姚记秘制东坡肉怎么做好吃，姚记秘制东坡肉家常做法

12-03 每年回西安过年吃姚大厨的秘制东坡肉，一直念念不忘，今年特此记录下来用料五花肉1000克老抽少许姜十几片糖30克左右绍兴花雕两瓶生抽少许蚝油少许勺味极鲜少许大葱两大根料酒少许小葱少许姚记秘制东坡肉的做法准备好调料...

东坡肉

04-05 用料五花肉250克冰糖25-30克花雕酒（料酒）1勺老抽1勺生抽2勺清水适量（没过肉）小葱适量姜适量食用油少量东坡肉的做法五花肉整块焯水，用冷水冲干净，再切成方块状。我买的五花肉一条大概就2.5Cm，所以只能切成约2.5✖️2.5的方块。...

东坡肉方

06-11 国宴挡口菜，东坡肉用料精（硬）五花肉6块东坡肉方的做法切成4厘米×4厘米的大块飞水，水开后直接下锅煮，放料酒去腥，大概40秒焯好捞出，每块肉剞上刚过皮的十字花刀，不要太深，过皮即可腌制，盐，酱油10克，老抽5克，腌制一会儿，煎制，肉皮朝下...

东坡扎肉

01-24 用料五花肉500克冰糖10克（个人口味加减）老抽半匙生抽3匙八角1个桂皮1小段豉油鸡汁5匙姜片葱段各5克陈醋小半匙料酒100克蠔油2匙包粽子的香草绳（带有浓郁的香味）5条生粉1匙东坡扎肉的做法1）五花肉我买带骨的，炖出来的肉会更...

东坡牛肉

01-19 用料牛腩牛腩,胡萝卜白萝卜青椒或小油菜（这两样绿色蔬菜主要用作点缀）葱段姜片蒜头辣椒香叶大料盐白糖番茄酱排骨酱辣椒酱高汤（用煮牛肉的汤即可）东坡牛肉的做法先来处理一下牛肉，将牛腩在冷水中多泡一会，泡去血水后冲洗干...

【东坡肉】

12-04 在吃肉之前，你可知道东坡肉的故事？东坡肉还有个名字叫“回赠肉”，是苏东坡当年和浙江百姓们共同抵抗灾害所诞生的回赠美食，为了表达感激和纪念勇气的一道菜。传说难以考究来源，但食物于人情的力量却可以流传千百年。放在今...

（入口即化的）秘制东坡肉

05-22 晚上看美食小视频看到口水一地。一不做二不休烹饪开始。肉非常的酥嫩，也非常入味。入口即化，唇齿留香说的就是这道东坡肉啦！用料五花肉500克老冰糖一把小葱一大把生姜一大把老抽20ml生抽15ml美极鲜酱油15ml绍兴老酒一瓶（...

蒸东坡肉

10-27 零厨艺蒸五花肉用料五花肉400g菜心少许老抽30ml生抽20ml料酒30ml糖30g生姜4片蒸东坡肉的做法五花肉切成8cm或者你想要的形状大小煮沸一锅水放入姜片五花肉捞一下半熟取出取小碗加入五花肉加入调料糖料酒生抽老抽上锅...

懒人秘制东坡肉-铁锅版

05-03 周末在家正好有时间，就来做这道肥而不腻的东坡肉，通常的做法都是用砂锅细火慢炖，家里又没有砂锅，就研究出这样一个菜谱，更简单家常，更好上手。用料五花肉1500克冰糖8块盐20g黄酒150ml生抽75ml八角适量桂皮适量小葱一把姜一...

东坡扣肉

06-19 这道菜虽然是扣肉，但确是东坡肉的做法，所以叫东坡扣肉用料五花肉大葱姜米酒或花雕酒八角老抽生抽冰糖东坡扣肉的做法在砂锅底部放上大葱和姜片，一个八角五花肉从皮上切下去，下面不要切断为了定型好看，用棉绳捆绑另起一口锅...

秘制东坡肉

05-19 用料桂皮花椒五花肉克小葱根冰糖克老抽勺生抽勺姜片片清水克葱根料酒勺八角个花雕酒秘制东坡肉的做法五花肉洗净，放入玻璃碗内，加葱八角姜料酒略微腌制一个小时，取出放清水锅中开水去掉血沫，然后切块这样比较容易定型，切好...

东坡羊肉

01-19 用料羊腿肉800克土豆70克胡萝卜20克料酒10克酱油35克味精2克冰糖10克葱段35克姜片10克蒜片2克八角5克桂皮7克花生油500克精盐适量糖色适量东坡羊肉的做法将羊肉洗净切成大块，在肉光面切交叉十字刀纹。胡萝卜，土豆削皮洗...

