电饼铛版～灵魂酱料铁板鱿鱼

家门口的街道曾经是热闹的夜市。小河桥上有一家铁板鱿鱼，四五十岁的儿子负责烤鱿鱼，年迈的老母亲负责收拾一旁的小餐桌。画面很温馨。这家铁板鱿鱼有独道的香味。我尝出来的是麻汁。

用料  

电饼铛版～灵魂酱料铁板鱿鱼的做法  

1. 鱿鱼切条。碗中依次按个人口味放入甜面酱、蚝油、麻汁（可提前加水稀释一下）、少许油、孜然粉、辣酱粉

2. 电饼铛放少量油，油热后放入鱿鱼。盖盖一两分钟。鱿鱼会烤出汤汁，纸巾吸干。

3. 将混合酱料涂抹于鱿鱼上面，木铲翻烤、按压。

4. 装盘，表面撒点白芝麻。