红烧排骨炖土豆鹌鹑蛋
来源:美味食谱馆 1.79W
1 排骨冷水下锅焯出血水 2 锅里放冰糖炒好糖色,倒入焯好水的排骨翻炒几下 3 倒入料酒,八角,香叶,大蒜,葱,干辣椒和没过排骨的开水 4 倒入生抽,老抽,耗油,鸡精,白胡椒,白糖,鹌鹑蛋,小火炖25分钟左右 5 倒入土豆块,少许盐炖5分钟左右, 6 大火收汁,出锅后撒上葱花和红尖椒
用料
鹌鹑蛋 | 10个 |
冰糖 | 1克 |
老抽 | 1勺 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
干辣椒 | 3个 |
料酒 | 1勺 |
八角 | 3个 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1克 |
桂皮 | 1块 |
鸡精 | 1勺 |
白胡椒 | 1克 |
白糖 | 1克 |
大蒜 | 3瓣 |
耗油 | 1勺 |
红尖椒 | 1个 |
红烧排骨炖土豆鹌鹑蛋的做法
排骨焯水
煮好的鹌鹑蛋
土豆块