红烧焖羊肉
来源:美味食谱馆 3.21W
空闲的时间为家人做一顿羊肉大餐也是蛮幸福的!羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊肉富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品,又有温补脾胃虚寒之功效!
用料
羊肉 | 500克 |
八角 | 10颗 |
花椒 | 20粒 |
蒜 | 8瓣 |
姜片 | 6片 |
胡萝卜 | 1根 |
茴香 | 一小撯 |
盐 | 适量 |
老抽 | 两勺 |
生抽 | 两小勺 |
红烧焖羊肉的做法
八角,花椒,茴香放盘备用
胡萝卜切滚刀块备用
蒜姜片备用
羊肉洗净泡去血水,凉水下锅中火慢炖5分钟捞出用清水洗净,生抽老抽盐,腌制30分钟
锅内倒油中火慢炸
锅中留底油,放八角花椒茴香葱姜蒜小火炒香,把炸好的排骨倒进锅里添加热水淹没排骨大火炖开,转小火慢炖3个小时就OK啦!如果没有陶瓷锅用铁锅炖也行,我是用陶瓷锅炖的。(切记炖的时间越长越烂越入味)
炖了三个小时了,香喷喷的羊肉出锅啦哈哈😄