打蛋器食谱 - 打蛋器食谱知识分享

03-20 松软可口的美味瑞士卷用料红薯淀粉或者玉米淀粉20克低筋面粉30克蛋黄6个蛋清3个细白砂糖120克香草精3毫升Rebecca的瑞士卷的做法烤盘内抹油，铺上油纸，油纸上再抹一层油。同时，将红薯淀粉/玉米淀粉与低筋面粉混匀。蛋黄+...

天然酵种巧克力杏仁意式脆饼

03-20 这款出炉后凉掉真的又香又脆，巧克力和杏仁也是如此的登对啊！再加入了点杏仁粉，能不好吃吗！自从养了天然酵母之后，意式脆饼真是没少做。保存期限长，送人也妥帖。蘸espresso真的炒鸡赞，黑巧和espresso真的是高大上绝配！用料低筋...

蔓越莓小乳酪

03-25 小个子的乳酪蛋糕不用切吃起来很方便。这款蛋糕是在兔子博客看到的，看着配方脑补了下觉得味道一定不错，而且简单快手。昨天终于拔草了，成品细腻柔滑、乳酪香味刚刚好一次吃两个也不会觉得腻。但是在兔子下厨房里找了几圈...

香草舒芙蕾（梳乎厘、蛋奶酥）高筋面粉版做法新手详细制作方法

03-23 舒芙蕾，十分浪漫而甜蜜的甜点名称，源自法国，又被译作“梳乎厘”，也可以理解为是蛋奶酥，法文soufflé的音译。舒芙蕾外表简单清新，内里却有着丰富而细腻的口感变化。表皮香酥金黄，内里蓬松而不失细腻轻盈。昙花一现的品尝时间...

超赞家常蛋羹

03-19 应姐妹们的要求今天把这款老少皆宜颜值爆表口感超赞的鸡蛋羹做法编成菜谱，如果对亲们有帮助别忘记交作业哦，嘿嘿用料鸡蛋240g或者4个水320g-360g盐1g生抽适量香油适量超赞家常蛋羹的做法最好选择这样的盘子，尽量不要使用...

奇亚籽戚风

03-18 改编自我最喜欢的青井原味戚风在基础戚风中加入奇亚籽，使得蛋糕体组织更为湿润柔软一口咬下去，柔软中带点Q弹，不时有奇亚籽的“噗呲噗呲”的颗粒感摄入营养的同时，又不失乐趣何乐而不为此方子适用于6寸圆模*小贴士*奇亚籽...

可可双色卷心酥

01-14 巧克力是能够带给人快乐的神奇食物，将巧克力卷起来，就如同将快乐卷起来。一边做，一边回忆着儿时单纯的快乐与幸福，不知不觉地哼起歌，丝毫没有感到工序的繁琐，沉浸于圈圈灵动的图案，就让心随着感觉走吧，将快乐与幸福一起卷起来...

超Q润花生酱戚风

01-15 今天的蛋糕加入了浓稠的原味花生酱，拌到最后，觉得面糊好像会比之前的咖啡戚风要浓，咨询了几个朋友，都说糕状的配料导致的，比较稠的料拌出来的面糊会消一些泡，不知是否真是这个原因？本配方依旧出自《超Q润戚风》。花生酱的量...

草苺芝士杯

01-16 用料奶油奶酪150克草莓200克淡奶油120克细砂糖80克原味稠酸奶120克吉利丁3片蛋糕1片草苺芝士杯的做法将一半细砂糖放进室温软化后的奶油奶酪里，用电动打蛋器中速搅拌无颗粒，成膏状淡奶油从冰箱取出，加入另一半的细砂糖，用...

婚姻版提拉米苏

01-16 用料奶油奶酪250克淡奶油100克蛋黄4只蛋清2只糖80克手指饼干15根纯速溶咖啡粉3包热水50克朗姆酒15克可可粉适量糖粉适量（表面装饰用）婚姻版提拉米苏的做法取两只无水无油的料理盆，分离出蛋黄和蛋清备用。用热水融化咖啡...

“清明时节伪青团”—抹茶雪媚娘

03-24 最近特想做点抹茶的东西，恰逢清明，想着绿绿的雪媚娘跟青团还挺像的，于是第二次尝试雪媚娘就大胆原创了一把，我不会告诉你抹茶的东西我也是第一次尝试！出品还不错，内馅用了抹茶绝配红豆和雪媚娘常用的果粒两种，味道意料之中的...

无油无糖低脂全麦松饼

03-25 我觉得饼皮本身不必再加太多糖，因为后续会调味，和别的东西搭配，自然就有味道了应该没人单吃这玩意儿吧。翻了一下厨房的方子大多数都是低粉+黄油的组合。但是我不敢一下子吃那么多低粉，于是加进全麦粉降低一下罪恶感。糖...

卡士达四眼包

01-08 用料1(卡士达酱)低筋面粉25克牛奶250克香草粉1小勺蛋黄2个糖粉50克用料2(面团原料：)高粉250克黄油20克细砂糖40克盐2.5克干酵母4克蛋黄1个牛奶130克卡士达四眼包的做法1(卡士达酱过程)蛋黄打散，加入砂糖混拌，搅打至颜色...

