有笋怎么做好吃，有笋家常做法

10-21 现在的春笋～美的很。天天都琢磨着怎么把笋用到各色菜式。用料面筋10个猪肉馅400克春笋（去衣）200克葱3根姜末适量生抽2勺水适量麻油2勺盐适量炖煮料姜4片八角5个生抽1勺老抽1勺糖1/2勺有笋的面筋果塞肉的做法现在的笋，要买...

有笋的季节，一定不能错过这道美味下饭菜

09-05 前几日和婆婆一同去了菜市场，南方的冬天到了12月依旧是令人舒适的温度。这时候已经有不少冬笋上市了，然而很惊喜地发现菜市场竟然还有卖鲜翠的绿笋，忍不住拿了几个，回家炒了一盘梅干菜油门笋，鲜香下饭。用料笋3个梅干菜一...

没有鱼羊的鲜——干笋烧肉

04-30 这道菜是农家赣菜。完全来自于我和建筑先生去景德镇瑶里古镇的奇遇。上周我们去了瑶里，看完山清水秀，被一位热情好客的大姐拉去家里吃饭。我们点了两个菜，一个干笋烧肉，一个蛋炒碱水粑。结果两道菜的味道都出乎意料的好，远...

凉拌青笋丝|有焯水断生

07-21 这是一道是简单又好吃的快手菜。笋丝要切，但不用切得很细。嘿嘿，原因吗？毕竟是要焯水的。敲黑板！大火滚水烫，就几秒。再讲的直白一些……下锅就捞……走个形式……如果还有不理解的……只可意会，不可言传……用料青莴笋一段...

竹笋卤牛筋（有汤有汁的版本，满满两锅胶原蛋白）

09-12 牛筋的胶原蛋白含量高，脂肪低，经过两次炖煮后，软糯入味，口感犹如果冻一样入口即化，超好吃！而且这个做法，还能得到一锅高汤😍用料牛筋1500克竹笋根部800克炖汤配料白醋30毫升花雕酒50毫升清水2.5升卤料包八角5个花椒20粒肉桂1...

火腿笋丁豌豆，没有玉米!

04-19 如果简单一点就只要豌豆和火腿豌豆清甜的口感配合火腿的咸香浓郁足够支撑起这道美味的小菜从美观上来说三种颜色会更好看些笋丁的鲜甜爽脆也能添加一味我觉得也是蛮搭的所以就有了今天的分享当然了第三种颜色一定不是...

春笋上市，做一次有豆腐的鲜肉虾仁笋丁小笼包

01-29 小笼包，已经做过n次了。每次只要听到包子皮不同的配方，都要尝试着做一下，总期盼着小笼包的皮蒸好后能和外面卖的一样：晶莹剔透，薄而有韧劲的🙏㊙👊唉愿望是美好的，现实却很骨感……蒸好的成品，包子皮依然没有晶莹剔透，虽然皮...

油焖笋怎么烧没有涩味

03-10 用料竹笋4只油比平时炒菜多一倍生抽2勺老抽1勺料酒2勺白糖1勺葱花适量油焖笋怎么烧没有涩味的做法油焖笋去涩味，很多人会用焯水的方法。其实这种方法也会去掉笋的鲜味，又麻烦。我的方法：1。平底锅里多放一点油，冷油就把切...

笋干小卤大肠（只有肉香木有异味）

04-06 这道菜的材料非常简单！就是处理有点麻烦。结婚后非常想念妈妈做的这个大肠，这个笋干可换成鹌鹑蛋。我还只是个小厨房新手，有什么写的不对可以纠正。用料新鲜大肠今天用了一斤王守义十三香适量生抽一勺老抽一勺提前发好的...

有皮肉炒干笋

12-16 用料干笋有皮肉辣椒蒜末有皮肉炒干笋的做法锅烧热后，然后加入回锅肉不停翻炒，炒至肉色金黄略焦，肉片中的油份跑出来一部份。把肉扒拉到一边，放蒜末，爆香。放干笋。一顿爆炒。加辣椒，断生即可。加盐，可以根据口味加味精或者鸡...

无油烟有颜值凉拌笋丝

10-28 莴笋苏北常见的菜肴，颜色犹如翡翠口感清脆！我最爱的青菜之一，平时都是炒的多！但是每次做完饭一身的油烟味出门要捣持好久甚事麻烦影响气质😂！凉拌既好吃又减少油烟味！可以轻轻松松出门啦！用料莴笋一根干辣椒三个左右看个人口...

有春天味道的响油芦笋

04-24 “响油芦笋”的做法极简单，芦笋入锅焯水一分钟，水中加盐和油，会让芦笋更加碧绿鲜亮。捞出装盘，淋上酱油、小米辣、料酒烧热的酱汁，再用煸炒过姜蒜的热油往碧青的芦笋上一浇，滋滋滋，油声一响，便得“响油芦笋”之精髓。芦笋蘸酱...

春笋上市，做一次有虾仁的美味鲜肉笋丁生煎

01-28 用料鲜肉笋丁馅发面面团：面粉50克酵母0.5克泡打粉0.5克水25克普通面团：面粉50克水20克春笋上市，做一次有虾仁的美味鲜肉笋丁生煎的做法鲜肉笋丁馅（包蒸饺剩余的）；腌制好虾仁；提前揉好发面面团，发酵至二倍大，再揉一团普通面团；将...

