谁看了都会的懒人电饭锅蛋糕

我是一个农村姑娘，带俩孩子的同时喜欢做饭，突然之间看到别人做蛋糕，我觉得很多人都做失败了，还有有的人电饭锅不一样所以做出来有的塌了，有的老是跳闸，今天分享一个我试了很多次的方法希望可以帮到你们，我家电饭煲是四升的所以配方以这个为主

用料  

谁看了都会的懒人电饭锅蛋糕的做法  

1. 准备好所有材料，首先找两个盆子，一大一小，不能有一滴水，蛋清蛋黄彻底分离，蛋黄装小盆，蛋黄里面加油，一小勺糖，搅拌均匀，再加入牛奶，没有牛奶酸奶也可以的或者乳酸菌，不要浓稠的，不然配方不一样

2. 然后加入面粉，这个时候很重要，不要画圈圈，记得用锅铲从下往上翻拌均匀，放一旁备用

3. 蛋清滴几滴柠檬或者白醋去掉厉害的腥味喜欢甜的可以放一点点盐突出甜味

4. 再加一勺白糖开始打，如果没有打蛋器可以用一个塑料瓶底部剪开一样的，白糖分多次逐渐加入。

5. 大概要十几分钟，一直打到牛奶的状态，不懂的可以插一根筷子，或者可以拉起小尖角就可以了

6. 然后先放1/3的蛋白在蛋黄里面用锅铲从下至上翻拌均匀，记得一定要翻拌，不然就把气泡搅没了就不会抛了，然后把剩下的蛋白倒里面全部混合成图中的样子

7. 电饭锅预热，底部刷油，倒入混合好的蛋液，记得把锅多转几下，镇掉多余的气泡，电饭锅有蛋糕键的更好，我家没有我按的热饭键，一共按两次，就好了，因为按煮饭键很多人反应会跳闸，如果实在没有煮饭键也可以放蒸锅上蒸20分钟一样的

8. 蒸好了可以看到与电饭锅是脱离的，赶紧倒扣过来放凉就好了。希望大家都可以一次成功

小贴士

蛋糕好不好关键在打发蛋白，还有翻拌的手法