鸡尾包百分百中种怎么做好吃，鸡尾包百分百中种家常做法

03-21 最好吃没有之一～鸡尾包🍞鸡尾包是最经典的港式甜面包，绵软的面包裹着奶香的椰蓉馅料，是最受淼淼欢迎的面包品种之一！我用的中种制作，一样的绵软好吃！[呲牙]放学一回到家立马一个下肚，说:妈妈，面包超级好吃[偷笑]还要吃[捂脸]...

百分百中种北海道吐司

09-10 所谓百分百中种的意思就是面粉都在中种里主面团里没有面粉了中种比直接法含水量高所以更松软用料中种：高筋面粉250克奶油80克牛奶80克蛋白20克糖10克鲜酵母3克黄油5克主面团：蛋白20克白砂糖30克盐3克鲜酵母2克黄油5克奶...

妃娟的百分百中种醇奶吐司

12-29 搬运的，为了方便用iphone看用料A料（中种面团）：高粉250g蛋白18.75g砂糖6.25g酵母1.75g鲜奶75g淡奶油100g酵素：0.75gB料（主面团）：糖31.25g盐巴3g蛋白16.25g妃娟的百分百中种醇奶吐司的做法A料搅拌均匀，发酵2.5小时（28°，每降低9°，...

超绵酸奶吐司（百分之百中种）

09-02 用料中种面团面包粉260g浓稠型酸奶75g水63g蛋液30g耐高糖酵母3g主面团细砂糖40g盐3g奶粉7g黄油15g超绵酸奶吐司（百分之百中种）的做法将中种材料揉成团，室温发酵至2.5倍大。将发酵完成的中种撕成小块，与除黄油外的主面团材...

百分百全麦蔓越梅包～中种

11-22 来自孟老师的麦片面包，有改动。很健康的一款面包，添加了蔓越梅后味道好很多哦。用料蔓越梅干50克即食燕麦片适量全麦粉（中种）190克干酵母3克水（夏天冰水）125克全麦面粉（主面团）110克细砂糖15克盐3克奶粉15克胚芽10克水65克橄...

百分百中种红豆奶酪面包

12-08 有面包机揉面真幸福啊，用尽全力的放进我可以的所有蜜红豆，全家的最爱，瞬间吃光胖死的节奏啊。这就是我要追寻的红豆面包的味道，嘤嘤。用料高筋面粉180g奶油奶酪80g鸡蛋液20g牛奶70g奶油20g砂糖25g盐2g干酵母1小勺蜜红豆随...

小美版北海道～百分百中种吐司

01-19 北海道吐司～百分百中种A材料；500高筋粉，150牛奶，140奶油，20糖，一颗小鸡蛋约40克，酵母3克B材料；一颗大蛋的蛋白约40克，糖50克，盐5克，酵母2克，黄油15克这是2个吐司的量[视频]1；除出粉以外A材料放入主锅，2分钟3速混合，放入粉1.30秒揉面...

百分百中种脆皮肠餐包

07-02 长草热狗很久了，特意败了三能热狗模具。又向焙友朝鲜家烘焙订购了脆皮肠。真是开光啊，量太大了，脆皮肠显得好迷你。哈哈哈哈，下次减半。用料中种高粉500g温水(35度)20g酸奶270g炼乳50g全蛋液45g酵母3g主面团蛋液40g糖30g...

百分百中种醇奶吐司

03-28 100%中种醇奶吐司，这方子来自妃娟老师！看配方感觉和北海道吐司差不多，但我觉得口感还是比北海道吐司更细腻绵软，香浓的奶味还是差不多！喜欢北海道吐司的亲可以尝试！😝😝😝我下面是两个450克吐司的量，做一个的配方减半！用料中...

百分百中种奶油蛋黄吐司

08-11 2个450克吐司盒的量用料蛋黄2个，大约40克淡奶油80克牛奶300克高粉500克糖30克酵母3克以上是中种面团配料主面团白糖30克盐6克酵母3克黄油30克百分百中种奶油蛋黄吐司的做法将中种材料放面包机搅拌均匀即可，放室温发酵3-...

巨蛋面包（百分之九十中种）

06-14 来自妃娟老师配方，改动部分有：减糖、做了湿性材料量的调整、百分之九十的中种面团。这是我至今做过的最舒服的面包：不仅超级绵软如蛋糕，而且省时省力，很适合中午发种面团到晚上做面包，一定不会忙到半夜三更就有面包吃了！按每...

百分百中种北海道

05-07 感谢妃娟，最开始栽进烘焙这个坑的时候，就开始学习妃娟老师的北海道，实在是大爱这款百分百中种的，柔软的如同婴儿的脸蛋。眨眼很多年过去了，原料的品牌都早已更换，配方也在原基础上有所更改，特此记录，锁定目前习惯的面团状态。...

