秘制香浓鸡腿
来源:美味食谱馆 2.76W
用料
鸡腿 | 2个 |
大蒜 | 适量 |
八角 | 3个 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
蔬菜 | 根据喜好自由搭配 |
生粉 | 适量 |
秘制香浓鸡腿的做法
每个鸡腿肉均匀划开3-4个1-2CM长的口子,便于入味
导入适量酱油和盐用于腌渍鸡腿肉,静止30min,中间可适当翻面使入味均匀
中火倒油入锅,加入拍碎的蒜瓣和八角翻炒3-5分钟
放鸡腿入锅,转小火,两面煎至鸡腿表面的肉变色
加水入锅至刚好没过鸡腿,大火炖煮10分钟左右
用水混合生粉2汤匙、糖1汤匙、盐1汤匙、酱油1汤匙,搅拌均匀淋入锅中
不断给锅中鸡腿翻面使受热均匀,避免糊掉粘锅。用筷子戳进起初划的口子里看是否熟透,若是则等锅内酱汁粘稠,没过鸡腿1/3处左右时起锅