快手的主食面包方子。全麦粉25%用料水60克全麦面...

波兰种56%全麦雪花面包

03-05 纯粹记录自己的方子。❄️雪花❄️造型是参考其他食谱的，搜索“雪花面包”。波兰种，56%全麦，76%大水量很粘(下次做考虑减水)，用面包机揉面，需要手粉。需要提前一晚：波兰种冷藏发酵+主面团水合法。用料波兰种⬇️全麦粉100克水100...

波兰种全麦芝麻面包

07-09 #豆子的辅食日记#1YD194【波兰种全麦芝麻面包】做了这次完全爱上了波兰种，方便又好吃！大家都知道全麦面包营养价值非常高含有锌粗纤维很多对宝宝非常好的物质！非常好吃的一款面包推荐给你们！用料波兰种高筋粉90g水90g发酵...

30%全麦面包波兰种

01-28 反复调整全麦比例，各种试验面包机做面包。因为前两天放大全麦比例，失败了两次，有点打击信心，为了涨涨士气，降低下全麦粉比例吧，成品非常成功。用料波兰种新良全麦粉100克水100克鲜酵母1.5克主面团1风筝面包粉190克谷朊粉10...

莲藕全麦面包（波兰种）

07-01 一款模仿来的咸面包，每一口都会吃到脆脆的藕丁，别致的口感。用料波兰种全麦粉100克水100克鲜酵母4.5克（干酵母1.5克）主面团高筋粉200克奶粉15克鲜酵母4.5克水110克盐3.5克莲藕（中等）1节橄榄油适量黑胡椒碎（自磨）适量盐适量芝...

50%全麦面包波兰种

01-14 一直在磕100%，终于磕不动了，还是先从50%开始吧，第二次做，这个品像虽然不是最好，但有进步，第一次失败原因应该是揉面过头了。在此记录，方便后面再战。下次计划，全麦粉配比改变。用料新良全麦粉110克亚麻籽粉15克农家黑麦粉15克...

波兰种全麦蔓越莓面包

11-11 用料波兰种面全麦面粉100克水100克酵母2克主面团高筋粉400克全蛋液100克水或鲜奶100克糖30克盐5克黄油40克酵母5克葡萄干（无花果或蔓越莓）200克葡萄酒200克鸡蛋1个（刷表面）芝麻少量撒表面波兰种全麦蔓越莓面包的做法把做...

全麦面包(波兰种)减脂

07-10 用料全麦粉100克酵母1克水100全面团全麦粉400克酵母4克水250克(预留10~20克每地方粉吸水度不一样)盐2克波兰种200克全麦面包(波兰种)减脂的做法先调波兰种材料，放入冰箱冷藏一夜，备用，室温28~35最适合发酵，1小时左右就可...

60%全麦面包波兰种

01-29 多次试验全麦面包用料波兰种新良全麦粉100克水100克鲜酵母1.5主面团1新良全麦粉30克农家黑麦粉30克亚麻籽粉20克盐1.5克红糖8.5克主面团2新良面包粉120克谷朊粉18克蜂蜜10克葡萄干45克椰子油10克鲜酵母9克60%全麦面包...

100%全麦面包（波兰种）

09-16 用料波兰种全麦面包粉100克水100克干酵母2克主面团全麦面粉170鸡蛋1个黄油12克牛奶130克盐2克干酵母2克100%全麦面包（波兰种）的做法波兰种：搅拌后，室温2小时，冷藏一夜波兰种和主面团一起加入面包机，和面30分钟，发酵40分钟，排...

波兰种全麦无糖面包

12-08 无糖全麦面包，可以去掉配方中的油分，口感也不错。用料波兰种高筋面粉100克水100克酵母粉1.5克主面团高筋面粉300克全麦面粉100克牛奶/水240-245克盐5克酵母粉2克红花籽油（玉米油）15克黄油（可省）10克波兰种全麦无糖面包的做...

波兰种100%纯全麦面包

01-13 写了自己看的……用料液种:全麦粉105g水105g酵母1g主面团:黑小麦粉70g全麦粉140g盐3g耐低糖酵母3.5g蛋、水130g糖3.5g黄油25g波兰种100%纯全麦面包的做法混合液种材料，冷藏或室温发酵至蜂窝状。液种加入主面团发酵...

