快手焖面(包心菜、肉丝、豆芽、香肠,好吃成本不贵,营养全面)
来源:美味食谱馆 3.04W
我家是河南的,家乡卤面(炒面)的味道难以忘怀。
但在外地之后,几乎吃不到家乡的那种美味了。自己就不停地尝试,找寻记忆中的味道。
这里提供一种下次再提供一个快手炒面。两种是我尝试出来最好吃的。
用料
盐 | 0.5克 |
生抽 | 1勺 |
香油/橄榄油 | 适量 |
菜市场卖的鲜面条 | 1份 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
绿豆芽 | 200克 |
牛心菜 | 200克 |
肉丝 | 50克 |
香肠 | 1根 |
快手焖面(包心菜、肉丝、豆芽、香肠,好吃成本不贵,营养全面)的做法
1、面条稍微切两次,否则面条太长。面条上锅蒸10分钟,记得是热水开后再上锅蒸。蒸完之后,用香油或橄榄油拌开;再上锅蒸10分钟。
2、蒸面条的过程中,把包心菜、胡萝卜、黄瓜切丝备用。
3、把肉丝翻炒一下。味道可以略重一些,因为一会儿要拌面条。
4、牛心菜、豆芽分开炒出锅,断生即可。
5、面条蒸好后,一层一层先后用牛心菜、豆芽、肉丝拌开。就可以直接吃了。美味极了。
6、可以再做一碗紫菜蛋花汤或者番茄蛋汤配着一起吃。
7、装盘后,上边撒上黄瓜丝、胡萝卜丝,美味又利口。
小贴士
1、怕整出来面条干的小伙伴,也可以直接煮面条,但注意面条要煮得硬一些的时候就出锅,用凉水过滤,之后用香油拌开。
2、再或者可以炒菜时,浇些炒菜汤汁在面条上。
3、炒的菜味道可以略重一些,因为要拌面条。