避免油烟怎么做好吃，避免油烟家常做法

09-21 冰箱里的速食有点多，冰箱已经超负荷工作了，作为它的主人，有必要让他喘口气～～其实是又去采购了一趟，冰箱实在塞不下了…hhh🌟照烧脆骨丸，据说跟罗森的丸子味道一样一样滴，不过没吃过，这个吃起来还不错，照烧汁，带点咸甜口～～🌟还有这...

新手蛋黄蛋挞避免食材技巧

04-30 多年不做蛋挞了，因为前几天做生日蛋糕剩下了淡奶油，就做了一次，险些失败，把经验告诉大家，特别是第一次做蛋挞的哦，看完我的方子肯定不会失败，仔细看，都是经验啊，一共12个蛋挞，这个糖量是跟肯德基一样的甜甜的，如果不喜欢太甜太腻...

好好吃饭免油烟之苦的佛手白菜

06-19 夏季最受主妇欢迎的，应该是不用烟熏火燎的蒸菜吧！这道佛手白菜，就是这么一道可人的菜式。用料肉馅儿500克葱半根切末姜3片切末盐、料酒、生抽、蚝油适量鸡蛋1个淀粉适量糯米粉、木薯粉适量（可省）白菜或娃娃菜1颗好好吃饭免...

自制香草黄油-消耗淡奶油避免过期

03-16 由于国内市面上鲜少能买到调味黄油，我又很喜欢吃香草黄油，就果断自己打发做了。淡奶油打发的黄油一举多得，因为在你做得到黄油同时，你还得到了buttermilk。在黄油内加入任何你喜欢的口味来调味，就是一块个性化定制的黄油了...

免油烟！空气炸锅版-炸肉圆

10-08 绞肉里面包裹了鹌鹑蛋，包好的肉丸可以先用开水走一遍，定型。空气炸锅，200度20分钟。8个肉圆用料猪绞肉250克鹌鹑蛋12个免油烟！空气炸锅版-炸肉圆的做法肉丸里面包裹一枚鹌鹑蛋包好的小肉丸出锅啦。肉丸有弹性。小贴士肉馅...

论如何优雅避免weck出现豁口

07-07 宝贝的不行的weck，玻璃盖被不锈钢夹子划的全是豁口_(:3 ”∠)_ 心跟着玻璃盖一起碎成渣渣了…_(:3 ”∠)_ 我敢保证不止我一个人头大…看到很多厨友表示“weck好用又貌美就是玻璃盖上的豁口太糟心”强迫症表示豁口...

冰红茶～基本煮制法：避免雾化

11-12 整理自《美味红茶》♟不论煮制红茶还是冲泡红茶，热红茶倒入放冰块的杯中，会因咖啡因（碱）与鞣酸反应沉淀，易产生雾化现象，即茶水变白浑浊。有效避免的方法如下：✔缩短鍋煮时间✔茶叶以鞣酸、咖啡因含量少为宜✔热红茶里，加入适...

自制红糖珍珠（避免失败总结）

05-04 这几天做了差不多三四次红糖珍珠，之前只有一次勉强成功，今晚又研究了一下，终于像样了！写出失败教训给大家分享一下。做珍珠最主要还是要熟能生巧，我也是失败了几次才成功的。用料木薯淀粉100-200克水70-100克红糖（或黑糖）30-...

轻乳酪蛋糕避免分层的技巧

09-03 不少人做轻乳酪有点上面轻盈下面厚重，问了一个姐姐的解决办法，特地在这记录一下。方子是下厨房搜索出来的8分以上的方子综合权衡取得的。用料鸡蛋3个黄油30g奶油奶酪125g牛奶50g低筋面粉15g玉米淀粉10g白砂糖40g轻乳酪...

武汉重油烧麦避免入坑

03-10 在武汉，最喜欢吃的就是重油烧麦，有一次，一早上可以吃10个，然后一天都是饱饱的。疫情期间，在家无事，特别想念武汉的烧麦，浓浓的黑胡椒伴着香菇的味道，真是回味无穷♾用料猪油15克糯米300克干香菇7-8朵五花肉100克盐适量适量胡...

正宗日式照烧鸡饭——免油烟

05-11 女儿的厨艺一直都是为娘崇拜的，长期在海外生活不但是中华料理小当家还是日餐一本通。所以她每次晒厨艺都让为娘隔屏吞口水。澳洲海鲜咱这里鲜不来，就学太拿手的照烧鸡饭了。话说调料和口味搭配非常关键，不是一般快餐可比...

如何避免削山药导致双手发痒

07-29 处理山药削皮时有很多黏液，黏液有大量的植物碱，粘在手上会刺激皮肤发痒。避免痕痒办法：1,可以戴上胶手套削皮；2,在削皮之前在手上抹些白醋再削皮就不会痒了；3,若果粘上黏液皮肤发痒又没有白醋那就在火上烤烤皮肤受热后分解...

