卤 秘制卤腿爪 来源:美味食谱馆 2.58W 闲来无事做点零食 用料 八角 3个 料酒 2勺 姜 3片 草果 2个 香叶 5片 桂皮 1块 冰糖 20克 花椒 30粒 老抽 5勺 盐 5克 小葱 20根 秘制卤腿爪的做法 锅里防水,加各种调料,小火慢炖把香料的味道熬出。 鸡腿鸡爪洗干净后放开水里煮一遍,再洗一遍放到正在熬的卤汤中 大火烧开,小火慢炖60分钟,看卤的东西大小,一般小鸡腿鸡爪60分钟 继续慢火 一个小时后先拿个出来试味,按口味加盐或者辣椒等 关火等待冷却,取出沥干水分后就可以了 可以当菜,可以当零食 慢炖 好吃 秘制 秘制卤腿爪