卤鸡腿秘方
来源:美味食谱馆 1.05W
用料
琵琶腿 | 12只共1.5㎏ |
肉桂 | 4g-4.2g |
良姜 | 4g-4.2g |
白芷 | 4g-4.2g |
草果 | 1.4g |
草豆蔻 | 0.7克 |
陈皮 | 1.4g |
砂仁 | 0.7克 |
丁香 | 0.13g |
酱油 | 45-50g |
盐 | 约25克 |
卤鸡腿秘方的做法
最好用高汤。猪大骨熬出高汤
加入大料包,酱油,盐,中火煮30分钟入味。
加入琵琶腿,大火煮沸,小火继续闷煮20分钟。捞出浮油后煮沸,关火过夜。约8小时后可吃。
用料
琵琶腿 | 12只共1.5㎏ |
肉桂 | 4g-4.2g |
良姜 | 4g-4.2g |
白芷 | 4g-4.2g |
草果 | 1.4g |
草豆蔻 | 0.7克 |
陈皮 | 1.4g |
砂仁 | 0.7克 |
丁香 | 0.13g |
酱油 | 45-50g |
盐 | 约25克 |
卤鸡腿秘方的做法
最好用高汤。猪大骨熬出高汤
加入大料包,酱油,盐,中火煮30分钟入味。
加入琵琶腿,大火煮沸,小火继续闷煮20分钟。捞出浮油后煮沸,关火过夜。约8小时后可吃。