波兰种全麦芝麻盐面包

04-26 看到小笙家有卖全麦芝麻盐面包，受到启发，就结合@凉爱的“波兰酵种面包卷”方子，尝试了一下，还不错，咸香筋道，面包中无糖，表皮刷了一层蜂蜜水，甜度正好。用料波兰种高筋面粉50克水50克酵母1克主面团高筋面粉130克全麦粉70克奶...

53%全麦面包波兰种

01-19 先记录下配方，第二天做。波兰种和提前浸泡的粗粮已经备上。用料波兰种水100克新良全麦粉100克鲜酵母1.5克粗粮粉浸泡新良全麦粉20克农家黑麦粉20克亚麻籽粉20克水95克其他材料鲜酵母8.5克风筝面包粉140克盐2克红糖10克...

全麦餐包（波兰种）

05-19 📝仅自用记录原方来自：羽萱的妈妈用料波兰种：全麦面粉（candey）200克水200克干酵母3克主面团高筋面粉（金像）375克全蛋液（约两只鸡蛋）85克红糖45克盐4克牛奶85克干酵母3克黄油25克熟黑芝麻25克工具：厨师机加高烤盘24cmX24cmX8cm...

波兰种50%全麦黑麦面包

11-30 记录一下自己用的，用的新良新款全麦粉和黑麦粉，高筋粉用的富泽商店高筋面包用料波兰种黑麦粉50克全麦粉150克水／牛奶200／228克干酵母2克主面团高筋面粉250克全麦粉70克奶粉24克白砂糖60克盐6克干酵母5克鸡蛋2个水20克蜂蜜...

波兰种酸奶全麦面包

04-10 全麦多多的面包最喜欢了。有了波兰种，后面发酵能力更强，节省不少时间。用料波兰种：王后日式吐司粉75g波兰种：水75g波兰种：干酵母1.5g王后日式吐司粉75g全麦面粉100g鸡蛋液25g自制无糖浓稠酸奶100g糖20～35g盐3g干酵母1.5g无...

波兰种全麦夏巴塔面包

02-10 我自己在做练习，如何用波兰种低温慢发酵全麦面包。记录了自己看，做对比用。用料面种高筋面粉60克水60克即发酵母1克主面团全麦粉60克高筋面粉60克水60克家里没人爱吃的蔓越莓干一大把波兰种全麦夏巴塔面包的做法波兰种...

波兰种可可全麦面包

05-21 波兰种（poolish）的加入延缓面包的老化，保湿性更强，释放出更迷人的小麦清香。适用于450g三能加盖金色吐司模具一个。只要控制好揉面、温度、发酵状态，就能拥有完美外部线条，内部也不会有明显的沉积。用料波兰种：高筋面粉75g波...

全麦肉松面包（波兰种）

05-06 这个面包的面团配方其实跟我上一个全麦吐司是完全一样的。我因为懒，每次都揉双倍面团，一半做吐司，一半做花色面包，满足家人不同喜好。波兰种做法请参见这个方子：用料1⃣️波兰种：高筋面粉75克水75克酵母粉1克（鲜酵母3克）2⃣️主面...

100%全麦面包波兰种+烫种+水合法

05-25 记录自用，也可用450g吐司模具做成吐司。因为全麦面团不容易成膜，所以为了成品组织柔软这个面包含水量较大（71%左右），建议预留一些液体。用料波兰种全麦面粉80克水80克干酵母0.8克烫种全麦面粉20克水20克水合主面团全麦面粉...

100%全麦波兰种小面包

09-28 参考八卦兔大神的日式咸面包修改成了全麦面粉无油无糖版，可以作为基础餐包喜欢吃甜味可以用6-8颗椰枣加水打成液体，代替水去揉面，或者加点龙舌兰蜜面粉吸水量不同，水的比例需要自己调整我用的河套全麦粉用料波兰种全麦面...

蓝莓全麦面包~波兰种

12-31 中年人，什么都不容易，就太容易长胖了。所以减脂之路，永不停歇。加了新鲜蓝莓，不仅有面粉的麦香，还有果香，还营养健康。份量：16个用料波兰种材料高筋面粉50克水或牛奶50克耐糖干酵母0.5克烫种材料高筋面粉50克开水55克面团材...

波兰种全麦面包黑芝麻全麦小面包汉堡面包胚

06-22 全麦健康，低油少糖，当早餐很不错，家里老人小孩都喜欢，全麦面包做得好吃也不难，这个方子是我一直都在用的。夏天气温高，能冷藏的都冷藏，厨师机也要捆上冰袋，揉出手套膜的面包口感才好。建议提前一晚上做波兰种，冷藏发酵一晚，冷藏...