最简单没有之一的红烧鲳鱼
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用料
冰糖 | 一大块 |
盐 | 一勺 |
酱油 | 两勺 |
醋 | 5、6滴 |
葱姜蒜 | 若干 |
食用油 | 10克 |
鲳鱼洗干净放锅里,葱姜蒜放入,葱塞在鱼肚子里。
加食用油、酱油、冰糖、盐、水。水量可多可少,没过鱼的三分之二即可。
开火烧开,尝尝咸淡,料不够的加一点。注意,因为后面要收汁,所以不必很咸。
看到汤汁粘稠,加香菜葱花,出锅。
成品如上,非常好吃。没有任何难度。
小贴士
之所以不煸,是因为没有必要,而且如果粘锅反而有糊味,鲳鱼很鲜,肉质细腻,不用必须煸炒。