汤种酸奶小餐包怎么做好吃，汤种酸奶小餐包家常做法

06-09 “汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤种再加面包用的其他材料，经搅拌、发酵、整形、烤培而成的面包称为汤种面包。汤种面包与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老...

06-16 用料汤种克高筋面粉:40克纯净水:120克做法:用水将面粉调成稀面汁状，充分搅拌均匀至无颗粒备用主面团高筋面粉:320克奶粉:30克（我用的是甜奶粉）绵白糖:50克（不喜欢甜的略减）全蛋液:70克淡奶油:60克耐高糖酵母:5克盐:3克无盐...

肤若凝脂的酸奶酵种手撕小餐包

12-06 最近小法研究了酸奶酵种，原方来自《家庭面包梦工厂》一书且有所改动。做出的面团真的白白嫩嫩，面包也不容易老化，室温三四天吃都能保持柔软呢，绝！就算最基础的小餐包也能做出肤如凝脂的感觉哈哈，面团爆发力非常强。组织也是...

汉堡胚/牛奶小餐包/酸奶小餐包

08-07 这三种面包的差别是大小，水份材料的使用。一发的最佳环境为28-29°，湿度75%。二发的最佳环境为36-38°，湿度85%。用料高筋面粉240克鸡蛋1个糖25克酵母3克黄油25克盐2克刷面包表面的鸡蛋液（可以用水或者牛奶替代）适量芝麻（表...

酸奶小餐包（中种）

08-26 很柔软，香。解决了家里剩余酸奶。用料高粉270克酸奶（自制）200克糖20克黄油20克酵母3克盐1克中种面团80克黑芝麻酸奶小餐包（中种）的做法我用面包机揉发面。一发后排气，分九个面团。醒发15分钟.。醒发好后，塑型。二发至一倍大...

蔓越莓奶油奶酪面包（汤种简单小餐包，迷你软欧包）

11-06 有一次家里剩了好多奶油奶酪和蔓越莓纯属是乱做，试出了这款小面包感觉真的是超级好吃本以为已经有好多方子了结果没想到没有人发～嘿嘿嘿～我来啦用料汤种高筋面粉20克水100克面团高筋面粉300克水适量鸡蛋1个酵母粉3克细砂...

中种酸奶小餐包

10-30 妈妈的美食里没有添加剂，添加的只有满满的母爱！这款小餐包是消耗酸奶的好办法，也可以吃到浓浓的奶味，易于消化，老少皆宜哦！用料中种用固体酸奶180克高筋面粉150克白砂糖30克酵母3克面包主体高筋面粉180克鸡蛋液40克，剩下的刷...

酸奶提子小餐包（烫种）

12-03 挑战100%含水量，面包柔软又有嚼劲，我超爱这种口感！烫种的加入，会让面包特别有嚼劲，有糯米的口感。制作时室温30度了，所以控温很重要！面团提前准备，冰箱冷藏，揉面和后续整形也是空调房里操作。我用的是11寸的小金盘，3×4=12个小...

汤种酸奶蜂蜜小餐包

12-16 没什么别的想说，就是真的很·好·吃。汤种和酸奶都会使面包口感更柔软。配方为28×28cm一盘的份量。用料【汤种】高筋面粉20克水100克【主面团】高筋面粉280克细砂糖30克盐4.5克奶粉15克鸡蛋1个（约50克）市售原味酸奶120...

酸奶餐包（小美）冷藏中种发酵

12-29 消耗酸奶莫斯利安/安慕斯，制作餐包，里面可以包馅，我包的是蓝莓酱。用料中种面团高筋面粉180克酵母3克酸奶50克牛奶50克主面团高筋面粉220克酸奶110克（先100，看鸡蛋大小调整）鸡蛋1个糖30克盐3克黄油40克酸奶餐包（小美）冷藏中种...

汤种餐包 - 小美

08-04 Joshua:参考：umi:君之:umi汤种牛奶吐司（nobutter）：麦田初雨：用料汤种：breadflour20water27milk60面团材料：milk120gyeast1tablespoonegg1个breadflour320salt3gsugar56softbutter42g刷表面：butter20ggarlic2瓣flackysalt一点...

超细腻酸奶小餐包（中种和面法）

11-05 此款小餐包细腻绵软，口感清淡，适合撕着吃或者夹肉饼做成汉堡。用料中种高筋粉200克耐高糖酵母3克牛奶110克鸡蛋1个盐2克主面团高筋粉100克细砂糖50克盐1克酸奶70克橄榄油或黄油20克奶粉5克超细腻酸奶小餐包（中种和面法）的...

