黑糖蛋挞
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黑糖蛋挞~吃起来不会太甜,并带有黑糖特殊的焦糖香味,十分美味~
用料
现成蛋挞皮 | 10个 |
蛋黄 | 3个 |
牛奶 | 100g |
黑糖 | 35g |
鲜奶油 | 50g |
盐 | 一点点 |
黑糖蛋挞的做法
蛋黄中混合鲜奶油搅拌均匀~
牛奶稍微加热至50摄氏度左右,放入黑糖和一点点盐使之溶化。微微放冷后和蛋黄鲜奶油的混合物混合均匀。过筛后得到“黑糖蛋挞液”~烤箱预热190度。
将蛋挞液倒入现成挞皮,入烤箱烤10分钟左右。待蛋液凝固上色后取出冷却脱模即可~
小贴士
每个挞模的大小不一,烘烤时的时间仅供参考~
加入几滴“鲜姜汁”在挞液中会有姜茶的风味~