熟成袋怎么做好吃
饭店里面的非常昂贵,熟成柜也望而却步。使用umai熟成袋,利用家庭冰箱自制熟成牛排用料牛排块干式熟成牛排(家庭式&熟成袋)的做法先用酒精把刀和菜板,购买牛肉的外包装也需要消毒打开肉包装,用餐厅纸把血水擦干先用真空...
用料牛排块黑胡椒勺海盐克21天干式熟成牛排umai熟成袋的做法接上个菜谱冰箱里面21天后,中间不要总惦记外壳形成,成功80%肉质非常好去掉外壳(也有说外壳能吃的)粉盐加持特别提示,肉比常规吃的要更容易熟,时间要控制好,更短一...
高档牛排餐厅都会采用干式熟成法处理牛排,目的是排酸和软化以及释放更多牛肉的味道。将大块牛肉置于恒湿(50%到80%)恒温(0到4度)的环境中2到4周。家里吃牛排自然做不到那么专业。这次的牛排采用了一个比较快手的方法,比起普...
01-桂花糕02-大闸蟹03-炒双脆04-川味魔芋烧鸭05-西洋菜猪骨汤06-干蒸烧麦07-京酱肉丝08-糖炒栗子09-臊子面10-黑三剁用料记录之用秋天的成熟-菜谱合集的做法01020304050607080910...
绝对的绵软享受此方可做五条平顶或者四条山形配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料[隔夜液种]高筋粉555克脱脂奶粉24克麦芽精3克低...
在家做出餐厅的味道~牛排🐂:安格斯眼肉牛排,28天干制熟成,煎五成熟,外焦里嫩,一咬一口汁,还带有嚼劲。超市红酒🍷:橡木桶香气,混杂胡椒和香料的香味,跟牛排绝配。[愉快]用料牛排1块黄油1克海盐0.5克黑胡椒1勺安格斯28天熟成牛...
生肉做馅儿的酱肉包似乎少了那么点灵魂用料水适量面粉两小碗酵母8克五花肉一斤老抽1勺油50克糖一勺酱油2勺葱少许姜少许盐少许料酒两勺老抽少许钱袋酱肉包(熟肉版)的做法猪肉切块儿,凉水放肉煮开去血沫,用温水冲洗干净。...
似乎在下厨房某熟成牛排方的评论区?看到过foodnetwork的熟成牛排方。但找不到了。现在是搬自知乎用料牛排西冷谷饲150三公分一块熟成牛排foodnetwork方的做法dry-aged(熟成)之家庭版牛排-----声明:我是很早很早以前跟food...
简单的做法最能调动起牛肉原始的香味。今天做的时候忘记拍,只有做完了才想到注册了下厨房账号,还没发过食谱,所以只有成品图了。用料牛排1块海盐适量胡椒碎适量黄油1小片迷迭香1束橄榄油适量蒜头两三粒保证成功的五成熟...
在家吃东西,还是喜欢吃全熟的,感觉更安全。牛板腱肉质非常嫩,试了很多次,煎到全熟也完全不会老,非常适合新手操作。家庭烹饪,一切从简,整体调味料都是很容易取得的,而且味道不输外头的西餐厅,所以将这个方子推荐给大家。用料牛...
今天通过五点来跟大家分析希望更多的烘焙爱好朋友少走弯路用料高筋面粉克判断面团发酵成熟度的做法手触法:用手指轻轻按压面团,手指离开面团后,其表面出现按压的凹陷(不下落不回弹),就说明面团发酵成熟了,因为发酵成熟的面团...
喝过日本的熟成梅子酒后爱上了比青梅酒梅味更重更甜些些正好到了梅子上市的季节那就试试泡吧~~❤选半熟的梅子,就是看起来有黄色的、捏起来还是硬的就可以了因为全熟软的容易烂。第一次泡熟成的就一直更新状态吧希望能...
红烧鸡翅用料翅中根据个人要求葱适量姜适量蒜适量生抽适量老抽适量糖适量黄酒适量红烧鸡翅(成熟版)的做法葱姜蒜切段,备用翅中洗净去血水,加水放锅中焯一下,加入黄酒、生姜,捞出沥干锅内起油,加入鸡翅,加入生抽爆炒,放入蒜末,...
