香煎土豆丝

用料  

香煎土豆丝的做法  

1. 土豆洗净去皮，扠成丝，盐适量。
   搅拌均匀。
   放置约十分钟。

2. 锅加入油适量，八成热时，将已准备好的土豆丝入锅，摊平，用勺子或铲子将土豆丝压实。
   
   
   

3. 中火或小火，盖上锅盖（按自家的锅与火候自行掌握）

4. 待一面金黄色时，翻过来盖上锅盖煎叧外一面。

5. 二面都金黄色时，出锅。

小贴士

如果怕煎糊，可隔半分钟将锅偏移一下位置，分别把锅的不同位置置于火苗处。这样锅巴会均匀一些。