汤种小餐包

08-27 参考十指无锣的配方用料A汤种最后取65g用高粉15g冷水75gB主面团高粉250g（原配方190g高粉，60g低粉，不是很明白为什么面包要用到低粉，而且在很多其他面包方子里也用到低粉）奶粉10g细砂糖20g盐3g酵母4g鸡蛋液40g黄油25gC鸡蛋...

薯泥牛奶小餐包（汤种）

02-25 烤盘：28*23cm用料【汤种】高筋面粉20克牛奶110克【主面团】高筋面粉230克牛奶60克酵母3克鸡蛋1个（留少许刷包胚）砂糖25克盐2克黄油20【薯泥馅】红薯300克牛奶多点，砂糖适量，玉米油少许薯泥牛奶小餐包（汤种）的做法【汤种】面...

手揉汤种酸奶小餐包

05-24 这款基础餐包是可以变化出很多口味的，孩子爱吃又建康。汤种包子更有嚼劲，来试试吧～用料汤种150克高筋面粉350克酸奶90克黄油30克酵母5克糖25克盐2克水20克鸡蛋半个手揉汤种酸奶小餐包的做法准备材料干酵母用20克常温水化...

天然酵母65度汤种酸奶小餐包（一次发酵）

04-14 最近养的酵母宝宝一天两喂，活力十足，但是一天两喂意味着有很多酵种要倒掉，宝宝心疼啊～所以在上班的间隙琢磨出了这个方子。结果从冰箱拿牛奶的时候发现还剩了一点前天做的65度汤种，顺手加进去，9点半开始混合材料，12点出炉，绝...

汤种核桃小餐包（65度汤种）

06-11 “汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤种再加面包用的其他材料，经搅拌、发酵、整形、烤培而成的面包称为汤种面包。汤种面包与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老...

汤种淡奶油小餐包

07-16 喜欢的面包，做了很多次，也参考别的大神的方子，最后完善成适合自己口感的方子用料汤种：水110克，酵母6克面粉20克主面团:面粉420克牛奶100克淡奶油60克糖45克盐4克紫米适量黄油30克全蛋30克汤种淡奶油小餐包的做法在沙锅中倒...

奶香小餐包（中种面包）

08-31 100%中种小面包，组织非常好！（谨记水量大少，必须调控好）揉好的中种必须低于26度才可以哦！用料（中种部分）高筋粉300g牛奶145g砂糖35g全蛋液20g盐2g酵母2g（主面团）全蛋液10g酵母2g（冬天3克）奶粉10g盐1g黄油25g芝麻适量阳晨10寸方形烤...

波兰种椰蓉蜂蜜酸奶小餐包

12-01 为了消耗波兰种和自制浓稠酸奶而修改的方子，没想到，效果还不错，就记录下来，留方自用吧！所以不会有详细的步骤，只作重点说明。用料高筋面粉190克低筋面粉50克波兰种120克蜂蜜40克自制浓稠酸奶110克鲜酵母10克牛奶30～50克盐3克...

中种法酸奶小面包（小餐包）

02-12 28*28cm方形金色烤盘正好一盘用料中种面团：高粉150g低粉50克干酵母4克（冷藏法可减至2-3g）细砂糖15克酸奶100克牛奶60克主面团：高筋面粉200克酸奶50克鸡蛋1个约50g糖30克盐3克黄油40克中种法酸奶小面包（小餐包）的做法中种面...

酸奶小餐包

05-09 用料高筋面粉250克酸奶120-130克鸡蛋1个细砂糖30克黄油30克盐2克酵母4克汤种高筋粉15克汤种水75克酸奶小餐包的做法先做汤种，混合水和面粉，放火上加热胶东至粘稠关火放凉液体和面粉放入面包机，挖洞放入酵母，一个快速和面...

酸奶全麦小餐包（欧包酵种无黄油）

12-13 其实本来是打算做吐司的...其实这是个中种的方子...其实我丢了一团欧包面团下去...其实这货真是出乎意料的好吃~用料中种：欧包面团170g酸奶（我用的草莓味）100g高粉150g主面团：奶粉15g砂糖25g盐1g酵母1g酸奶20g酸奶全麦小...

汤种小餐包(小面包)

08-07 很多人以为汤种中种做起来很复杂其实一点也不复杂汤种1到2分钟就炒好了放凉后就可以用了汤种与直接法比较起来我感觉成品还是软一些小餐包整形简单也可以自己变着加喜欢的馅料包起来有问题在下面留言看到了我会回复欢...

酸奶面包（汤种法）

12-09 请允许我用一句很恶俗的话来形容我第一次做汤种面包时的感受：揉面时是shi，出炉变天使。虽然我当时用的是面包机揉，但看着那坨黏糊得让人发指的面团在眼前蠕动时，心情真的沮丧到极点，不祥的预感一直在头上笼罩。然而当面包...