芋儿烧鸡腿肉（减脂版）

这个菜本来想做川辣的，一不小心整成红烧了。芋儿软糯，鸡腿肉也入味。鸡腿肉丁本身就买的市售的，处理了鸡皮的。油脂低。中途也只加了一点油炒料。
芋儿虽然是淀粉，适量摄入
（这个菜其实也算低油版芋儿鸡了）

用料  

芋儿烧鸡腿肉（减脂版）的做法  

1. 芋头可以用水煮下，再去皮，这样手不会痒。煮芋头的期间，腌制鸡腿肉丁。
   腌制鸡腿肉丁（料酒18克/咖喱粉1克/生抽5克）腌制时间30分钟左右

2. 备料

3. 低温炒小料，炒香后，可以加一点豆瓣酱

4. 加入芋头，加水沒过芋头。加耗油和生抽。煮开转中火，煮20分钟

5. 煮到这个程度，加腌制的鸡腿肉丁，开大火煮开，煮开后转小火或者中火煮20分钟（中火或者小火取决于你现在锅里的水多不多，多就中火，少就小火）

6. 大火收汁，加小葱

小贴士

味道是红烧口，不辣，芋儿耙。鸡腿肉是后面加入，太早加入，和芋儿一起煮会柴。