打蛋器食谱 年轮卷 来源:美味食谱馆 2.85W 年轮卷 用料 低筋面粉 150克 融化黄油 40克 牛奶 360克 全蛋 1个 蛋黄 1个 白糖 50克 年轮卷的做法 低筋面粉过筛,将所有材料混合 将所有材料用手动打蛋器充分搅拌均匀 将混合好的面糊盖上保鲜膜,静置30分钟备用 平底锅上刷薄薄的一层色拉油,小火加热 取一勺面糊倒入平底锅中 把面糊均匀摊开。小火慢慢煎熟 待饼皮边缘软薄的面糊开始上色,用锅铲轻刮边缘能轻松将薄饼掀起时,迅速把饼翻一个面,再煎几秒钟即可出锅 煎好的薄饼趁热用事先准备好的筷子从一端卷起,要卷得紧一些,收尾的地方要压在下面 重复做法4-7煎第二张薄饼,然后与之前卷的饼的饼边重叠,再将饼卷起。收尾处也同样压在下面 再重复之前的动作,直到卷到你想要的厚度,卷好后的饼固定一段时间,然后抽到筷子,等到变凉以后即可切片 年轮卷 年轮 好吃