家庭版麻辣香锅🍚超下饭
来源:美味食谱馆 1.96W
我最喜欢做的一道菜,每次朋友来我家都会吵着要吃我做的干锅,好吃又超级下饭
用料
土豆 | 1个 |
藕 | 1节 |
洋葱 | 1个 |
二荆条 | 5个 |
麻辣牛肉 | 150克 |
火锅丸子 | 150克 |
虾仁 | 10个 |
姜 | 6片 |
蒜 | 10瓣 |
大葱 | 1根 |
芹菜 | 1根 |
干辣椒 | 5个 |
花椒 | 10粒 |
干锅调料 | 1包 |
家庭版麻辣香锅🍚超下饭的做法
土豆和藕削皮后切成厚片,土豆片用水浸泡10分钟去淀粉
藕片冷水下锅煮开后下土豆片煮,土豆片下锅后大火煮三四分钟就可以关火起锅沥干水分了
准备其他材料:虾仁用料酒腌制半小时去腥味。大葱葱白切成长段后用菜刀拍一下待用,葱叶切末起锅的时候用,芹菜切长段,姜蒜都切片,洋葱对半切后切成半圆形状就可以了,二荆条切小段待用
ps:麻辣牛肉我是在店里买的腌制好的,回来就不需要处理啦热油倒入麻辣牛肉小火翻炒
牛肉全部翻炒变色后倒入火锅丸子和虾仁,中火翻炒5分钟起锅待用
锅内重新倒油,油热后放葱姜蒜、芹菜、干辣椒、花椒粒,翻炒出香味后倒入干锅调料,翻炒均匀
依次倒入之前准备好的荤菜、土豆、藕,翻炒均匀后再倒入二荆条,炒两下再倒入洋葱圈进行翻炒,炒至洋葱圈变软后就可以关火准备享用美味啦
小贴士
1.如果不喜欢吃那么麻辣可以不用加干辣椒和花椒粒
2.也可以把荤菜换乘排骨、鸡翅等其他的,方法也是同样的方法,可以举一反三
3.素菜也可以根据个人口味添加其他素菜,比如莴笋、黄瓜之类的
4.二荆条一定要后放,如果一开始就放二荆条,等到出锅的时候二荆条表皮都软踏踏的了影响颜值和口感
5.我是一包调料搭配一斤左右的菜品,对于川妹子来说辣度还可以,如果吃得不辣可以自己酌情加减调料。做一次差不多是两人份~