避免豆沙霜的浪费

07-30 用料豆沙，黄油蛋黄低粉避免豆沙霜的浪费的做法我用500克苏旺水性豆沙加13克柠檬汁加200克左右的爱尔倍黄油打成豆沙霜，结果软的不成样子，因为家里有小孩空调不能开太低，所以无法练习裱花了，这样一盆豆沙霜总不能浪费了吧，所...

原味黄油磅蛋糕（多图详解附避免/拯救水油分离技巧）

10-09 今天非常愉快的尝试了磅蛋糕。成功与否取决于黄油和蛋液一起的打发。说难其实不难，说容易却要注意很多细节。综合了很多方子测试的这款口感香醇，外表硬朗但内心柔软的小胖子～模具尺寸是11*6.5*3.5两个份量。用料低粉100...

酸奶小溶豆[超详细，避免失败]

08-10 小溶豆真的是非常喜欢吃，脆脆的，入口即化，最早看了晓婷爱烘焙的方子，做出来味道是不错，但是我碰到了问题，包括我在她方子下面看到很多人和我碰到的一样的问题，那就是纹路，做出来总是很水很水，要么就结块，总之状态经常很差，做了不...

做馄饨实用教程❕教你破壁机绞肉泥如何避免空转冒烟，保证不会坏

12-12 之前做了福鼎肉片，要绞肉泥，看有的厨友说破壁机烧坏了，我觉得还是有必要出一期教程，绞肉泥的话，普通绞肉机没办法取代破壁机出来的效果，绞肉机只能用来做饺子馅包子馅之类的菜谱重点不是克重是多少，主要是跟大家分享一下要点...

蛋挞（东北版）—避免踩雷

02-25 经历过蛋挞糊了之后，总结改进后，整理一份简单版，避免大家踩雷。用料奶油200克（其实不用太精确）蛋黄2个细砂糖150克（其实不用太精确）牛奶150克（其实不用太精确）上面的材料克数不用太精确，根据自己的喜好可以适当调节（如奶味重一些...

日式鸡肉菇菌焖饭[免油烟煮食]

08-31 吃米饭都是我每天的习惯，哪怕有一天没饭下肚子的时候总感觉少了点什么似的，但有时候真的想偷懒一下下，每次都得炒菜来下饭，厨房被搞得油烟满天，自从做了这个焖饭后，厨房就可以休息一下保持干净了，虽然没有下锅爆炒什么的，但我...

免遭油烟之苦的蒜香排骨

03-04 我是超级讨厌油烟味的。感觉炒菜一直熏着油烟对皮肤和健康都很不好，所以好多肉菜都是能进烤箱就烤，能炖则炖。蒜香排骨大部分的做法都是腌制后油炸，我自己琢磨了一下，发现用烤箱烤，也可以非常好吃！用料排骨500克蚝油2勺蒜末...

无油无烟健康的免炸日式猪排

02-01 用料猪排2块鸡蛋1个面包糠60克面粉30克盐5克黑胡椒粉5克高丽菜80克无油无烟健康的免炸日式猪排的做法口感更顺两面都要调味越细越好更爽脆烤出的猪排更香，而且油脂能防止面包粉被猪排里的水分弄湿香酥口感就靠它了用筛...

蒸排骨-无油蒸箱版，免油烟

04-22 用料排骨10块土豆1个淀粉适量葱姜蒜适量耗油、生抽、料酒、盐、白砂糖用量如下郫县豆瓣酱or老干妈等等适量（可省略）蒸排骨-无油蒸箱版，免油烟的做法①切葱花备用②切姜片、蒜末备用③调汁：1勺耗油，2勺生抽，1勺料酒，半勺淀粉，...

奶油调色避免色素沉淀的技巧

03-03 相信大家在做蛋糕的过程中，或多或少都会使用食用色素，有些颜色在加入奶油打发后，就容易出现色素沉淀的小颗粒（也有可能是色素没有完全融入奶油中），会影响成品的美观。经过多次的尝试试验之后，我把避免出现色素颗粒的技巧分享...

红烧肉无油烟免烧的简单红烧肉

09-14 红烧肉是道简单的家常菜，但做好并不容易。以往的炒糖色，油烟很大，成品菜又偏油腻，这版免烧的红烧肉，制作简单，口味独特，感兴趣的厨友走起……用料五花肉780克料酒2勺冰糖40克白砂糖8克盐25克老抽28克生抽40克八角2个香叶0.8...

避风塘香酥虾(免油炸）

03-21 本菜谱选用的是尾部带外壳的生虾，好处有二：其一免去油炸，方便健康；虾身经过爆炒焦脆可口，颇具铁板烧风味。其二虾身经过爆炒焦脆可口，颇具铁板烧风味，虾尾处的外壳香脆异常，亦可品味外壳独有风味。一举多得大蒜和鲜虾实为绝配...

粉蒸肉的失败经验避免踩雷

11-26 用料瘦肉250克老抽1勺生抽2勺地瓜1.5个蒸肉米粉2/3包料酒1勺粉蒸肉的失败经验避免踩雷的做法把肉切成片，当料酒，酱油，生抽腌制一小时。总结：腌制时应该再放点葱和姜，如果有时间前一天晚上腌制后放冰箱第二天使用效果更佳把...