飞饼版迷你芒果挞

03-19 经常会想吃些派吖、挞吖的，可是觉得派皮挞皮做起来好麻烦,因为擀面皮什么的最不擅长了>_<..这不，冰箱里库存着好几包飞饼皮，那就用它来做个快手版的挞解馋了。挞的内馅，这里用的是杏仁奶油馅~大家都知道布鲁耶尔洋梨挞吧，...

蛋白花生薄脆

03-24 极其简单的方子，也是消耗蛋白的快速法用料蛋白2个绵白糖40色拉油50低粉60盐少许花生碎适量蛋白花生薄脆的做法蛋白内加入油、糖、盐搅拌均匀加入过筛低粉，用手动打蛋器搅拌成面糊在不粘烤盘上或垫有油布或硅胶垫烤盘上，...

紫薯奶酪泥

01-12 用料紫薯200克奶油奶酪125克细砂糖20克紫薯奶酪泥的做法紫薯两个约200克，去皮洗净切成片，放入蒸锅蒸15-20分钟至熟透置于一大碗中用勺背碾成泥加入125克奶油奶酪（室温软化），20克细砂糖，用电动打蛋器以低速搅打至顺滑装入裱...

春日凤梨挞

03-23 充满季节感的凤梨甜点绝对要试一试。软滑的口感和凤梨的酸甜绝对是下午茶爱好者试了之后绝对不会后悔的选择。方子的量可以做5个9cm的直边挞。用料挞底淡味发酵黄油37.5g咸味发酵黄油37.5g糖粉50g杏仁粉22.5g全蛋液25...

香草中空戚风

02-11 浅井17厘米中空模：4蛋三能22厘米中空模：5蛋乐葵大萨：6蛋用料蛋白4(5、6)个砂糖60(75、90)克柠檬汁2-3滴蛋黄4(5、6)个色拉油50(60、75)毫升牛奶60(75、90)毫升低筋面粉70(88、105)克香草精适量香草中空戚风的做法蛋黄+色...

紫薯奶酪花篮包

01-13 用料奶酪100克低粉20克糖40克蛋液55克牛奶95克柠檬汁6克黄油12克紫薯奶酪花篮包的做法奶酪隔水软化后加入糖用打蛋器搅打均匀，分次加入蛋液拌匀筛入低粉拌匀后，将牛奶隔水稍加热后倒入进奶酪里拌匀加入柠檬汁拌匀后，用小...

椰汁桂花糯米糕

03-25 用料椰汁150克糯米粉100克糖桂花30克玉米油35克淀粉25克豆沙馅适量椰丝(表层)适量椰汁桂花糯米糕的做法将椰汁、玉米油、淀粉、糯米粉、糖桂花依次放入容器里，用手动打蛋器搅拌均匀至无粉状物的面糊。放入微波炉，高火打...

布鲁塞尔松饼（原味）

03-18 配方来自《好好吃の格子松饼》。喜欢吃松饼的可以入一本。我只分享这一个配方。因为这个特别松软，和冰淇淋特别搭，用勺子轻轻一切就可以和冰淇淋一起挖起来。喜欢Q弹口感和有嚼劲的请绕路。配方可以做正方形的饼7块。夏...

零失误芒果班戟

03-19 0失误的芒果班戟。拍起照片不好看，但口感一点都不输甜品店噢，喜欢芒果甜品的初学者一定可以做的比我好~用料班戟皮低筋面粉90g鸡蛋2个无盐黄油15g牛奶200ml糖粉20g芒果奶油夹心芒果3个糖粉25g动物性淡奶油250ml打发奶油...

(｀ω´ )ﾉ芒果千层ヽ(´ε｀ )

03-19 只要有耐心➕点点细心、难做的饼皮也绝对不是问题！嗯、…还不错哦^_^用料鸡蛋2只黄油15g纯牛奶250g低筋面粉50g玉米淀粉30g细糖粉（一半饼皮一半奶油）25g+40g淡奶油500g芒果随意(｀ω´)ﾉ芒果千层ヽ(´ε｀)的做法首先将黄油隔...

沙巴翁焗木瓜

01-13 用料木瓜1只蛋黄1个白糖10克鲜奶油少许沙巴翁焗木瓜的做法锅里倒入一碗水，再在上面放一个钢盆，将蛋黄、白糖和鲜奶油倒进盆里，用小火加热加热时用手动打蛋器不停地搅拌，并不时将钢盆提出水面，防止过热把蛋黄煮熟了，直至打到...

【当日美味】春日的~草莓果酱戚风

03-24 本配方由i烘焙的小伙伴西班牙乐葵（微信号：lekue_food）推荐春暖花开，又到了可以肆意吃水果的大好时节，每每路过水果摊，总被那一抹抹红色亮瞎双眼--是的，就是那草莓，以极其傲娇的姿态称霸各大水果摊位～为了不辜负草莓季的好时光，...