土豆三文鱼饼佐白酒奶油酱

来源：美味食谱馆 2.12W

土豆三文鱼饼佐白酒奶油酱的做法步骤图

能做6个左右

用料

新鲜三文鱼	200g
土豆	500g
冷冻青豆	50g
欧芹叶	两小枝
柠檬	半个
大号鸡蛋	一个
普通面粉	50g
面包糠	50g
酱汁：
白洋葱皮	两块
小青葱	两根
白葡萄酒	50ml
淡奶油	2tbsp

土豆三文鱼饼佐白酒奶油酱的做法

土豆去皮切小块加一点盐入水煮10～15分钟
三文鱼蒸10分钟
青豆焯30秒
去水沥干。
将土豆和青豆加少许海盐和黑胡椒，如果比较干可以放一点点牛奶，压碎，加入欧芹叶末、柠檬皮屑和三文鱼，搅碎拌匀冷却。
鸡蛋打散，面粉、面包糠分别准备好，把土豆三文鱼整合成小圆饼，撒一层面粉，沾一层蛋液，再裹一层面包糠，做好后用保鲜膜包好冷藏15分钟。
平底锅中倒入植物油，中小火煎炸鱼饼6～8分钟至两面金黄
酱汁：洋葱和青葱切碎末，锅中倒入少许橄榄油，煸炒洋葱末5～8分钟至软，加入白葡萄酒煮2分钟，加入奶油和青葱末，加热至略浓稠即可

奶油土豆三文鱼白酒

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