封鱼怎么做好吃
中餐也可以像西餐一样高大上~😊😊😊🍷🍷🍷🍴🍴🍴这道菜过时过节拿来宴客也不错哦~用料马鲛鱼1块姜丝葱红椒各少许盐胡椒粉生粉(醃鱼用)各少许酱汁调料:生抽2汤匙老抽2茶匙麻油少许糖2茶匙水6汤匙胡椒粉少许打芡:生粉1...
转自知乎作者小辛zing用料黄花鱼(或其他海鱼,最好不用淡水鱼)1条茴香1把青柠1个干辣椒2个香叶4片橄榄油适量酱油(可用)适量青柠茴香纸封鱼的做法双层锡纸。茴香折成两段,铺在锡纸上。茴香上铺一层洋葱,把海鱼放在[茴香+洋葱]...
来自汕头休渔前的小海鱼用料小海鱼若干煎封鱼的做法大火转中火,撒少许盐粉,煎两面各煎二分钟。过隔倒入事先做好的汁水:一小段京葱切丝,一瓣蒜头拍扁切碎,半匙蚝油,半匙鲍汁,一匙生抽,三几滴料酒,若干清水,泡10分钟。倒入汁水加...
“油封鲑鱼·Flamme”这篇菜谱出自于动漫《食戟之灵》料理人:连楠太郎用料鲑鱼油封鲑鱼·Flamme的做法将处理好的鲑鱼进行腌制切成条状卷上培根在包上耐热膜将包好的鱼肉浸在橄榄油烤盘中放入蒸汽对流烤箱中心温度45℃...
煎封是广东人喜爱的对“冰鲜”的做法,其中煎封黄花鱼是我小时候饭桌上喜爱的菜式之一,煎得香香的黄花鱼被鲜香甘甜的酱汁包裹着,没有重口的香料,却非常入味。方法简单,适合快捷家庭晚餐噢~用料黄花鱼1条(约500克)葱2根姜4片蒜...
用料红衫鱼4条姜1大块葱几棵油盐生抽白糖酒煎封红衫鱼的做法收拾干净鱼,沥干水分,用20g盐、5ml白酒、5ml姜汁涂遍鱼身内外,腌1晚上,下锅前擦干水分;烧热油锅,用姜片擦一遍,等锅烧至大热时放鱼,慢火煎至金黄翻面后,继续慢火煎另...
煎封白银仓用料鱼四五条葱根两根蒜瓣2生抽勺2盐克1煎封白银仓鱼的做法煎鱼把锅烧红,倒入油,鱼要给盐腌制一下,防止鱼会粘在锅上面,把鱼放入锅中慢慢火煎,将两面鱼煎到金黄色放点水进去,差不多收汁的时候放酱油和葱花蒜末。...
从粤菜的煎封鲳鱼学习的。英国的超市很多鳕鱼,去皮去刺的煎封鳕鱼成了我家每周必备的家常菜,简单易做兼美味。同样做法其它鱼类亦可。我是懒人,喜欢简单省事儿的菜。用料鳕鱼一块淀粉1勺小葱2根姜适量蒜2瓣小米椒2个蒸鱼...
脑袋里一直想着今天要煲个什么汤结果在店里看到了这金鲳鱼然后果断地来了一条今晚做个煎封金鲳鱼!什么是煎封呢?就是把鱼煎得金黄,再下酱汁封住香味。这种又煎又焖的做法,既芳香又浓醇。用料金鲳鱼1条姜1块葱1根生抽2勺蚝...
爱吃煎鱼,要简单易做的,准备的材料又少的,于是煎封立鱼了。用料立鱼一条盐适量葱花适量生抽少许简单易做的煎封立鱼的做法立鱼去鳞洗净,用厨房纸巾吸干水分后,用适量盐腌,放冰箱半天以上。从冰箱取出,用水冲冲条鱼,再用厨房纸...
用料大鲍鱼(鲜)5只黄油(融化)200ml鹅油300ml猪板油500ml盐0.1克菜籽油2勺油封鲍鱼(脆皮溏心)的做法将鲍鱼洗干净,内脏去除。将猪板油,鹅油,黄油混合在一起。鲍鱼一定要擦干水份,放入大鲍鱼浸没油面。使油温保持在80摄氏度...
黄鳍鲷在福建省东山岛被俗称为黄翅鱼,岛上的居民会取最新鲜且野生的黄翅鱼来招待远方来客。用料黄翅鱼1条姜1小块葱2-3根煎封黄翅鱼的做法小岛上钓起来的新鲜黄翅鱼,外观非常美并且背鳍倒立证明其新鲜度。先将黄翅鱼去...