虾仁笋饺（有肉版）

01-25 家里特别爱做饺子，最会做饺子的还是爸爸，这菜谱是爸爸的味道，记录一下分享给各位另外一个是我的版本，是没有肉的版本用料虾仁克肉末克盐克蚝油笋虾米潮汕沙茶酱糖香菇虾仁笋饺（有肉版）的做法笋切成米粒状，虾仁虾米剁碎，备用。...

春季特有的竹笋炒肉

11-11 祝大家吃完这道竹笋炒肉，以后不用再挨“竹笋炒肉”用料笋克猪肉克蒜瓣蚝油勺盐克姜片春季特有的竹笋炒肉的做法剥笋啊剥笋~笋：夺笋啊！光溜溜，可以去洗澡澡了切滚刀块水开下竹笋焯水，去去涩味（一定要焯水！！！）焯完放到凉水里浸泡...

鸡油焖笋尖,是有灵魂的笋尖

12-12 2022.04.04闺蜜给了两条大苗笋，盘算着怎么捣鼓。一下子也吃不完，笋身用来泡酸笋，笋尖就趁新鲜用来炒。古人诚不我欺，这笋嘛，还真得要点荤油才美味。咱先别说饱和脂肪酸啥的，偶尔满足口腹之欲放纵下，寡淡如水的生活才有点滋味...

干笋焖鸡偶有所得

01-10 偶然在一本小说里看到广西有一道菜，酸笋炖鸭。市场上没买到鲜鸭，就用鸡肉做了试试。味道意想不到的适口。用料鸡边腿2只酸笋衣3片胡萝卜1根干辣椒3个姜4片蒜5瓣大葱半根老抽1汤勺蚝油2汤勺生抽2汤勺料酒3汤勺啤酒半听香...

莴笋这样吃，简单美味有荤有素，好吃到停不下来！

08-13 莴笋配台式香肠，一道简单又美味的家常小炒！用料台式香肠片200克莴笋片300克葱花10克食用油20毫升大蒜片20克生抽10毫升莴笋这样吃，简单美味有荤有素，好吃到停不下来！的做法食材准备方太燃气灶小火3档，热油加入蒜片爆香转中...

番茄炒莴笋（有香菜）

08-13 这道菜没有放任何调料，借用香菜和番茄就可以令味道很丰富。香菜是含钠量很高的蔬菜，因此味道很浓郁。番茄的酸起到提味的效果，让香菜的味道和莴笋的味道更明显，当然，番茄的味道也是这道菜的重点之一啦。很多人喜欢做菜放很...

香菇油焖贵州方笋～初秋也有好吃的笋

08-04 在生鲜平台上看到来自贵州遵义的方笋，说是24小时空运而来。秋天的鲜笋多难得，一般我们这边的笋要等到入冬才会冒头。那还说什么，当然要买来尝尝鲜～用料贵州方笋2颗香菇6、7朵料酒适量生抽适量老抽少许白糖or冰糖适量香菇...

做出有颜值的莴笋片

07-05 用料莴笋一根做出有颜值的莴笋片的做法莴笋削皮用刮皮刀从尾部均匀用力，一直刮到尾部，重复几个步骤，到薄透明的莴笋片就出来啦然后卷成卷，或者任意你喜欢的形状...

笋干菜扣肉（即便减肥，也能吃得有滋有味）

11-24 得了一块五花肉，看似不错，想起上次兵姐姐送的笋干菜，遂决定做些扣肉。好多朋友对猪肉的高热量比较忌惮。我当初学营养的时候，有一个老师曾经说过，饮食，除了营养均衡之外，也要会吃。所以，食物的搭配以及烹饪的方法很重要。比如...

“油焖双笋 ”春天有多美？只有尝过春笋的人才知道！

04-26 抓住春天最后的小尾巴，今天做一道时令美味——油焖双笋。同事问我，你怎么又做春笋了？前阵子不是刚做过以时令春笋为主料的碎碎太平春分丸？嗯，没办法。谁让春天的竹笋那么好吃呢？特别是我每逢经过菜场看到鲜嫩鲜嫩的春笋在我...

煎笋脯：冬笋，终于有了一种全新吃法！

04-04 煎笋脯是一道很别致的下酒小菜，它其实不是煎而是炸出来的。笋脯过油后干香脆韧，鲜咸中带点脆甜，配老酒绝了。做这道菜最好选冬笋，它肉质肥厚，而春笋肉质薄，炸的时候容易变焦。冬笋在炸之前最好焯水煮上十来分钟，这样炸的时候...

必做！芦笋香煎嫩鸡胸（还有一道芦笋汤哦）

04-10 用料芦笋5根鸡胸肉1块（约350克）鸡蛋1个蒜蓉1勺盐、研磨黑胡椒碎或者黑胡椒粉适量耗油、酱油适量植物油适量必做！芦笋香煎嫩鸡胸（还有一道芦笋汤哦）的做法买来的鸡胸肉是一整块前面厚后面稍薄的形状，冷水解冻后洗净。在稍厚...