秘制鸡腿面

用料  

秘制鸡腿面的做法  

1. 先把番茄，葱，香菜切段。

2. 材料切好备用

3. 鸡腿切段，倒入半勺料酒搅拌，加入酱油两勺，少量姜丝。个人口味可以加入蚝油，酱油可以酌量减少。腌制1到2小时。

4. 蔬菜洗净，除了菜心，可以切对半。

5. 鸡蛋按个人喜好，本人偏好卤蛋。水滚再放鸡蛋，小火滚10分钟，最后大火1分钟，捞起来，冲冷水，去壳，加入酱油，最好是能盖过鸡蛋。也可以煎荷包蛋。
   

6. 锅中加入少量油
   

7. 小火3分钟，煎制两面金黄，大火收汁
   
   

8. 焯一下番茄，大概一分钟，青菜30秒就可以了，记得水不用倒掉，用来下面条

9. 开水直接加入3分之一的浓汤宝，加入面条或面饼
   

10. 最后加入葱花香菜卤蛋番茄青菜，个人喜好可以加入香油

小贴士

鸡腿用筷子可以轻易戳穿就可以了