圣诞节草莓挞

12月的南方水果摊上，已经出现草莓的身影了。虽然有些贵，但是马上就到圣诞节了，买一包草莓来吃，或者做些甜点，对于买草莓这种小奢侈来说，都是一个完美的借口不是吗：）

用料  

圣诞节草莓挞的做法  

1. 黄油软化后加入盐，用打蛋器打成顺滑的状态（不需要打发）。

2. 加入糖粉搅拌均匀之后分多次加入蛋黄搅拌均匀。

3. 放入过筛过的低筋面粉，从上到下翻拌。

4. 看不见面粉后从盆中取出，用手轻轻揉几下之后整成形，包上保鲜膜之后放入冰箱冷藏至少1小时。

5. 冷藏后取出，切成大小均等的4份，两枚一组放在一起用手边压边揉到稍微变软。

6. 用擀面杖一下一下压开之后慢慢擀成合适大小。

7. 将擀开的面皮盖在挞模上，用手轻轻按压成型后用擀面杖在模具上来回滚几次，可以轻松去掉多余的面皮。

8. 放进预热好160度的烤箱里烤到金黄取出（因为烤箱实际温度各不相同，大约12分钟前后）。

9. 取适量草莓，切掉草莓蒂。

10. 烤好的挞皮里挤入冷却好的卡士达酱之后放上草莓。卡仕达酱做法详见  也可以在我的菜谱里找。

11. 吃前撒上糖粉、放上薄荷叶点缀即可。

小贴士

卡仕达酱做法详见