家乡蛋饺
来源：美味食谱馆 2.07W
记得小时候我总不爱吃鱼，妈妈就用鱼肉和猪肉碎捞匀加蛋煎成圆形或半圆形来吸引我的食欲。后来我真的超喜欢吃，到了我的下一代也是用这种方式做给他吃，难忘的是说起妈妈一道菜时，我俩异口同声说了蛋饺。这个菜还可做三种菜式的哦！1.鱼肉碎煎蛋饺。2.鱼骨煲冬瓜薏米赤小豆。3.鱼头蒸蒜蓉豆豉陈皮酱。
用料
| 鲫鱼 | 3条 |
| 猪肉碎 | 2-3两 |
| 蛋 | 5个 |
| 葱 | 3根 |
家乡蛋饺的做法
洗干净鱼备用
![家乡蛋饺的做法步骤图，家乡蛋饺怎么做好吃 第2张]( "家乡蛋饺的做法步骤图，家乡蛋饺怎么做好吃 第2张")
将鱼肉起出来，买鱼时可直接请师傅帮起肉的哦
![家乡蛋饺的做法步骤图，家乡蛋饺怎么做好吃 第3张]( "家乡蛋饺的做法步骤图，家乡蛋饺怎么做好吃 第3张")
将鱼肉切碎
![家乡蛋饺的做法步骤图，家乡蛋饺怎么做好吃 第4张]( "家乡蛋饺的做法步骤图，家乡蛋饺怎么做好吃 第4张")
加生粉，生抽，盐，油，葱和猪肉碎捞匀到起胶，然后加蛋
![家乡蛋饺的做法步骤图，家乡蛋饺怎么做好吃 第5张]( "家乡蛋饺的做法步骤图，家乡蛋饺怎么做好吃 第5张")
加蛋后不要再去捞匀，即可用勺挖起煎
![家乡蛋饺的做法步骤图，家乡蛋饺怎么做好吃 第6张]( "家乡蛋饺的做法步骤图，家乡蛋饺怎么做好吃 第6张")
慢火煎到金黄后翻转再煎
![家乡蛋饺的做法步骤图，家乡蛋饺怎么做好吃 第7张]( "家乡蛋饺的做法步骤图，家乡蛋饺怎么做好吃 第7张")
约煎8-10分钟就能熟透
![家乡蛋饺的做法步骤图，家乡蛋饺怎么做好吃 第8张]( "家乡蛋饺的做法步骤图，家乡蛋饺怎么做好吃 第8张")
