厨房小白版红烧公鸡

老公的最爱，红烧小公鸡～ 汤汁配米饭也绝了


这是家常版，没有放过多的调味料，保持原汁原味

用料  

厨房小白版红烧公鸡的做法  

1. 菜市场买的老公鸡，洗干净备用

2. 加凉水，放适量料酒，姜片，葱结 焯水 撇去浮沫

3. 冲洗干净 这大鸡腰子 哈哈哈哈～

4. 干香菇热水泡开，我喜欢干香菇，烧起来很鲜美

5. 准备好配料

6. 起锅烧一点点油，鸡皮朝下稍微煎一下，炒干水分，加姜蒜干辣椒香叶，把冰糖也放进去炒上色，加生抽蚝油料酒翻炒

7. 加凉水没过鸡肉，葱结放进去炖煮

8. 大火烧开后转小火炖煮，把香菇切片放进去煮

9. 快好了加盐调味，酱油有咸味，不需要放太多的盐，然后大火收汁，撒葱花  出锅啦～

10. 也可以贴饼子，我家不喜欢吃面食，就直接吃米饭啦
    
    
    先吃为敬，真香～
    
    
    买食材时一定要买老一点的公鸡，炖出来肉质才更紧致～