黄金香肠卷

早醒不早起的懒人，早餐的固定节目是鲜奶泡燕麦片，难得有一天起早呢会弄得厨房“鸡飞蛋打，大炒大闹”。
　　有时间做个花样早餐也蛮新颖的，有蔬菜、有鸡蛋有肉，营养成分涵盖了蛋白质、绿叶素、维生素、碳水化合等一物应俱全。早餐来两份再加一杯牛奶，立刻满血复活。

用料  

黄金香肠卷的做法  

1. 美式香肠3根、鸡蛋3个、低筋面粉80克、胡萝卜半个、生菜1棵、黑胡椒适量、油盐适量。

2. 胡萝卜洗净，削皮，改刀切成小丁；

3. 三个分别鸡蛋打入一个大碗里，用筷子将它打成蛋液；

4. 面粉过筛；

5. 将过筛的面粉倒入蛋液中搅拌均匀成面糊；

6. 胡萝卜丁放入容器里，加入少许水，用手提搅拌器将它打成蓉；

7. 胡萝卜蓉倒入面糊中；

8. 面糊中加入黑胡椒及少量盐调味；

9. 电饼铛接上电源，选自助加热功能，预热160度，在底盘刷一层薄油；

10. 用大汤勺挖一勺面糊倒入锅中，将它摊成蛋饼，一次可以做两张；

11. 香肠从冰箱里取出，放入电饼铛中加入少许水，煎至表面金黄，吃的时候蛋饼上方生菜，在放香肠，卷起即可以食用。

小贴士

1、香肠有点咸，制作面糊加调味时少放盐；
　　2、蛋饼要摊成圆形很简单，面糊在注入锅中时一直往中间注入；
　　3、美的MC-JCN30A电饼铛的“自主加热”功能，可随心调节温度，设定160度后它会保持恒温，让蛋饼不会焦糊。