酸辣软糯，红烧鸡爪，酸辣鸡爪
来源：美味食谱馆 3.08W
酸辣软糯，好吃得停不下来。
用料
| 鸡爪 | |
| 香叶 | |
| 八角 | |
| 姜 | |
| 老抽 | |
| 桂皮可不用 | |
| 生抽 | |
| 干辣椒 | |
| 料酒 | |
| 花椒 | |
| 葱 | |
| 鸡精 | |
| 冰糖 | |
| 糖 | |
| 盐 | |
| 蚝油 |
酸辣软糯，红烧鸡爪，酸辣鸡爪的做法
鸡爪放生姜料酒花椒焯水
![酸辣软糯，红烧鸡爪，酸辣鸡爪的做法步骤图 第2张]( "酸辣软糯，红烧鸡爪，酸辣鸡爪的做法步骤图 第2张")
洗净，剪指甲
![酸辣软糯，红烧鸡爪，酸辣鸡爪的做法步骤图 第3张]( "酸辣软糯，红烧鸡爪，酸辣鸡爪的做法步骤图 第3张")
热锅放油，黄冰糖，炒糖色
![酸辣软糯，红烧鸡爪，酸辣鸡爪的做法步骤图 第4张]( "酸辣软糯，红烧鸡爪，酸辣鸡爪的做法步骤图 第4张")
放入鸡爪翻炒，可以再加点老抽，炒至上色
![酸辣软糯，红烧鸡爪，酸辣鸡爪的做法步骤图 第5张]( "酸辣软糯，红烧鸡爪，酸辣鸡爪的做法步骤图 第5张")
放葱姜蒜干辣椒，八角，香叶炒香
![酸辣软糯，红烧鸡爪，酸辣鸡爪的做法步骤图 第6张]( "酸辣软糯，红烧鸡爪，酸辣鸡爪的做法步骤图 第6张")
加开水
![酸辣软糯，红烧鸡爪，酸辣鸡爪的做法步骤图 第7张]( "酸辣软糯，红烧鸡爪，酸辣鸡爪的做法步骤图 第7张")
加料酒，生抽，蚝油，醋，盐，盖盖炖半小时
![酸辣软糯，红烧鸡爪，酸辣鸡爪的做法步骤图 第8张]( "酸辣软糯，红烧鸡爪，酸辣鸡爪的做法步骤图 第8张")
汤汁已很浓稠，尝下味道，出锅前我又加了些糖，醋，辣酱
![酸辣软糯，红烧鸡爪，酸辣鸡爪的做法步骤图 第9张]( "酸辣软糯，红烧鸡爪，酸辣鸡爪的做法步骤图 第9张")
起锅前可以再加点鸡精
![酸辣软糯，红烧鸡爪，酸辣鸡爪的做法步骤图 第10张]( "酸辣软糯，红烧鸡爪，酸辣鸡爪的做法步骤图 第10张")
太美味啦！
![酸辣软糯，红烧鸡爪，酸辣鸡爪的做法步骤图 第11张]( "酸辣软糯，红烧鸡爪，酸辣鸡爪的做法步骤图 第11张")