用料主料带鱼调料葱姜黑椒汁料酒煎封汁煎封带鱼的做法1,带鱼打一字花刀切断葱切断姜切片2,带鱼腌制加葱姜盐味精料酒生抽3,制作煎封汁锅留底油下入红葱头葱姜芹菜红椒偏炒加汤调料酒生抽烧汁鱼露酒盐味精制成汁去渣4,锅入...
龙利鱼实在是我很喜欢的一样食材,肉厚无刺,做起来也非常方便,冰箱里常备。这道鱼的做法也非常快手,吃起来也很香嫩!用料龙利鱼柳葱、姜、蒜黄酒生抽糖煎封龙利鱼的做法将龙利鱼柳化开,洗净,用厨房纸擦干水分,擦盐腌制30分钟,时...
用料带鱼1条煎封甜带鱼的做法准备1带鱼400g,切段约7-8cm一节,双面平行花纹3-4刀,放入拍碎的葱段3根,放入料酒10g,生抽5g,白胡椒粉0.2g,盐0.2g,糖0.3g,拌匀,腌制5min,放生粉5g2红椒青椒碎10g,姜米10g,蒜蓉10g3煎封汁:李派林喼(jie)汁25...
用料干鲍鱼(2-3头)若干只纯净水若干克鹅油2L猪板油1L黄油500克盐0.2克菜籽油2勺油封干鲍鱼的做法将干鲍鱼泡发,鲍鱼内脏清理干净将猪板油,鹅油,黄油混合在一起。鲍鱼一定要擦干水份,放入大干鲍鱼浸没油面使油温保持在80摄...
闽南家常菜!用料碱鸭一只干香菇适量姜适量五香粉适量盐适量花雕酒适量封鸭的做法鸭肉切块、姜大部分切末剩下切片、干香菇泡发洗净备用锅入宽油,加入姜末炒至金黄色加入鸭肉,翻炒至均匀,大部分肉熟后加入几片姜片,肉炒至表...
底下没菜谱没菜谱没菜谱!!!(小声bb:我只想炫耀下这个“鱼鳞”)第一次炸东西,真是太刺激了!!!以至于手忙脚乱,没有过程图片😂😂😂😂重点:图片只炸了一次,还是要复炸,颜色才漂亮!!!下次争取有过程图片😂😂😂用料面粉(+点胡椒、盐、辣椒粉啥...
用料香菇猪腿肉生抽(味极鲜酱油)糖盐鸡精封肉的做法锅内少油,放入腿肉翻炒均匀变色,放入香菇,加入少许盐,味极鲜酱油炒至上色,加入一点点白糖提鲜,放入少许鸡精,最后加入适量清水放到高压锅压二十分钟(注意:时间主要看肉的大小来...
封汁鲈鱼做法简单,吃起来唇齿留香😍,老少皆宜,废话不说上菜谱!!!用料鲈鱼1条锡纸80cm葱半根芹菜适量姜适量番茄沙司适量蚝油适量生抽适量料酒适量面粉+淀粉50克冰糖粉适量黑胡椒适量橄榄油适量封汁鲈鱼的做法准备如上配料将...
今天我教你一个在家也能做的法式大餐,油封三文鱼。油封,是法餐的一种烹饪方法,是将油加热到一定的低温,浸泡食材,让食材缓慢熟成。用这种方式做出来的肉,口感十分细嫩润滑。微信公众号:小羽私厨。每天一条简单又好吃的视频菜...
油封,法文叫“confit”,也叫“功封(音译)”,是将油调味后,把食材放入其中,使用文火低温烹饪,这种方式做出来的肉口感十分细嫩润滑。三文鱼在50度左右的油温中,纤维组织就会熟成,口感软嫩似豆腐,加上其自身的油脂融化,吃到嘴里能感...
我发现一个人的时候一个菜是最健康的,搭配一碗白米饭,吃的不多不少!龙利鱼我做了好多次了,各种方法,今天这个我觉得亮点算是搭配上了西兰花(我前两天买了一个西兰花,竟然搭配了好几道菜,看来西兰花绝对是一个非常不错的菜哦),既...
用料秋刀鱼1条生姜1块白醋1汤匙料酒1汤匙生抽1汤匙盐白糖适量煎封秋刀鱼的做法秋刀鱼解冻后,去腮、去内脏后清洗干净秋刀鱼斜刀切段,生姜切丝,秋刀鱼用盐、半个汤匙的料酒腌10分钟热油锅,放姜丝爆香,油烧到8成热,把秋刀鱼擦...
技法:煎味型,咸,鲜用料仓鱼姜片,葱花,青红椒米煎封汁,水250克,美极鲜,鱼露各30克急汁90克,盐12克,糖2.5克味精10克,烧汁10克香煎封仓鱼的做法仓鱼刮干净,去内脏,姜片,葱条,料酒,生抽腌制,鱼身切花三刀,浅花刀。鱼身抹生粉煎,下料酒,煎封汁...
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