煎 香煎马胶鱼 来源:美味食谱馆 8.76K 用料 马胶鱼 7至8块 胡椒粉 少许 盐 少许 油 适量 香煎马胶鱼的做法 先把马胶鱼切7至8,洗干净后,滤水,尽量滤干鱼血水。 摆盘后,两面洒上胡椒粉和盐,然后淋上食用油,腌制二十分钟左右 拿干净的锅,开火下一点点食用油,摇晃整个锅都有油,大火把锅烧热,最好会起烟 然后鱼块沾下盘中流出来的油下锅,所有鱼块下锅后,把火开到最小,煎到底面鱼肉熟,翻过来开大火待所有鱼块翻好,又火小,反复几次,准备起锅时,淋少许生抽后中火两面再煎一下 火关掉后,用锅的余温再煎下就可以起锅了,吃起有点脆脆的 好吃 马胶 香煎马胶鱼