巧克力牛奶(蓝带配方)

来源:美味食谱馆 2.68W
巧克力牛奶(蓝带配方)的做法步骤图

配方选自法国蓝带巧克力书籍

用料  

黑巧克力(70%可可脂) 100g
牛奶 500ml
淡奶油 120ml
砂糖 50g

巧克力牛奶(蓝带配方)的做法  

  1. 将巧克力切碎放入搅拌盆内

  2. 将500ml牛奶+120ml淡奶油+50g细砂糖,放入锅内加热,时时搅拌,直到沸腾

  3. 将沸腾过的2倒一点至1的巧克力中

  4. 用手动打蛋器搅拌混合

  5. 将剩余的2倒入约1/2的量,边搅拌混合

  6. 再倒入2最后剩余部分,就完成了

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