百分百中种纯蛋白山型吐司

05-24 做了虎皮卷留下好多的蛋白，一直以来我个人都感觉纯蛋白做面包爆发性强。口感都是很好，特别是用蛋白做的吐司洁白又爆的高。口感也细腻！使用中种的做法更是美味值得喜欢吐司的朋友试试用料中种高粉280g水85g蛋白80g细砂糖...

百分百中种炼乳排包

05-20 天气热，打面温度高的下不来，土司虐的不行了，试试百分百冷藏中种吧。选了红叶的炼乳排包，并根据模具换算了量。记录下！烤盘：32×23×5，和这个差不多的都行。成品10个，挤得满满的排包看着很满足，撕着吃很棒。冷藏中种材料：高粉（王...

百分百中种法酒店吐司

10-09 和以前的酒店吐司配方一样。就是有人问我能不能做成中种法。这样上班族也会有时间做。想想了只有百分百中种可以在晚上下班以后，快速的制作出来。早上起床准备好中种。冷藏到下午下班回来，揉面二发。睡觉前香喷喷的吐司...

百分百中种柠香北海道吐司

08-11 据说柠檬香与奶香更配哦将中种材料全部放入面包机揉光滑发酵至两倍大（我室温发酵的）将发酵好的面团剪小块和主面团材料揉到完全扩展阶段松弛10分钟整形入模甜菊糖是一种甜味剂热量低血糖高的人也可以使用甜度是白糖的15...

软绵百分百中种吐司

01-04 这是450克模具的份量，容易操作。中种法比直接法易出膜的多，成品细腻、软绵，组织棉花般轻盈。要注意，和面分割后面团中间的松驰时间一定要足够长，不然不利于擀卷。用料中种面团金像高筋300克细糖9.6克耐高糖干酵母1.8克鲜奶...

百分百中种面包胚（做调理面包用）

08-21 用料面包粉375g糖11.25g酵母2.25g牛奶120g淡奶油105g蛋白26.25g黄油7.5g主面团：糖56.25g黄油7.5g盐4.5g酵母1.5g奶粉22.5g蛋白30g百分百中种面包胚（做调理面包用）的做法适合婶子家深盘调理面包一盘，存档=V=面团材料全部揉...

百分百中种北海道面包减糖记录

10-01 两个450克吐司的量用料中种牛奶192克干酵母3克高粉600克奶油168克鸡蛋1个糖18克黄油12克主面团鸡蛋1个糖60克奶粉36克干酵母3克黄油12克盐7克百分百中种北海道面包减糖记录的做法其它不变...

百分百中种奶油吐司

10-19 百分百中种就是将面粉都用在中种面团里，主面团是没有面粉的。经过冰箱低温长时间发酵的中种面团，揉面时可以更好的控制面团的温度，特别适合夏天制作。配方含有大量的淡奶油，口感是无比的细腻柔软的，非常值得一试。配方可做...

百分百中种吐司

10-19 用料中种高筋面粉200克鲜酵母6克淡奶油50克牛奶90克细砂糖9克本种面团蛋白17克糖32克盐3.5克奶粉12.5克黄油17克鲜酵母1克百分百中种吐司的做法中种制作：全部食材倒入厨师机，中种面团不用揉出膜混合均匀成团即可。（保证...

eat风炉百分百中种北海道吐司

06-22 #EAT热风炉，助力烘焙创业梦#以前只知道烤箱，后来听到风炉两个字很好奇，啥是风炉，然后就被种草了每当需要烤的东西比较多时，就想要个风炉，如今终于拔草了，赶紧试一试，不是说需要磨合一下吗，哈哈这次做了百分百中种的北海道，用风...

百分百隔夜中种吐司

11-21 用料中种：高粉500克牛奶190克水140克（或淡奶油150g）白糖15克酵母3克主面团：蛋白60克白糖70克盐5克奶粉25克酵母2克黄油25克百分百隔夜中种吐司的做法把中种部分用搅面机搅至光滑面团，室温25℃醒发30分钟后放冷藏一晚（12一17...

百分百中种

07-07 夏季想吃吐司，然后又怕面温过高用料高筋面粉500克牛奶300克百分百中种的做法方子是480克记录一下，以免自己忘记...

北海道中种手撕面包（百分百）

11-04 用的17小时冷藏慢发酵法用料高粉（中种）250g淡奶油（中种）70g纯牛奶（中种）80g白砂糖（中种）7g蛋白（中种）17g酵母（中种）3g黄油（中种）5g全脂奶粉（主面团）17g全蛋（主面团）20g白砂糖（主面团）35g盐（主面团）3g黄油（主面团）5g酵母（主面团）2g北海道中种手撕...