红烧 和饭店一样的红烧大排 来源:美味食谱馆 3.33W 简单家庭版,关键那层皮,孩子特别喜欢吃,好吃美味 用料 猪大排 这里用了4块 和饭店一样的红烧大排的做法 放黄酒,盐,少于酱油和姜片腌制一会,久点最好 沥干一点水,两面拍上生粉,起皮的关键 油锅少于油,两面煎一下,用不粘锅,不然那层皮就掉了,放葱姜蒜 放腌制时剩的汤水,不放的话放清水,红糖,再来点酱油,煮开,收汁 会起皮的大排就好了,家里小孩就喜欢吃这种有皮的排骨 大排 饭店 红烧