中国人的传统新年,万事都离不开一个“福”字,今天就请美食台的人气老师朱厘米,教大家做一款非常应景、讨口彩的中式点心“双喜福袋”。以蛋皮裹上素馅,外形很好看,馅料用到菌菇、笋丁,味道在大鱼大肉的年菜中,可谓清新解腻。...
我用过不错的方子,想记录下来,以防自己不煮了就忘记了。用料牛排两块黑胡椒适量玫瑰海盐适量橄榄油适量香煎牛排(七成熟)的做法选用山姆的板腱牛排,雪花纹路均匀,145.6元/kg,价格也合理,就是一次要买的分量比较多。我是逐块分...
露地自然生长的蔬菜水果最好吃也最安全,大棚里的绝逼打各种药,难吃又有健康隐患。我收集了蔬菜水果成熟时间表,还有蔬菜播种时间给大家分享,从现在起不吃非正常生长的蔬菜水果用料水果蔬菜蔬菜水果成熟时间表的做法蔬菜时...
用料冬瓜虾米成熟女人养成记1:冬瓜虾仁汤的做法希望在这能记录我日日进步的点点滴滴。成熟养成记,自己照顾好自己,从营养均衡、操作简单开始做起。口味清淡,鲜香,味道好极了。找到做菜的成就感...
最近吃饭没胃口就想吃腌菜(°_°)…今天第九天,打开尝尝~超级爽脆的腌菜!萝卜,青瓜特好吃,后悔没放多!忍不住都当零食吃了(๑´ڡ`๑)不嫌麻烦可以试试ヾノ≧∀≦)o用料你喜欢的蔬菜2500克盐187克酱油190克醋80克砂糖190克白...
用料低筋面粉90克水或牛奶或各种70克油60克糖(全部蛋白)80克抹茶或可可8-10克替换低粉蛋5只八寸记录帖|戚风成熟篇的做法特别注意别消泡轻盈快速炒菜式翻拌其他的步骤也没啥好说的倒扣结束压表面沙沙声特重就是没熟小贴...
简单易做营养,外形讨喜可爱。用料全麦粉水馅料(任何自己喜欢的)速成口袋面包的做法全麦粉用水和成面团取一小面团约40克,擀成椭圆形薄饼,不沾平地煎锅小火两面烤,直到饼中间鼓起如气球即可取出用剪刀中间剪一刀一分为二,打开...
用料牛眼扒一份黄油适量洋葱半只黑胡椒粉适量番茄酱一勺酱油一勺蒜头两颗七成熟牛扒的做法牛扒洗净,用厨房纸巾擦干。均匀地撒上黑胡椒粉,抹匀,再撒盐。翻面,重复撒黑胡椒粉,盐。最后淋适量橄榄油,没有就花生油,腌制两小时把...
爱上烘焙爱上厨房,多次试验后得到此成熟配方,按照配方你也能成功哦!!建议新手做戚风时别用不粘模具,不粘模具不利于蛋糕爬升,另外模具里面底部可以放一张不粘油纸,方便脱模。我用的是活底的模具,我还是放了一张油纸,脱模非常方...
这是我第一次做的口袋饼,在网上的视频看了一遍,然后我就试着做了一下,第一次做就非常成功,卤肉是我之前做好剩下的,切了两个尖辣椒,放到肉里,非常好吃🙂用料面粉适量酵母适量小苏打少许卤肉适量辣椒两个第一次做就成功的,口袋...
【熟成系列】参考了日本“下北泽熟成室”主理人福家征起所著的《盐渍、油封、烘烤、冷藏食材的熟成与活用》一书,尝试过其中一些配方后,把自己喜欢的食谱来跟大家分享。香肠肉派视频参考:用料方型烤皿(容量大约0.6l)1个猪...
【熟成系列】参考了日本“下北泽熟成室”主理人福家征起所著的《盐渍、油封、烘烤、冷藏食材的熟成与活用》一书,尝试过其中一些配方后,把自己喜欢的食谱来跟大家分享。德式酸菜&视频参考:用料卷心菜500g(中等个头1个...
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霏妈小厨咖喱虾
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甜酸斋生筋油面筋
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海鲜菇肉丝汤
销魂的小炒肉
鸡蛋卷心菜
炖鸡肉土豆花菜
五花肉蒸土豆干
豆豉炒丝瓜
素烤肉魔芋版
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