江山菜谱之秘制东坡肉

05-14 《猪肉松》苏轼净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。用料五花肉520克冰糖一勺姜6片生抽2勺盐适量八角2个香叶2片...

东坡日记

11-12 用料五花肉一大块葱姜适量料酒适量冰糖适量八角适量桂皮适量香叶6片啤酒1瓶东坡日记的做法五花肉冷水下锅，放入葱姜料酒焯水把五花肉捞起来，切块油热放入姜蒜爆香，下入五花肉剪至四面金黄色加入冰糖八角桂皮香味，一勺生抽...

东坡肉

11-26 东坡肉这样做，酱汁浓郁，酥烂入味还不腻，酥烂喷香，胶质感十足，色泽红亮，入口喷香而不腻。更多菜谱欢迎在公众号和小程序里搜索：颜派生活用料带皮五花肉550克小葱一小把约50克花雕酒80ml生抽50ml老抽5毫升冰糖80克红枣6颗姜6片...

秘制东坡肉

09-01 用料精五花肉1000克普洱茶一块小葱适量红枣5颗生姜适量冰糖适量花雕（酒）适量生抽适量老抽适量盐适量胡椒粉适量麻绳4根秘制东坡肉的做法备料精五花肉切成边长约5cm的正方形肉块将切好的肉块，用麻绳呈田字形缠绕泡一壶熟...

秘制东坡肘子

04-24 用料老抽勺冰糖克桂皮块八角个香叶片生抽勺花椒盐克酱油勺秘制东坡肘子的做法猪肘子泡水三小时，洗净待用入清水锅里大火烧开，水没过肘子，开锅后捞出洗净锅里加少量水放入黄冰糖七八块，开大火至冰糖融化起大沫，观察颜色变化...

东坡方肉

05-22 用料五花肉700克冰糖40克小葱10根姜5-6片老抽1勺生抽勺生抽2勺蚝油2勺大料2粒香叶2片丁香4粒干辣椒4-5个花雕酒1瓶东坡方肉的做法五花肉提前浸泡半小时，然后切块，用棉线将肉十字捆绑（防止软烂后不成形）。凉水下锅焯煮一下...

【东坡肉】

10-05 东坡肉，据历史记载，苏东坡当年刚贬到黄州时，发现猪肉不受人垂青。感叹“黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮”的同时，也只能亲自动手烹饪了来吃。他烹饪出来的红烧肉，只在黄州当地有名。后到了杭州，这个菜才有了响...

柚香的桃子：秘制东坡肘子

09-05 这道菜其实真的就只是看上去复杂而已，其实无敌简单好做～而且老少皆宜，肉肉QQ弹弹的特别入味。一端上桌就是焦点啊哈哈哈哈哈可以大秀一番厨艺的菜，让大家误以为厨艺多么高超，其实真的很好操作，厨艺新手完全可以驾驭。用料香...

【曼食慢语】秘制东坡肘子

01-03 蹄髈是美肤利器，可惜油脂含量很高，肥腻的口感常让人却步。虽然东坡肘子这种经典菜式貌似哪里都吃得到，事实上却是佳品难寻。能让我连吃很多块都不觉烦腻的，记忆中也是寥寥无几。肘子这种东西是需要极大的耐心来对待的，将白...

秘制私房东坡肉

02-05 木有故事，又不是小编，哪来那么多故事啊！只是立秋之际，润润秋燥而已，顺便记录一下此方子，免得日后忘记。相信我吧！值得一试！用料五花肉500克冰糖50克生抽150克黄酒250克小葱若干根姜片若干秘制私房东坡肉的做法五花肉，最好是五...

自制东坡肉

12-12 突然想吃了，却又吃不到，是一件非常抓耳挠腮的事情。用料五花肉1000克小葱50克花雕500毫升冰糖100克姜30克老抽2勺生抽300毫升盐2克油两碗自制东坡肉的做法将五花肉洗净，切成6厘米×6厘米的大块。将油倒入炸锅里，油热后将...

东坡素肉

01-19 东坡肉，肥瘦肉相搭，入口却肥而不腻，带有酒香，回味悠长。但今天这道菜，却是一道全素材料制作的东坡素肉。用料熏豆干豆腐冬瓜冰糖干辣椒姜片八角花椒料酒老抽盐花椒粉鸡精生粉葱东坡素肉的做法主材料为熏豆干、豆腐和冬瓜冬...

以东坡之名-东坡肉

06-09 东坡肉属于浙菜系，成品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉选料很讲究，要选择皮猪肉为主要原料，猪肉要选择肥瘦相间的，先焯水定型后再切方块烹制，特点是使用绍兴黄酒为主要炖煮材料，小火长时间慢炖，味...