简单美味的纯素炸酱

来源：美味食谱馆 1.45W

简单美味的纯素炸酱的做法步骤图

用料

植物油	20克
姜	5克
胡萝卜	50克
杏鲍菇	50克
现磨白胡椒碎	3拧
水	适量
海天黄豆酱	200克
盐	1限盐勺(2克规格，下同。)
花椒盐(花椒4：盐1)	1限盐勺
芝麻香油	放不放都行
干净的带盖玻璃容器	1只

简单美味的纯素炸酱的做法

胡萝卜和杏鲍菇切小丁，姜切末，黄豆酱放小碗里准备好，把盐、花椒盐也放在黄豆酱的上面。
铁锅用中火烧热至冒烟，加油(为定量，我是先把盛油的容器放在电子秤上归零，然后倒适量进锅中再放回，直到指数变为-20)摇匀，下姜末爆香变色，倒入杏鲍菇滑炒一会儿，再倒入胡萝卜翻炒翻炒，磨入白胡椒，加些水煮一会儿，倒入小碗中的黄豆酱及盐和花椒盐，然后用水把小碗底部和边缘的酱料涮涮倒入锅中，用硅胶铲炒匀，开锅后煮一会儿，边煮边不停地用硅胶铲搅动划炒，至稀稠度合适时即可关火。
趁热盛到预先准备好的干净玻璃容器中，可直接拌面、拌饭、搭配面食等，常温环境下晾凉后盖盖放入冰箱冷藏保存。
有了这瓶酱，平时吃面方便多啦！😄

美味纯素炸酱

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