少调料版香浓栗子鸡
来源:美味食谱馆 2.59W
秋高气爽吃栗子,味美色诱调料少
一人食
一只砂锅搞定一道菜,懒人福音
用料
板栗 | 15颗 |
鸡翅根 | 4只 |
土豆 | 一颗 |
胡萝卜 | 半根 |
辣椒 | 3根 |
葱 | 1根 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 去皮数片 |
盐 | 少许 |
生抽 | 少许 |
麻椒 | 少许 |
料酒 | 少许 |
少调料版香浓栗子鸡的做法
切辣椒,大小形状随意
土豆切块,胡萝卜切块,蒜去皮拍一下,葱扎小捆,姜去皮切片,前一天吃剩的糖炒栗子去皮
翅根加入料酒生抽腌上
砂锅放入底油
先放入栗子翻炒
栗子翻炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入土豆块
翻炒至土豆半熟如图,加入腌制的翅根
随后加入不超过炒锅边的水,大火烧开
添水后迅速搅动,防止食材粘锅,水开够撇去浮沫,再次搅动,换中火20分钟
过程中加入胡萝卜
20分钟后大火收汁时加入剩余辣椒
配米饭和开水冲泡的薄荷水
小贴士
要注意的有
1.栗子提前翻炒变色后最好先盛出放在一边,不然会像我一样煮碎,拌饭吃正好,颜值上可能差点,介意的朋友还是盛出来后面再加进去吧,
2.胡萝卜一般我喜欢吃生的,但是这道菜里面的胡萝卜有些绵很香很好吃,适合小朋友吃
3.辣椒我选的是绿色的,配合胡萝卜,哈哈,红配绿,刚开始放了一部分为了辣味进到食材离,最后放的只为颜值
4.盐只放了半勺,勺子本身很小,生抽一勺为了颜色不那么惨淡
5.不要觉得油多,在撇去浮沫的步骤里也把油撇去了
6.麻椒在炒栗子时放了几粒,后期觉得太难看,就挑出去了,吃的时候有一点点麻椒的味道,不喜欢的可以不放
最后,请原谅图片未经修剪,内蒙人就是这么粗犷😜